Zajímá vás, jestli máte prémiové gyokuro ? V tomto průvodci vám ukážeme, na co přesně si dát pozor!
Rozebereme barvu, chuť, texturu a původ vysoce kvalitního čaje gyokuro , abychom zjistili, jak si vede v porovnání s nekvalitními produkty.
Pojďme vařit! 🏆
Na co se zaměřit u prémiového Gyokuro
Pokud jde o nalezení kvalitního čaje gyokuro , zde jsou faktory, na které byste se měli zaměřit. Jsou to dobrý způsob, jak potvrdit, že byly podniknuty všechny správné kroky k zajištění vynikající chuti.
Barva listu
Barva listů by měla být extrémně tmavě zelená, téměř černá. To naznačuje vyšší obsah chlorofylu v listech, což téměř vždy znamená, že byly dlouhou dobu ve stínu.
Tvar listu
Dalším unikátním krokem výrobního procesu gyokuro je dodatečná fáze válcování, která z listu vytvoří tyto tenké jehličky. Skuteční výrobci gyokuro jsou ochotni investovat do těchto specializovaných válcovacích strojů a to je jediný způsob, jak vyrobit tyto dokonalé tvary jehel.
Stonky
Stonky čajovníku ubírají na sladké a slané chuti gyokuro , takže je pěstitelé odstraní. Pokud ve vašem gyokuro najdete mnoho nažloutlých stonků, je pravděpodobně nejlepší se ho zbavit. Jedinou výjimkou je Karigane , lahodný čaj vyrobený ze stonků a listů rostlin gyokuro .
Textura
Když pijete gyokuro , nemáte si vychutnávat jen jeho chuť, ale také hustší texturu, která vám kapku po kapce klouže po jazyku. Tato bohatá textura je přesně to, co u prémiového gyokuro chcete.
Chuť
Nejdůležitějším faktorem je samozřejmě chuť gyokuro . Za tu nakonec platíte vyšší cenu, a pokud ji nemáte, čaj za ty peníze nestojí. Hledejte silnou, sladkou a slanou chuť s velmi malou hořkostí.
Navíc si můžete dát i některé z těchto mořských chuťových profilů, jako jsou mořské řasy a slaný nálev, které se mohou objevovat s určitými gyokuro . Je to rozhodně chuť, na kterou si člověk zvykne, ale jakmile ji ochutnáte několikrát, bude těžké se jí nabažit!
Sourcing
Poslední věc, kterou byste měli u Gyokuro hledat, je transparentnost při získávání. Je důležité získat prémiové gyokuro od renomovaného farmáře. Také věříme, že by farmáři při pěstování čaje neměli používat pesticidy ani chemikálie, což je u gyokuro obzvláště obtížné.
Naštěstí jsme našli talentovaného pěstitele gyokuro , který dokáže produkovat chutné a na živiny bohaté gyokuro bez použití pesticidů a chemikálií. Jmenuje se Mr. Sakamoto a pokud chcete ochutnat jeho prémiové gyokuro , najdete ho na našich webových stránkách!
Co dělá gyokuro prémiovým
Co tedy dělá gyokuro prémiovým? Chuť gyokuro pramení z dlouhého a pracného výrobního procesu. To je také důvod, proč je čaj tak drahý. 3 týdny před sklizní je čajovník odříznut od slunečního záření.
Díky tomu se zastaví produkce hořkých katechinů a list si udrží více svého přirozeně sladkého theaninu. Rostlina také produkuje více chlorofylu, aby kompenzovala nedostatek sluneční energie, a proto mají listy gyokuro výrazně tmavší odstín zelené než jakýkoli jiný čaj.
Proč je prémiové gyokuro důležité
Prémiové gyokuro může být jedním z nejdražších čajů, proto je důležité umět rozpoznat padělky, abyste neutratili spoustu peněz za špatný čaj. Jen proto, že se gyokuro prodává jako gyokuro superior, neznamená to, že je vysoce kvalitní. Místo toho je třeba hledat barvu a tvar lístků a také sílu samotného nálevu.
Proč si to nechcete nechat ujít
Když najdete to dokonalé prémiové gyokuro , jeho chuť je skutečně nepopsatelná. Bude chutnat spíš jako vydatná miska polévky než jakýkoli čaj, který jste dosud pili, se silnou vývarovou, sladkou, slanou a dokonce i lehce mořskou chutí.
Chuť je skutečně jedinečná a vy se chcete ujistit, že dokážete rozeznat pravé prémiové gyokuro od padělků.
