Shop vores Hojicha

Hojicha  er en japansk ristet te lavet ved at vende de tørre teblade i en stor varm pande. Under ristningsprocessen bliver tebladene fra grønne til brune, spiritussen får en rødlig farve, og teen begynder at få nogle varmere smagsnoter af kaffe, karamel og chokolade. Denne te er også kendt for at være lav i koffein, da den er lavet af de ældre blade og stængler fra teplanten.

2 produkter

Hvad er Hojicha ?

Hojicha te er en særlig type ristet te fra Japan. Under ristningsprocessen skifter tebladene farve fra grøn til brun, farven skifter fra gul til rød, og smagen begynder at antage disse varmere noter af kaffe, karamel og chokolade.

  • Vi udvælger den fineste Hojicha fra små japanske landmænd

    Efter at have rejst rundt i Japan de seneste par år, har vi haft det privilegium at mødes med snesevis af landmænd og prøve mange forskellige typer hojicha te. Hojicha var en te, der altid undgik os, og det tog lang tid at finde en, der levede op til vores standarder. 

    Til sidst fandt vi Noike Hojicha , som vi blev fuldstændig forelskede i. Kort efter mødtes vi med Mr. Issin , som producerede en fantastisk kuki hojicha som vi ikke kunne få nok af. Vi er meget heldige at få muligheden for at arbejde med mange talentfulde landmænd, og vi er stolte af at dele deres te med jer alle!

  • Vores hojicha dyrkes uden brug af pesticider eller kemikalier

    Vi har haft mulighed for at besøge mange forskellige tefarme over hele Japan, både økologiske og ikke-økologiske. Vi oplever, at der i temarkerne, hvor der ikke bruges pesticider og kemikalier, er et meget sundere økosystem. Udover at producere grøn te af utrolig kvalitet, giver temarkerne også et levested for andre typer planter og dyr. I et forsøg på at bevare den naturlige skønhed i de områder, vi får te fra, sørger vi for kun at få vores te fra gårde, der ikke bruger pesticider eller kemikalier, og du vil bemærke, at al vores hojicha er økologisk dyrket. Når du vælger hojicha te, der er dyrket uden brug af pesticider eller kemikalier, hjælper du med at styre teindustrien i en mere bæredygtig retning. 
LÆR MERE

Typer af Hojicha

Der er et par grundlæggende typer hojicha -te, du bør kende til, og vi vil kort gennemgå dem alle her.

  • fast Hojicha

    Almindeligt Hojicha

    Når vi siger almindelig hojicha , mener vi en hojicha , der er lavet af en kombination af ristet te teblade og ristet te testilke. Det er almindeligt, at hojicha laves af ældre teblade, men det behøver det ikke at være.

  • kuki Hojicha

    Kuki Hojicha

    Dette er en hojicha lavet næsten udelukkende af teplantens stilke. Fordi teplantens stilke kun indeholder ⅓ af den koffein, som bladene bruger, og noget af koffeinen faktisk fjernes under ristningsprocessen, ender kuki hojicha med at være en af de teer med det laveste koffeinindhold, der findes.

  • hoji Genmaicha

    Hoji genmaicha

    Dette er en te, vi først for nylig opdagede. Ligesom navnet antyder, laves den ved at kombinere ristet te teblade med "genmai" eller ristet ris. Dette er en anden te med meget lavt koffeinindhold, og landmændene i Zenkouen fortalte os, at denne te faktisk nogle gange serveres på hospitaler.

  • kamairicha

    Kamairicha

    Kamairicha er ikke ligefrem en hojicha -te, men den er ristet. Kamairicha er lavet i den kinesiske pande-ristningsstil, hvilket gør den til en delvist ristet te . Smagsprofilen ligger et sted mellem en sencha og en hojicha , men den har bestemt nogle varmere smagsnoter.

1 4

Hojicha smagsprofil

Smagen af hojicha grøn te er ret unik. Mens den er uristet, kan du få disse friskere, citrusagtige noter af dampede grøntsager og forårsgræs fra andre japanske teer. hojicha går i en helt anden retning. Når du drikker hojicha -te, vil du begynde at bemærke mindre af denne vegetabilske smag og mere af disse karamel-, træ- og chokoladesmag.

Hojicha historie

Hojicha grøn te er en forholdsvis ny opfindelse, der stammer fra begyndelsen af det 20. århundrede. En tehandler i Kyoto opdagede, at ved at tage de ældre blade og stilke fra teplanten (som ikke var almindeligt solgt på det tidspunkt) og riste dem, kunne han lave en lækker grøn te, som var populær blandt folk over hele byen. Andre producenter begyndte snart at bemærke dette og begyndte at eksperimentere med forskellige ristningsmetoder og forhold mellem blade og stilke. Nu er hojicha populær i hele Japan, især i de koldere måneder, hvor man kan se hojicha te blive ristet på gademarkeder i Kyoto .

Hojicha teproduktion

Der er to forskellige metoder til at tilberede hojicha grøn te. Den første metode involverer ristning af tebladene i en stor, varm pande. Hvis landmanden lavede en delvist ristet te som kamairicha , ville han bruge denne pandebrændingsmetode, men riste bladene ved lavere varme i kortere tid. For at få en mørk ristning på hojicha teen skal du riste bladene ved høj varme i lang tid.

Den anden metode er at riste tebladene i en rullemaskine. Denne metode bruges til at producere hojicha te i større skala. Bladene vendes meget hurtigt, så de varmes jævnt op. Hvis der produceres store mængder hojicha te, skal landmanden adskille bladene efter størrelse. De små blade ristes hurtigere end de større blade, så de gennemgår helt andre processer.

Instruktioner til brygning af Hojicha

Under ristningsprocessen fjernes nogle af katekinerne fra bladet. Disse er de bitre komponenter, der udvindes ved højere varme, og det er hovedårsagen til, at vi anbefaler at brygge japansk grøn te ved lavere temperaturer. Dette er ikke så vigtigt, når det kommer til hojicha , og du kan gå meget højere op med temperaturen, hvis du ønsker det. For at brygge den bedste kop hojicha grøn te kan du følge denne vejledning her:

  • Trin 1

    Tilsæt 5 gram hojicha -te til din kyusu-tekande

  • Trin 2

    Hæld 150 ml vand ved 175 grader i

  • Trin 3

    Lad bladene stå uforstyrret i tekanden i 1 minut

  • Trin 4

    Hæld hojicha grøn te ud, og lad den indbyggede si automatisk filtrere bladene fra.

1 4

Fordele ved Hojicha grøn te

En af de største fordele ved hojicha -te er, at det er en te med lavt koffeinindhold, men der er endnu mere i den end det! Hojicha fungerer overraskende godt som koldbrygget te, hvor det kolde vand fremhæver flere af karamelnoterne fra bladene. Teen er også god for begyndere, da de fleste nyder den første gang, de drikker den.

Ofte stillede spørgsmål

Brug for hjælp? Vi har styr på det, du har brug for…

Levering

Vi tilbyder gratis verdensomspændende forsendelse til alle vores kunder over hele verden. På større ordrer tilbyder vi også gratis ekspresforsendelse, som kan ankomme inden for få dage. Hvis du har brug for din ristet te hurtigst muligt, skal du sørge for at vælge den hurtigste forsendelsesmulighed ved kassen, som enten vil blive leveret gratis eller til en reduceret pris.

Teer og testel

Hvis du har spørgsmål om vores japanskristede ristet te , kan du spørge vores kundeserviceteam. Den bedste måde at kontakte os på er via e-mail, men du kan også kontakte os på sociale medier. Vi svarer på direkte beskeder og kommentarer på Youtube, TikTok, Instagram og Facebook.

Ordreproblemer

Selvom problemer med ordrer er yderst sjældne, kan der ske fejl, og du kan opleve en lidt længere ventetid på grund af told, ferietrafik eller vejr. Vi sender automatisk sporingsoplysninger kort efter, at du har afgivet din ordre, så du altid kan finde ud af, hvor din ristet te befinder sig.

Betalinger

Vi accepterer i øjeblikket betalinger fra alle større kreditkort, PayPal og bankoverførsler. Hvis du har et spørgsmål eller en bekymring, mens du forsøger at betale for din ristet te , er du velkommen til at kontakte os, så kan vi forsøge at hjælpe med at løse det!

Returnering og refusion

Selvom det er sjældent, at nogen fortæller os, at de ikke kan lide den hojicha , de har modtaget, kan det ske en gang imellem. Vi ønsker, at alle ender med en te, de kan lide, så vi foretrækker at sende dig en erstatningste i stedet for at lade dig sidde fast med en hojicha du ikke kan lide.

Du behøver ikke at returnere hojicha til os, hvis du ikke kunne lide den. Behold den bare og del den med en, der vil sætte pris på den! Du er velkommen til at kontakte os via e-mail eller på sociale medier, så kan vi hjælpe med at løse eventuelle problemer, du måtte have med den te, du har bestilt! 

Center Hojicha

Se alle
1 4
Se alle