matcha innehåller inte bara koffein , det innehåller faktiskt mycket koffein. Mer än du kanske tror!
Jämfört med kaffe kan matcha faktiskt ha ännu högre koffeinhalt beroende på den ceremoniella matcha beredning som görs .
Det finns många olika anledningar till detta, som alla beror på hur teet odlas och produceras.
I den här artikeln ska vi besvara frågan om matcha innehåller koffein, utforska hur mycket koffein matcha innehåller och även se vilka faktorer som påverkar mängden koffein i matcha .
Nu sätter vi igång! 🍃
Men varför innehåller matcha koffein?
Det finns några väldigt specifika steg i odling och produktion av matcha som gör den till vad den är.
Dessa steg påverkar inte bara teets smak, de höjer också koffeinhalten.
Låt oss gå igenom varje steg för att se hur det höjer koffeinhalten i matcha -te. Anledningen till att teplantan producerar koffein är som en försvarsmekanism för att skydda sig mot insekter.
Koffein kan vara ganska bittert och till och med giftigt för små insekter, så det fungerar som ett bra skyddande lager.
Alla äkta teer innehåller en viss mängd koffein, men vissa har mer än andra. Som du kommer att se höjer nästan varje steg i framställningen av matcha teets koffeinhalt, vilket gör den extremt hög.
#1 Skuggning av matcha teer
Den långa skuggningsprocess som ceremoniell matcha genomgår kan vara ganska stressande för växten.
När teplantan är avskuren från solljus blir den svagare, så den behöver producera mer koffein för att försvara sig mot insekter.
Det är därför skuggade teer som gyokuro , kabuse sencha och matcha har de högsta koffeinhalterna.
Så innehåller matcha koffein? Ja!
#2 Urvalet av bladen
De yngre bladen som används för att göra matcha innehåller faktiskt mer koffein.
Eftersom de yngre bladen är möra är de mer sårbara för insekter och teplantan producerar mer koffein för att skydda dem.
De äldre, mer mogna bladen är hårdare och kräver mindre skydd. Det är därför teer gjorda på de äldre bladen, som bancha , hojicha och genmaicha har en lägre koffeinhalt jämfört med matcha .
#3 Borttagning av stjälkarna
Teplantans stjälkar tros innehålla ⅓ så mycket koffein som bladen. Det är därför stjälkteer som kukicha har mycket låg koffeinhalt.
När du tar bort stjälkarna från tebladen, som du skulle göra vid produktionen av matcha , ökar du den genomsnittliga koffeinhalten.
Syftet med att ta bort stjälkarna är att förbättra smaken, men det högre koffeininnehållet är en välkommen bieffekt för många matcha !
#4 Malning av bladen
Slutligen, när du maler bladen till ett pulver och blandar dem direkt i vatten, konsumerar du mer av själva bladet.
Det betyder att du också får i dig mer koffein från bladet. matcha skulle redan vara ett koffeinrikt te, men när du dricker det i pulverform blir det ännu mer av en koffeinbomb.
Den kan också innehålla högre halter av antioxidanter, aminosyror och klorofyll.
Vad är den exakta koffeinhalten matcha ?
Matcha är en typ av grönt te som görs genom att mala teblad till ett fint pulver, som sedan vispas med varmt vatten för att skapa en skummig, utsökt dryck.
På grund av sin unika bearbetningsmetod innehåller matcha en högre koncentration av koffein än vanligt grönt te.
Den exakta koffeinhalten i matcha kan variera beroende på ett antal faktorer, såsom teets kvalitet, odlingsförhållandena och tillagningsmetoden.
I genomsnitt innehåller dock en kopp matcha cirka 70 milligram koffein, vilket är ungefär samma mängd som en kopp kaffe. För de som gillar både matcha och kaffe kan en kombination av dem skapa en unik balans av djärv smak och ihållande energi. Det kallas " dirty matcha ". Läs mer i vår artikel 👉 Matcha med espresso: Djärv smak möter lugn energi.
Vad är skillnaden mellan koffein i kaffe och tein?
Koffein och tein är samma kemiska förening, med samma molekylära struktur och egenskaper.
Termen "thein" myntades på 1800-talet när forskare trodde att koffeinet som finns i teplantor på något sätt skilde sig från koffeinet som finns i kaffeplantor.
Senare forskning har dock visat att det inte finns någon skillnad mellan koffein från te och koffein från kaffe.
Idag används termen "thein" sällan, och koffein är den föredragna termen för det stimulerande medel som finns i te, kaffe, choklad och andra ämnen.
Därför finns det ingen skillnad mellan koffein och tein, och båda termerna kan användas omväxlande.
Kommer du att få en koffeinkrack efter att ha druckit matcha ?
Även om matcha innehåller koffein är det känt för att ha en mer ihållande och gradvis frisättning av energi jämfört med kaffe eller andra koffeinhaltiga drycker.
Detta beror på närvaron av L -teanin, en aminosyra som är känd för att främja avslappning och minska stress.
Som ett resultat upplever många människor inte en koffeinkrasch efter att ha konsumerat matcha .
Individuella reaktioner på koffein kan dock variera, och vissa personer kan fortfarande uppleva en krasch om de konsumerar för mycket matcha eller är särskilt känsliga för koffein.
Det är också viktigt att notera att matcha fortfarande innehåller koffein, så det är bäst att konsumera det med måtta och övervaka dina egna reaktioner på det.
Så innehåller matcha mer koffein än andra teer? Ja.
Så har matcha en högre koffeinhalt än andra japanska gröna teer? Svaret är ja.
När man jämför koffeinhalten i matcha med ett te som till exempel bancha är skillnaden slående. Bancha innehåller cirka 18 mg koffein per portion, medan matcha kan innehålla 68 mg per portion.
Detta visar bara hur stor skillnad skuggning, bladval och malning gör när det gäller koffeininnehållet i te.
Ännu mer chockerande är det faktum att om du använder 2 teskedar matcha istället för 1 tesked, får du 136 mg koffein. Om du vill lägga till mer koffein i ditt matcha -te är det lika enkelt som att bara tillsätta mer matchapulver i din skål eller latte.
Jämförelse av koffeinhalten i Matcha jämfört med andra drycker/te
| Dryck/Te | Koffeinnivå (mg) |
|---|---|
| Matcha | 70-100 |
| Espresso (30 ml) | 63 |
| Kaffe (225 g) | 95 |
| Svart te (225 g) | 25-48 |
| Grönt te (225 g) | 25-29 |
| Vitt te (225 g) | 15-20 |
| Oolong (225 g) | 37-55 |
| Yerba mate (225 g) | 30-50 |
Observera att dessa värden är ungefärliga och kan variera beroende på olika faktorer, såsom bryggmetod, vattentemperatur och bryggtid.
Hur kan jag tillaga den mest koncentrerade koffein- matcha ?
När det gäller att göra den starkaste koffeinhaltiga matcha måste du förbereda koicha .
För att göra det bör du använda 4 gram pulver och 50 milliliter vatten. Om du skulle använda 8 gram pulver och 100 milliliter vatten skulle du få ett te som innehåller nästan 300 mg koffein, vilket skulle vara alldeles för mycket.
Det är därför viktigt att hålla sig till riktlinjen att använda dubbelt så mycket pulver och hälften så mycket vatten, för att få en hanterbar portion koicha grönt te.
Är du orolig för att dricka för mycket matcha ? Se då till att läsa vår artikel 👉 WVad händer när man dricker för mycket matcha ?
Vilken är effekten av koffein i matcha ?
Koffeinet i matcha te kan ge olika effekter såsom ökad vakenhet, förbättrad fokus och koncentration, höjd ämnesomsättning och ökade energinivåer. Det kommer också att hålla dig vaken så drick inte matcha före sänggåendet !
Det kan också förbättra fysisk prestation, minska trötthet och förbättra humöret. Överdriven koffeinkonsumtion kan dock leda till negativa effekter som ångest, skakningar, sömnlöshet och ökad hjärtfrekvens och blodtryck.
Det är viktigt att konsumera matcha -te med måtta och ta hänsyn till personliga koffeintoleransnivåer.
Vilka är fördelarna med matcha -te?
Med så många olika matcha fördelar är det inte konstigt att folk överallt byter ut sitt morgonkaffe mot en god skål matcha .
Här är en lista över de viktigaste fördelarna matcha :
- Koffein (självklart)
- Rik på antioxidanter
- Theanin
- Förbättrar hjärnfunktionen
- Hjärthälsa
- Viktminskning
- Skyddar levern
- Kan bidra till att minska kognitiv nedgång
- Ökar humöret
- Hudhälsa
- Hjälp till att sänka kolesterolet
- Stärker immunförsvaret
- Energi utan ångest, krasch eller nervositet
- Lätt att förbereda
- Unik smak
- Mångsidighet
