Čaj Uji gyokuro je považován za nejznámější hned po Uji a v tomto článku zjistíme proč 🇯🇵
Prozkoumáme různé podoblasti Uji gyokuro , uslyšíme pár postřehů o tom, proč je zelený čaj uji gyokuro tak slavný, a nakonec vám ukážeme, kde si v Uji můžete gyokuro koupit.
Bez dalších okolků, pojďme na to! 🗾
Co je čaj Uji Gyokuro ?
Čaj Uji gyokuro je jednoduše čaj, který byl pěstován a produkován v Uji v Japonsku.
Tato oblast zahrnuje také Wazuka a Ujitawara , stejně jako podoblasti Širakawa, Kyotanabe a Minami Yamashiro , o kterých si povíme později. Pokud byste chtěli kompletní přehled o tomto stylu stínovaného čaje, podívejte se na 👉 Kompletní průvodce čajem Gyokuro
Aby byl čajovník gyokuro považován za gyokuro , musí být před sklizní 3 týdny zastíněn, listy musí být pečlivě vybrány a pečlivě srolovány do pevných jehliček. Všechny tyto kroky vyžadují dovednost a pěstitelé gyokuro Uji mají generace zkušeností s výrobou těch nejvybranějších čajů gyokuro . Pro ležérnější variantu zastíněného čaje si můžete pochutnat i na Gyokuro Genmaicha .
Počátky
Jedním z důvodů, proč je zelený čaj Uji gyokuro tak slavný, je jeho rodiště gyokuro , Ogura. Legenda praví, že obchodník s čajem Yamamoto Kahei v roce 1835 experimentoval s dlouhostínovými čajovými lístky a během výrobního procesu zjistil, že lístky produkují lepkavý zelený zbytek. Pokud dáváte přednost přímým nákupům od důvěryhodných farmářů, můžete si prohlédnout našikolekci Gyokuro
Čaj pojmenoval „ Gyokuro “ neboli „Nefritová rosa“ a brzy se stal jedním z nejvyhledávanějších čajů mezi vyššími vrstvami v Edu (dnešní Tokyo ).
Co je na tomto japonském zeleném čaji tak zvláštního?
V Japonsku se produkce čaje odvíjí od zkušeností. Pěstování čaje se často dědí z generace na generaci, takže regiony s nejdelší čajovou linií obvykle produkují nejlepší gyokuro .
Uji byla první oblastí, kde se gyokuro vyrábělo, a ve skutečnosti je to region, který tuto techniku stínování používá nejdéle. S generacemi zkušeností za sebou není divu, že si Uji Gyokuro vysloužilo pověst nejlepšího v Japonsku. Ale je skutečně nejlepší? Prozkoumejte debatu v 👉 Jaké je nejlepší Gyokuro ?
Podoblasti Uji
Region Uji je domovem několika proslulých podoblastí pěstování čaje, z nichž každá přispívá svým vlastním charakterem k bohaté tapiserii čaje Uji Gyokuro .
Širakawa
Širakawa je považována za rodiště čaje Uji Gyokuro , kde se setkávají staletí tradice s úrodnou půdou a ideálním klimatem. Tato podoblast je obzvláště ceněna pro produkci jemného zeleného čaje Uji Gyokuro s bohatým na umami, který i nadále udává standard kvality.
Kyotanabe
Kyotanabe je proslulé svými bujnými čajovými poli a je jednou z nejdůležitějších oblastí pro prémiový čaj Uji Gyokuro . Zemědělci zde používají techniky dlouhého stínování k vytvoření sytě zelených, aromatických listů, což dělá Kyotanabe gyokuro jeden z nejvyhledávanějších čajů pro ty, kteří si chtějí koupit Uji Gyokuro nejvyšší kvality. Pokud vás zajímá podrobnější chuťový profil, podívejte se na 👉 Jak chutná Gyokuro ?
Minami Yamashiro
Minami Yamashiro kombinuje horské mlhy a půdu bohatou na minerály a vytváří tak vyvážený a osvěžující zelený čaj Uji Gyokuro . Je známý svou čistou, sladkou chutí a je oblíbenou volbou mezi nadšenci, kteří hledají autentické a dokonce i bio varianty Uji Gyokuro .
Jak získat bio Uji Gyokuro
Gyokuro tvoří méně než 1 % celkové produkce čaje v Japonsku a méně než 1 % Gyokuro se vyrábí bio. Díky tomu je neuvěřitelně obtížné najít bio gyokuro , ale existuje několik farmářů, kteří dokáží gyokuro produkovat a zároveň splňovat předpisy EU pro bio.
Proč jsou „bio“ odstínované čaje tak vzácné?
Důvod, proč je bio Uji Gyokuro tak vzácný, je jeho neuvěřitelně obtížná produkce. Aby byl čajovník považován za gyokuro , musí být před sklizní minimálně 3 týdny ve stínu, aby se rozvinula jeho typická sladká a slaná chuť.
Toto období může být pro čajovník velmi stresující a aby si během procesu zastínění udržel silný a zdravý, mnoho farmářů se uchyluje k pesticidům a chemikáliím. Pěstování čajovníku Uji gyokuro bez slunce a chemických hnojiv vyžaduje hodně dovedností.
Sakamoto Gyokuro
I když je neuvěřitelně obtížné vyrábět gyokuro bez chemikálií a pesticidů, našli jsme fantastického farmáře, který tento zázrak dokáže. Další vytříbenou variantou z jeho farmy je Gyokuro Sou Sakamoto
Mr. Sakamoto používá vlastní směs organického hnojiva vyrobeného ze sedimentární horniny a organického potravinového odpadu.
To mu umožňuje pěstovat silné a chutné čajovníky, aniž by poškozoval životní prostředí kolem sebe. Vynikajícím příkladem je Gyokuro Zen Sakamoto
Pokud chcete vyzkoušet jeho čaje gyokuro , najdete je na našich webových stránkách!
Kde koupit Uji Gyokuro ?
Uji je v Japonsku unikátní, protože se zde hodně stává čajovou turistikou, která láká mezinárodní návštěvníky s jediným cílem – výrobou čaje, nákupem čaje a čajovými obřady.
Pokud si chcete koupit Uji gyokuro , můžete se vydat podél řetězce obchodů podél řeky Uji mezi vlakovým nádražím a chrámem Bjódoin.
Zde najdete mnoho obchodů, které prodávají Uji Gyokuro , a ceny budou mnohem nižší než v S .
