Lær den bedste Gyokuro -bryggetemperatur

Gyokuro -bryggetemperaturen er noget, der undrer mange mennesker. Sammenlignet med andre typer te er den optimale temperatur for gyokuro meget lavere, næsten lunken. I denne artikel vil vi diskutere, hvorfor gyokuro teens bryggetemperatur er så lav, og hvordan du kan tilberede en lækker kop gyokuro -te. 

Hvorfor er temperaturen ved gyokuro -brygning vigtig? 

Hvad er Gyokuro ?

En hurtig genopfriskning af, hvad gyokuro er, kan måske hjælpe dig med at forstå lidt mere om, hvordan man brygger denne te. Gyokuro betragtes som den mest eftertragtede bladte i Japan, og det var engang kejserens foretrukne te. 

Baseret på den officielle definition gyokuro skal bladene skygges i 3 uger før høst. Ved at afskære gyokuro planterne fra sollys udvikler de mindre bitterhed og bevarer mere af disse søde og salte smagsnuancer. For at høste gyokuro tager landmanden de øverste 3 blade, da disse har det højeste næringsindhold og den rigeste smag. Disse blade dampes derefter, rulles tæt sammen og tørres for at producere lækker gyokuro . 

Hvorfor temperaturen er vigtig, når det kommer til gyokuro

Før vi taler om den bedste temperatur gyokuro -te , skal vi først tale om, hvorfor temperaturen er vigtig, når det kommer til gyokuro , og med te generelt. 

For det første, med undtagelse af matcha , blandes teen ikke direkte i vand, den trækkes i vand. Det betyder, at nogle forbindelser i teen forbliver inde i bladet, og nogle kommer i koppen. Derfor er brygningsparametrene så vigtige. Temperaturen og tiden, du brygger teen, bestemmer, hvad der udvindes fra teen, og i sidste ende hvad der ender i den endelige kop. 

Så næste gang nogen prøver at fortælle dig, at gyokuro vandets temperatur ikke betyder noget, kan du forklare, at det skaber en helt anden te. Det ville næsten være som at bage en kage med andre ingredienser. Det, der udvindes fra bladet, bestemmer, hvad der er i teen.

Forkert vandtemperatur gyokuro kan gøre det bittert

Katekiner er de bitre komponenter i te, og de har tendens til at blive ekstraheret ved en højere temperatur. Som følge heraf, hvis den gyokuro -tetemperatur, du bruger, er for høj, vil du udvinde flere katekiner og mere bitterhed fra tebladene. Derfor er det utrolig vigtigt at bruge en lavere gyokuro grøn tetemperatur. Du kan endda koldbrygge. gyokuro , til en blød, forfriskende drink om sommeren. 

Sådan brygger du gyokuro grøn te trin for trin

Gyokuro -brygning er en delikat proces, der kan være let at begå forkert. Vi har skrevet en dedikeret artikel om emnet kaldet 👉 Gyokuro -brygningsguide af teeksperter . I denne gyokuro -brygningsguide vil vi tage dig gennem processen med gyokuro -brygning trin for trin. Nedenfor kan du finde et hurtigt resumé af artiklen 👇

1. Mål 5 gram blade af og læg dem i bunden af din tekande.
2. Hæld 150 ml vand i med en temperatur på 140 grader Fahrenheit .
3. Når du hælder, sørg for ikke at hælde direkte oven på bladene, da dette vil forstyrre dem og frigive lidt mere bitterhed.
4. Sæt låget på tekanden for at holde teen varm, og lad den stå uforstyrret i 2 minutter.
5. Sørg for at hælde gyokuro meget forsigtigt, så du ikke ryster bladene, men når hældningen stopper, kan du ryste de sidste par dråber ud.

Hvad er den bedste temperatur til gyokuro

Den bedste temperatur til gyokuro er 60 grader celsius eller 60 grader Fahrenheit. Dette sikrer, at du får masser af smag ud af bladene uden at miste meget af bitterheden. Du kan bruge 5 gram blade, 150 ml vand og en trækketid på 2 minutter for at give bladene tid nok til at åbne sig og frigive deres smag fuldt ud i vandet. 

Gyokuro -te er ment som en hyldest til disse søde og velsmagende smagsnuancer, der kommer fra theaninen. Heldigvis for gyokuro drikkere kan theaninen udvindes ved en lavere temperatur. Når du bruger en lavere bryggetemperatur gyokuro -te , udvinder du al sødmen uden bitterheden. Du får også en grøn te med lavere koffeinindhold, hvilket kan være nyttigt, da Gyokuro -koffeinindholdet er meget højt. 

Hvor kan man finde gyokuro ? 

Nu hvor du kender den bedste temperatur til gyokuro , er du klar til at lave din egen! Hvor man kan købe gyokuro grøn te er et spørgsmål, vi ofte får, og svaret er lidt kompliceret. Vi har skrevet en hel artikel, hvor vi lærer dig alt, hvad du behøver at vide, før du køber gyokuro , hvordan man køber gyokuro grøn te, og hvor man kan købe gyokuro . Hvis du vil læse den, er her linket til artiklen 👉 Hvor kan man købe gyokuro grøn te . 

Nio Teas

Efter at have rejst rundt i Japan de seneste par år, har vi mødt snesevis af landmænd og smagt mange forskellige gyokuro teer. Vi har fundet ud af, at den bedste gyokuro produceret af Mr. Sakamoto virkelig er i en liga for sig. Han har produceret gyokuro te uden brug af pesticider eller kemikalier siden 1985, og i den tid har han udviklet sin egen organiske gødning. Han siger, at denne gødning ikke kun gør teplanterne stærke, men også gør teen mere smagfuld. Han er i stand til at dyrke velsmagende grøn te på denne mark uden at skade det naturlige økosystem.

Cha musume

Den mest populære gyokuro fra Mr. Sakamoto er cha musume . Denne te er lavet med Yabukita -kultivaren, som er den mest almindelige tesort i Japan. Denne te har en dejlig sødme, en direkte salt smag og nogle behagelige blomsternoter. Prøv denne te, og lad os vide, hvad du synes!