Uji gyokuro te anses for at være den mest berømte efter Uji , og i denne artikel vil vi finde ud af hvorfor 🇯🇵
Vi vil udforske de forskellige Uji gyokuro underregioner, høre nogle indsigter i, hvorfor uji gyokuro grøn te er så berømt, og endelig vise dig, hvor du kan købe gyokuro i Uji .
Lad os komme i gang uden yderligere omsvøb! 🗾
Hvad er Uji Gyokuro te?
Uji gyokuro te er simpelthen en te, der blev dyrket og produceret i Uji , Japan.
Denne region omfatter også Wazuka og Ujitawara , samt underregionerne Shirakawa, Kyotanabe og Minami Yamashiro , som vi vil diskutere senere. Hvis du ønsker et komplet overblik over denne skyggefulde testil, kan du se 👉 Gyokuro Tea: Komplet guide
For at blive betragtet som en gyokuro , skal gyokuro -teplanterne skygges i 3 uger før høsten, bladene skal udvælges omhyggeligt, og de rulles omhyggeligt til tætte nåleformer. Alle disse trin kræver færdigheder, og Uji gyokuro bønderne har generationer af erfaring med at fremstille de mest raffinerede gyokuro teer. For et mere afslappet twist på skygget te, kan du også nyde. Gyokuro Genmaicha
Oprindelsen
En af grundene til, at Uji gyokuro grøn te er så berømt, er fordi den er hjemsted for gyokuro fødested, Ogura. Legenden siger, at tehandleren Yamamoto Kahei eksperimenterede med lange, nuancerede teblade i 1835, og under produktionsprocessen opdagede han, at bladene producerede en klæbrig, grøn rest. Hvis du foretrækker at købe direkte fra betroede landmænd, kan du udforske vores Gyokuro kollektion.
Han kaldte teen " Gyokuro " eller "Jade Dew", og den blev hurtigt en af de mest eftertragtede teer blandt overklassen i Edo (nutidens Tokyo ).
Hvad er så specielt ved denne japanske grønne te?
I Japan handler teproduktion om erfaring. Tedyrkning går ofte i arv fra generation til generation, så de regioner med den længste te-slægt har en tendens til at producere den bedste gyokuro .
Uji var det første område, hvor gyokuro blev produceret, og det er faktisk den region, der har brugt skyggeteknikken længst. Med generationer af erfaring bag sig er det ikke underligt, at Uji Gyokuro har ry for at være den bedste i Japan. Men er det virkelig den bedste? Udforsk debatten i 👉 Hvad er den bedste Gyokuro ?
Underregioner af Uji
Uji regionen er hjemsted for adskillige berømte te-dyrkningsregioner, der hver især bidrager med sin egen karakter til det rige tapet af Uji Gyokuro -te .
Shirakawa
Shirakawa betragtes som fødestedet for Uji Gyokuro , hvor århundreders tradition møder frugtbar jord og et ideelt klima. Denne underregion er især værdsat for at producere blød, umami-rig Uji Gyokuro grøn te, der fortsat sætter standarden for kvalitet.
Kyotanabe
Kyotanabe er berømt for sine frodige temarker og er et af de vigtigste områder for premium Uji Gyokuro -te. Landmændene her bruger lange skyggeteknikker til at skabe et dybgrønt, smagfuldt blad, hvilket gør Kyotanabe gyokuro til noget af det mest eftertragtede for dem, der ønsker at købe Uji Gyokuro af højeste kvalitet. Hvis du er nysgerrig efter smagsprofilen mere detaljeret, kan du se 👉 Hvordan smager Gyokuro ?
Minami Yamashiro
Minami Yamashiro kombinerer bjergtåge og mineralrig jord for at producere en afbalanceret og forfriskende Uji Gyokuro grøn te. Den er kendt for sine rene, søde smagsnuancer og er et populært valg blandt entusiaster, der leder efter autentiske og endda økologiske Uji Gyokuro -muligheder.
Sådan får du bio Uji Gyokuro
Gyokuro udgør mindre end 1% af den samlede mængde te, der produceres i Japan, og mindre end 1% af Gyokuro er produceret økologisk. Dette gør det utroligt vanskeligt at finde økologisk gyokuro , men der er et par landmænd, der kan producere gyokuro samtidig med at de følger EU's regler for økologisk te.
Hvorfor er "bio"-teer med skygge så sjældne?
Grunden til at bio Uji Gyokuro er så sjælden, er fordi den er utrolig svær at producere. For at blive betragtet som en gyokuro , skal teplanten stå i skygge i mindst 3 uger før høsten for at udvikle sin karakteristiske søde og velsmagende smag.
Dette kan være en meget stressende tid for teplanten, og for at holde den stærk og sund under skyggeprocessen tyr mange landmænd til pesticider og kemikalier. Det kræver stor færdighed at dyrke Uji gyokuro uden sol eller kemisk gødning.
Sakamoto Gyokuro
Selvom det er utroligt vanskeligt at producere gyokuro uden kemikalier eller pesticider, har vi fundet en fantastisk landmand, der er i stand til at udføre dette mirakel. En anden raffineret mulighed fra hans gård er Gyokuro Sou Sakamoto
Mr. Sakamoto bruger sin egen blanding af organisk gødning lavet af sedimentær bjergart og organisk madaffald.
Dette gør det muligt for ham at dyrke stærke, smagfulde teplanter uden at skade miljøet omkring ham. Et glimrende eksempel er Gyokuro Zen Sakamoto
Hvis du vil prøve hans gyokuro teer, kan du finde dem på vores hjemmeside!
Hvor kan man købe Uji Gyokuro ?
Uji er unik i Japan, fordi den faktisk er hjemsted for en masse teturisme og tiltrækker internationale besøgende udelukkende med det formål at lave te, købe te og udføre teceremonier.
Hvis du vil købe Uji gyokuro , kan du følge rækken af butikker langs Uji floden mellem togstationen og Byodoin-templet.
Her kan du finde mange butikker, der sælger Uji Gyokuro , og priserne vil være meget lavere end hvad du betaler tilbage i S .
