Vilket grönt te har högst EGCG-innehåll?
EGCG eller epigallocatechin gallate är den mest citerade föreningen när det gäller hälsofördelarna med grönt te Det påstås hjälpa till med allt från viktminskning till att förebygga förkylning och influensa .
Om du är intresserad av hur grönt te jämför sig med smaksatt svart te när det gäller hälsoeffekter kan du också hitta värde i Earl Grey-teets fördelar förklarade. .
Men vilket te har det i störst mängd? Låt oss dyka djupare för att hitta det gröna teet med högst EGCG och lära oss hur man kan öka dess hälsofördelar ytterligare!
Låt oss brygga den här saken!
Ranking av gröna teer med högst EGCG
Vi nämnde att EGCG är boven i dramat bakom många av grönt tes hälsofördelar, men vad är det egentligen? EGCG (epigallocatechin gallate) är den vanligaste och biologiskt aktiva antioxidanten i högkvalitativt grönt te.
Okej, så nu är det dags för den stora avslöjandet… Vilket är det gröna teet med de högsta nivåerna av EGCG?
Vi har nämnt EGCG som en av de viktigaste föreningarna bakom många av grönt tes hälsofördelar, men vad är det egentligen?
EGCG (epigallocatechin gallate) är det vanligaste och biologiskt aktiva katekinet som finns i högkvalitativt grönt te. Det är allmänt studerat för sina antioxidativa egenskaper och sin roll i kampen mot oxidativ stress i kroppen.
Så nu till den stora avslöjandet. Vilket grönt te innehåller de högsta nivåerna av EGCG?
1. Matcha
Matcha tar helt klart förstaplatsen. Eftersom det är ett te i pulverform konsumerar du hela tebladet istället för bara en infusion. Det betyder att alla katekiner, inklusive EGCG, hamnar direkt i din kopp. Inget annat grönt te levererar så mycket EGCG per portion som matcha .
-
200–350 mg EGCG per portion
2. Sencha
Sencha rankas som nummer två tack vare sin solexponerade odling. När teplantor exponeras för solljus omvandlar de mer teanin till katekiner, vilket ökar EGCG-nivåerna. Men eftersom sencha bryggs och bladen kasseras, stannar en betydande del av EGCG kvar i bladet snarare än i koppen.
-
40–70 mg EGCG per portion
3. Gyokuro
Gyokuro skuggas före skörd, vilket ses i premiumexempel som Gyokuro Sou Sakamoto , vilket ökar teanin- och umamiinnehållet men sänker katekinproduktionen något. Även om det fortfarande innehåller en betydande mängd EGCG, är dess profil mer balanserad mot lugn energi snarare än maximalt antioxidantinnehåll.
-
30–60 mg EGCG per portion
För en djupare titt på hur skuggade gröna teer påverkar kroppen utöver EGCG-nivåerna, se Gyokuro -teets fördelar. .
4. Bancha
Bancha tillverkas av mer mogna blad som skördas senare under säsongen. Dessa blad innehåller färre katekiner än yngre blad, vilket placerar bancha under sencha och gyokuro i EGCG-koncentration.
-
30–50 mg EGCG per portion
5. Kukicha
Kukicha består huvudsakligen av stjälkar och kvistar snarare än blad. Eftersom katekiner är koncentrerade i bladmaterialet innehåller kukicha naturligt lägre nivåer av EGCG.
-
20–40 mg EGCG per portion
Om du är nyfiken på teer med hög stjälkhalt, liknande kukicha , kan du utforska vår Karigane kollektion.
6. Hojicha
Hojicha ligger längst ner i rankningen. Rostningsprocessen minskar katekininnehållet avsevärt, vilket resulterar i mycket låga EGCG-nivåer jämfört med andra gröna teer.
-
10–25 mg EGCG per portion
Du kan också utforska ett bredare urval av stjälkbaserade gröna teer i vår kollektion av japanska stjälkteer .
Varför det gröna teet med högst EGCG är viktigt
Antioxidantstöd
EGCG neutraliserar fria radikaler och minskar oxidativ stress, vilket hjälper till att skydda celler från för tidigt åldrande och miljöskador. Det gör detta genom att donera elektroner till instabila molekyler och aktivera kroppens egna antioxidantenzymer, såsom glutationperoxidas och superoxiddismutas.
Antiinflammatoriska effekter
EGCG hjälper till att minska inflammation genom att blockera NF-κB-vägen, en viktig molekylär brytare som kontrollerar produktionen av inflammatoriska cytokiner. Genom att nedreglera dessa signaler minskar EGCG kronisk låggradig inflammation som bidrar till problem som trötthet, ledbesvär och metabolisk obalans.
Kardiovaskulärt stöd
EGCG kan bidra till att upprätthålla ett hälsosamt kolesterol och blodkärlsfunktion genom att förhindra LDL-oxidation, en process som leder till plackbildning i artärer. Det ökar också tillgängligheten av kväveoxid, förbättrar kärlslappningen och stödjer ett jämnare blodflöde.
Viktminskning
EGCG kan öka fettförbränningen något genom att öka termogenesen, en mekanism som ofta jämförs med koffeinmetabolism i grönt te jämfört med kaffe EGCG kan öka kroppens värmeproduktion, vilket i sin tur ökar kaloriförbrukningen under dagen.
Grönt te-märken med högst EGCG
Det är svårt att säga vilka grönt te-märken som har högst EGCG eftersom grönt te inte tillverkas av varumärken, det tillverkas av bönder.
På Nio Teas låtsas vi inte att vi har gjort teet själva, vi delar med oss av berättelserna från bönderna som odlade era teer.
Nyckeln till att producera näringsrika gröna teer ligger helt i jorden.
Istället för att använda kemiska gödningsmedel använder bönderna vi arbetar med en mer naturlig metod.
Detta organiska gödningsmedel hjälper till att odla starka, EGCG-rika gröna teer, utan att skada det naturliga ekosystemet.
Hur man gör grönt te med mest EGCG
Så nu när vi har avslöjat matcha är det gröna teet med högst EGCG-innehåll, låt oss prata om hur du kan förbättra det ytterligare.
Satsa på hög kvalitet
matcha från första skörden har högre EGCG-halt än matcha från andra skörden. Anledningen till detta är att teplantan lagrar näringsämnen från jorden hela vintern och frigör dem i de färska groddarna på våren.
När teplantan skördas igen på sommaren för att göra billigare matcha , har växten inte haft lika mycket tid att lagra näringsämnen.
Drick matcha färsk
Om du vill ha det gröna teet med mest EGCG, bör du dricka teet färskt. Matcha är mycket känsligt för ljus, värme och fuktighet, och exponering för det minskar inte bara smaken utan även EGCG-innehållet med tiden.
Kultivar spelar roll
En kultivar kan avgöra vilket grönt te som har mest EGCG. Den goda nyheten är att den billigare matcha faktiskt kan ha högre EGCG-halt! Yabukita är den populäraste kultivaren för matcha , och den tenderar att vara den billigaste.
Den ger en mer bitter smak jämfört med de sällsynta sorterna som Saemidori och Gokou , men den kan också vara rikare på EGCG.
Högre temperatur
Högre temperaturer förbättrar katekinutvinningen vid blötläggning av te. matcha löses upp helt oavsett, men varmare vatten ökar dispersion och biotillgänglighet.
Tillsats av C-vitamin
C-vitamin ökar EGCG-stabiliteten och absorptionen i matsmältningskanalen avsevärt. Om du verkligen vill få ett grönt te med högsta EGCG-halt kan du pressa lite citron i din matcha !
Undvik mjölk
Mjölkproteiner kan binda till katekiner, vilket kan minska biotillgängligheten av EGCG. Växtbaserad mjölk har en mycket mindre effekt.
Använd mer matcha
Den här metoden är enkel men effektiv. Eftersom du dricker hela bladet direkt, betyder mer pulver mer EGCG! För de som utövar intermittent fasta kanske ni också undrar över matcha inverkan på ämnesomsättning och fastetillstånd, vilket vi utforskar i Bryter Matcha en fasta?
