Lav en Matcha Croissant værdig til en fransk Boulangerie

Published
Updated
Matcha croissant

Matcha croissant

Nio Teas

Servings

16

Prep Time

2 timer

Cook Time

15 minutter

Calories

200

Cuisine

Japansk

Category

Bagværk

matcha croissanten kombinerer den sprøde og smøragtige butterdej fra Frankrig med det bløde umami-grønne tepulver fra Japan. Hvis du gør det rigtigt, kan disse matcha croissanter være en lækker godbid at dele med venner og familie. Der er meget arbejde, der skal gøres, så lad os komme i gang!

Ingredients

  • 1 spiseskefuld Matcha latte Pulver
  • 2 kopper hvedemel
  • 1/4 kop granuleret sukker
  • 1 tsk salt
  • 1 pakke (2 1/4 teskefulde) aktiv tørgær
  • 1/2 kop varmt vand
  • 1/2 kop koldt usaltet smør, skåret i små tern
  • 1/2 kop kold sødmælk
  • Ekstra Matcha til at drysse af (valgfrit)
  • 1 kop koldt usaltet smør
  • 1 æg, pisket

Directions

    Sådan laver du Matcha Croissantdejen

    1. I en lille skål opløses gæren i varmt vand og lad det stå i cirka 5 minutter, indtil det skummer.

    2. I en stor skål piskes mel, sukker og salt sammen. Tilsæt den skummende gærblanding, kold mælk og matcha-pulver . Bland, indtil der dannes en blød dej.

    3. Ælt dejen på en meldrysset overflade i cirka 5-7 minutter, indtil den bliver glat og elastisk.

    4. Form dejen til en kugle og læg den i en let smurt skål. Dæk den med et fugtigt klæde og lad den hæve et lunt sted i 1 til 1,5 time eller indtil den er fordoblet i størrelse.

    5. Placer det kolde usaltede smør mellem to ark bagepapir og brug en kagerulle til at flade det ud til en 1,25 cm tyk firkant. Køl smørblokken ned i køleskabet i mindst 30 minutter.

    6. Når dejen er hævet, rul den ud på en meldrysset overflade til et stort rektangel, der er cirka 1/4 tommer tykt.

    Udrulning af Matcha Croissantdejen

    1. Tag den afkølede smørblok og placer den i midten af den udrullede dej. Fold dejen over smørblokken som en kuvert, og luk kanterne.

    2. Rul dejen ud igen til et større rektangel og fold den derefter i tredjedele som et bogstav. Dette fuldender den første omgang.

    3. Gentag udrulning og foldning to gange mere for at opnå i alt tre omdrejninger. Lad dejen køle af i køleskabet i 30 minutter mellem hver omdrejning.

    4. Efter den sidste vending rul dejen ud en sidste gang til en tykkelse på ca. 0,6 cm. Skær dejen i trekanter, og rul derefter hver trekant fra bunden til spidsen for at danne croissanter.

    Tilberedning af Matcha croissanterne

    1. Forvarm ovnen til 190 °C.

    2. Placer de formede croissanter på en bageplade beklædt med bagepapir. Dæk dem løst med plastfolie og lad dem hæve i 30 minutter.

    3. Pensl de hævede croissanter med det sammenpiskede æg for en blank overflade.

    Bagning af Matcha croissanterne

    1. Bag matcha croissanterne i den forvarmede ovn i 15-20 minutter, eller indtil de bliver gyldenbrune og sprøde.

    2. Lad croissanterne køle af på en rist inden servering.

    Sådan forbedrer du din Matcha croissant

    Hvis du vil forbedre denne opskrift og virkelig lave den bedst mulige matcha croissant , er der et par tricks, du kan prøve. Lad os kort gennemgå hvert enkelt af dem!

    Forstærk Matcha smagen

    Øg mængden af matcha-pulver , eller brug matcha i ceremoniel kvalitet , for at intensivere croissanternes smag og aroma af grøn te og skabe en sand matcha nydelse.

    Juster sødme

    Finjuster sødmen ved at justere mængden af sukker for at finde den perfekte balance, så matcha croissanterne ikke er for søde eller overvældende.

    Det kan være vanskeligt at søde grøn te, derfor har vi lavet en komplet artikel om det! Hvis du vil lære mere om at søde grøn te, kan du læse 👉 Sådan søder du grøn te

    Optimer tekstur

    Lav flere vendinger under udrulning og foldning for at skabe yderligere lag af smør og dej, hvilket resulterer i en mere sprød og lækker tekstur.

    Premium ingredienser

    Brug friske ingredienser af høj kvalitet, såsom frisk smør og økologisk mel, for at forbedre den overordnede smag og fylde af matcha croissanterne .

    Unikke fyldninger

    Eksperimentér med forskellige fyld, som hvid chokolade, rød bønnepasta eller matcha -mælkemarmelade , for at introducere dejlige overraskelser og et smagsudbrud i hver bid.

    Speciel form

    Form croissanterne forskelligt, f.eks. ved at lave snoninger eller halvmåner, for at give matcha croissanterne et visuelt præg og et unikt præg.

    Æggevaskvariation

    Udforsk at bruge en mælkeblanding i stedet for en æggeblanding for at opnå en lysere gylden farve på croissanterne, samtidig med at det er egnet til personer med æggeallergi.

    Glasur eller dryp

    Lav en simpel matcha glasur eller -drys med matcha-pulver , flormelis og mælk for at tilføje et fristende finish og et ekstra lag af matcha lækkerhed.

    Matcha infunderet smør

    Tilsæt smørret matcha -smag ved at piske matcha-pulver i det bløde smør, inden du blander det lagvis i dejen. Dette intensiverer matcha smagen overalt.

    Serveres varm

    Nyd matcha croissanterne friske fra ovnen for at opleve deres dejlige varme, sprødhed og aroma, når den er bedst. Du kan også varme dem let op lige inden servering, hvis de er blevet kolde.

     

    Smagskombinationer til din Matcha Croissant

    Nu hvor du har lært, hvordan man laver en matcha -croissant, er det tid til at lære lidt om, hvordan man spiser den.

    Vi vil gennemgå et par forskellige fødevarer, du kan spise sammen med din matcha croissant for virkelig at forstærke smagen.

    Friske bær

    At kombinere matcha croissanter med et farverigt udvalg af friske bær, såsom jordbær, blåbær eller hindbær, tilføjer et strejf af naturlig sødme og en forfriskende kontrast til det fyldige wienerbrød.

    Matcha latte

    Supplér matcha smagen ved at nippe til en cremet matcha latte , hvor den jordagtige grønne te-smag harmonerer smukt med de smøragtige croissanter og skaber en dejlig matcha duo.

    Hvis du vil lære at lave den bedste matcha latte , bør du læse vores komplette guide 👉 Den ultimative Matcha latte -opskrift

    Matcha græsk yoghurt

    Nyd en klat cremet Matcha græsk yoghurt sammen med matcha croissanterne for et syrligt og proteinrigt tilbehør, der balancerer sødmen og tilføjer en cremet tekstur.

    Honningdryp

    Dryp et strejf af honning over matcha croissanterne for en naturlig, gylden sødme, der løfter smagsprofilen og giver en lækker parring med den grønne te-essens.

    Mandelsmør

    Smør et generøst lag mandelsmør på croissanterne for en nøddeagtig og sund tilføjelse, der tilbyder både en fløjlsblød tekstur og en komplementær smagsnote.

    Blødkogte æg

    Nyd et blødkogt æg med sin fløjlsbløde blomme sammen med matcha croissanterne , der skaber en velsmagende og tilfredsstillende kombination, der balancerer sødmen med umami-lækkerheden.

    Friske appelsinsegmenter

    Server saftige appelsinbåde med matcha -croissanterne for en pikant og citrusagtig oplevelse, der giver en lys kontrast til dejens fylde.

    Krydret ost

    Kombiner matcha croissanterne med et udvalg af salte oste, som brie eller Gruyère, for en dejlig balance af smagsoplevelser, da ostens cremede konsistens komplementerer croissanternes flagede konsistens.

    Kokosflødeskum

    Forkæl dig selv med den tropiske sødme fra kokosflødeskum sammen med matcha -croissanterne , der giver denne grønne te-lækkerhed et lækkert og cremet twist.

     

    Det bedste tidspunkt at spise din Matcha Croissant

    Selvom der ikke er noget forkert tidspunkt at nyde en lækker matcha -croissant , er der nogle lejligheder, der er helt perfekte til dem!

    Lad os dække et par forskellige begivenheder, der er den perfekte undskyldning for at vise dine nye matcha croissanter frem.

    Brunch-sammenkomst

    Disse matcha croissanter er perfekte til en brunchsammenkomst, da de tilbyder en unik og lækker tilføjelse til din brunch, der vil imponere dine gæster.

    Eftermiddagste

    Server matcha croissanterne under eftermiddagsteen, og kombiner dem med en kande varm te for en dejlig og sofistikeret te-oplevelse.

    Picnic-snack

    Pak matcha croissanterne til en picnic-snack, da deres bærbare og sprøde smag gør dem til en ideel forkælelse på farten.

    Dessertbuffet

    Inkluder matcha croissanterne som en del af en dessertbuffet, så gæsterne kan nyde en dejlig fusion af fransk wienerbrød og japansk grøn te.

    Hvis du virkelig gerne vil lave en god matcha dessert, kan du læse vores opskrift 👉 Lav lækre, klæbrige Matcha -brownies med brunt smør

    Potluck-fest

    Bidrag med matcha croissanterne til en fællesspisning, og tilbyd en unik og lækker ret, der vil få alle til at begejstre dine kulinariske evner.

    Familie Morgenmad

    Forkæl din familie med en særlig morgenmad ved at servere matcha -croissanterne med deres yndlingspålæg, og skab en mindeværdig og lækker start på dagen.

    Højtidlig te-fest

    Inkorporer matcha croissanterne i en high tea-fest, og tilføj et strejf af elegance og et moderne twist til traditionelle te-tid-delikatesser.

    Kaffepause

    Kombiner matcha croissanterne med en kop kaffe for en dejlig og energigivende kaffepause, der giver din pause et strejf af grøn te-lykke.

    Når du holder din kaffepause, kan du skifte kaffen ud med en lækker kop matcha te! For at finde ud af hvorfor, kan du læse vores artikel 👉 Er Matcha bedre end kaffe? Lad os finde ud af det!

    Gavekurvfylder

    Brug matcha croissanterne som en dejlig tilføjelse til en gavekurv, og giv modtagerne en velsmagende og uventet gourmetgodbid, de vil elske.

    Kommentarer (0)

    Der er ingen kommentarer til denne artikel. Vær den første til at lægge en besked!

    Efterlad en kommentar

    Bemærk venligst: kommentarer skal godkendes, før de offentliggøres