Uji gyokuro te anses vara det mest kända efter Uji , och i den här artikeln ska vi ta reda på varför 🇯🇵
Vi utforskar de olika Uji gyokuro underregionerna, får höra några insikter om varför uji gyokuro grönt te är så känt och slutligen visar dig var du kan köpa gyokuro i Uji .
Utan vidare dröjsmål, låt oss sätta igång! 🗾
Vad är Uji Gyokuro Tea?
Uji gyokuro -te är helt enkelt ett te som odlats och producerats i Uji , Japan.
Denna region inkluderar även Wazuka och Ujitawara , samt delregionerna Shirakawa, Kyotanabe och Minami Yamashiro som vi kommer att diskutera senare. Om du vill ha en fullständig översikt över denna skuggade testil, se 👉 Gyokuro -te: Komplett guide
För att betraktas som en gyokuro måste gyokuro -teplantorna skuggas i 3 veckor före skörden, bladen måste väljas noggrant och de rullas noggrant till täta nålformer. Alla dessa steg kräver skicklighet, och Uji gyokuro bönderna har generationer av erfarenhet av att tillverka de mest raffinerade gyokuro teerna. För en mer avslappnad twist på skuggat te kan du också njuta av. Gyokuro Genmaicha
Ursprunget
En av anledningarna till att Uji gyokuro grönt te är så känt är att det är hem till gyokuro teets födelseplats, Ogura. Legenden säger att tehandlaren Yamamoto Kahei experimenterade med långa teblad år 1835 och under produktionsprocessen upptäckte han att bladen producerade en klibbig grön rest. Om du föredrar att köpa direkt från pålitliga bönder kan du utforska vår Gyokuro kollektion.
Han döpte teet till " Gyokuro " eller "Jade Dew", och det blev snart ett av de mest eftertraktade teerna bland överklassen i Edo (dagens Tokyo ).
Vad är så speciellt med detta japanska gröna te?
I Japan handlar teproduktion om erfarenhet. Teodling går ofta i arv från generation till generation, så regionerna med den längsta te-härkomsten tenderar att producera den bästa gyokuro .
Uji var det första området där gyokuro producerades, och det är faktiskt den region som har använt skuggningstekniken längst. Med generationer av erfarenhet bakom sig är det inte konstigt att Uji Gyokuro har rykte om sig att vara den bästa i Japan. Men är den verkligen den bästa? Utforska debatten i 👉 Vad är den bästa Gyokuro ?
Underregioner av Uji
Uji regionen är hem för flera kända teodlingsregioner, som var och en bidrar med sin egen karaktär till Uji Gyokuro -teets rika väv.
Shirakawa
Shirakawa anses vara födelseplatsen för Uji Gyokuro , där århundraden av tradition möter bördig jord och idealiskt klimat. Denna delregion är särskilt uppskattad för att producera lent, umamirikt grönt Uji Gyokuro -te som fortsätter att sätta standarden för kvalitet.
Kyotanabe
Kyotanabe är känt för sina frodiga tefält och det är ett av de viktigaste områdena för premium Uji Gyokuro -te. Bönderna här använder långa skuggningstekniker för att skapa ett djupt grönt, smakrikt blad, vilket gör Kyotanabe gyokuro till ett av de mest eftertraktade för dem som vill köpa Uji Gyokuro av högsta kvalitet. Om du är nyfiken på smakprofilen mer i detalj, se 👉 Hur smakar Gyokuro ?
Minami Yamashiro
Minami Yamashiro kombinerar bergsdimma och mineralrik jord för att producera ett balanserat och uppfriskande Uji Gyokuro grönt te. Känt för rena, söta smaker är det ett populärt val bland entusiaster som letar efter autentiska och till och med ekologiska Uji Gyokuro -alternativ.
Hur man får bio Uji Gyokuro
Gyokuro utgör mindre än 1 % av den totala mängden te som produceras i Japan, och mindre än 1 % av Gyokuro är ekologiskt producerat. Detta gör det otroligt svårt att hitta ekologisk gyokuro , men det finns ett fåtal bönder som kan producera gyokuro samtidigt som de följer EU:s regler för ekologiskt te.
Varför är "bio"-skuggade teer så sällsynta?
Anledningen till att bio Uji Gyokuro är så sällsynt är att det är otroligt svårt att producera. För att betraktas som en gyokuro måste teplantan skuggas i minst 3 veckor före skörden för att utveckla sin karaktäristiska söta och salta smak.
Detta kan vara en mycket stressig tid för teplantan, och för att hålla den stark och frisk under skuggningsprocessen vänder sig många bönder till bekämpningsmedel och kemikalier. Det krävs mycket skicklighet för att odla Uji gyokuro utan sol eller kemiska gödningsmedel.
Sakamoto Gyokuro
Även om det är otroligt svårt att producera gyokuro utan kemikalier eller bekämpningsmedel, har vi hittat en fantastisk bonde som kan åstadkomma detta mirakel. Ett annat förfinat alternativ från hans gård är Gyokuro Sou Sakamoto
Mr. Sakamoto använder sin egen blandning av organiskt gödningsmedel tillverkat av sedimentär bergart och organiskt matavfall.
Detta gör att han kan odla starka, smakrika teplantor utan att skada miljön runt omkring sig. Ett utmärkt exempel är Gyokuro Zen Sakamoto
Om du vill prova hans gyokuro -teer kan du hitta dem på vår hemsida!
Var kan man köpa Uji Gyokuro ?
Uji är unikt i Japan eftersom det faktiskt är ett område där mycket teturism lockar internationella besökare enbart för tebryggning, teshopping och teceremonier.
Om du vill köpa Uji gyokuro kan du följa raden av butiker längs Uji floden mellan tågstationen och Byodoin-templet.
Här hittar du många butiker som säljer Uji Gyokuro och priserna kommer att vara mycket lägre än vad du betalar tillbaka i S .
