Hvilken grøn te har det højeste indhold af EGCG?
EGCG eller Epigallocatechin gallate er den mest citerede forbindelse, når det kommer til sundhedsfordelene ved grøn te. Det angiveligt hjælper med alt fra vægttab til forebyggelse af forkølelse og influenza .
Hvis du er interesseret i, hvordan grøn te er i forhold til smagsat sort te med hensyn til sundhedspåvirkning, kan du muligvis også finde værdi i Earl Grey Tea Benefits Explained. .
Men hvilken te indeholder den i størst mængde? Lad os dykke ned i den for at finde den grønne te med den højeste EGCG, og lære, hvordan du kan øge dens sundhedsmæssige fordele yderligere!
Lad os brygge den her ting!
Rangering af de grønne teer med den højeste EGCG
Vi nævnte, at EGCG er synderen bag mange af grøn tes sundhedsfordele, men hvad er det præcist? EGCG (Epigallocatechin gallate) er den mest rigelige og biologisk aktive antioxidant i grøn te af høj kvalitet.
Okay, så nu er det tid til den store afsløring ... Hvilken grøn te har de højeste niveauer af EGCG?
Vi har nævnt EGCG som en af de vigtigste forbindelser bag mange af grøn tes sundhedsmæssige fordele, men hvad er det præcist?
EGCG (epigallocatechin gallate) er den mest udbredte og biologisk aktive catechin, der findes i grøn te af høj kvalitet. Den er bredt undersøgt for sine antioxidante egenskaber og sin rolle i bekæmpelsen af oxidativt stress i kroppen.
Så nu til den store afsløring. Hvilken grøn te indeholder de højeste niveauer af EGCG?
1. Matcha
Matcha indtager klart førstepladsen. Fordi det er en pulverte, indtager du hele tebladet i stedet for blot en infusion. Det betyder, at alle katekinerne, inklusive EGCG, ender direkte i din kop. Ingen anden grøn te leverer så meget EGCG pr. portion som matcha .
-
200-350 mg EGCG pr. portion
2. Sencha
Sencha er på andenpladsen takket være sin soleksponerede dyrkning. Når teplanter udsættes for sollys, omdanner de mere theanin til katekiner, hvilket øger EGCG-niveauet. Men da sencha brygges, og bladene kasseres, forbliver en betydelig del af EGCG i bladet snarere end i koppen.
-
40-70 mg EGCG pr. portion
3. Gyokuro
Gyokuro skygges før høst, som det ses i premium-eksempler som Gyokuro Sou Sakamoto , der øger theanin og umami, men sænker catechin-produktionen en smule. Selvom den stadig indeholder en betydelig mængde EGCG, er dens profil mere afbalanceret mod rolig energi snarere end maksimalt antioxidantindhold.
-
30-60 mg EGCG pr. portion
For et dybere kig på, hvordan skyggefulde grønne teer påvirker kroppen ud over EGCG-niveauer, se Gyokuro -teens fordele. .
4. Bancha
Bancha er lavet af mere modne blade høstet senere på sæsonen. Disse blade indeholder færre katekiner end yngre blade, hvilket placerer bancha under sencha og gyokuro i EGCG-koncentration.
-
30-50 mg EGCG pr. portion
5. Kukicha
Kukicha består hovedsageligt af stængler og kviste snarere end blade. Da katekiner er koncentreret i bladmaterialet, indeholder kukicha naturligt lavere niveauer af EGCG.
-
20-40 mg EGCG pr. portion
Hvis du er nysgerrig efter stilktunge teer, der minder om kukicha , kan du udforske vores Karigane kollektion.
6. Hojicha
Hojicha ligger nederst på ranglisten. Ristningsprocessen reducerer catechinindholdet betydeligt, hvilket resulterer i meget lave EGCG-niveauer sammenlignet med andre grønne teer.
-
10-25 mg EGCG pr. portion
Du kan også udforske et bredere udvalg af stilkbaserede grønne teer i vores kollektion af japanske stilkteer .
Hvorfor den grønne te med den højeste EGCG er vigtig
Antioxidantstøtte
EGCG neutraliserer frie radikaler og reducerer oxidativ stress, hvilket hjælper med at beskytte celler mod for tidlig aldring og miljøskader. Det gør dette ved at donere elektroner til ustabile molekyler og aktivere kroppens egne antioxidante enzymer, såsom glutathionperoxidase og superoxiddismutase.
Antiinflammatoriske virkninger
EGCG hjælper med at reducere inflammation ved at blokere NF-κB-signalvejen, en vigtig molekylær omskifter, der styrer produktionen af inflammatoriske cytokiner. Ved at nedregulere disse signaler reducerer EGCG kronisk lavgradig inflammation, der bidrager til problemer som træthed, ledsmerter og metabolisk ubalance.
Kardiovaskulær støtte
EGCG kan hjælpe med at opretholde et sundt kolesteroltal og en sund blodkarfunktion ved at forhindre LDL-oxidation, en proces der fører til plakdannelse i arterierne. Det forbedrer også tilgængeligheden af nitrogenoxid, forbedrer vaskulær afslapning og understøtter en jævnere blodgennemstrømning.
Vægttab
EGCG kan moderat øge fedtforbrændingen ved at øge termogenesen, en mekanisme der ofte sammenlignes med koffeinmetabolisme i grøn te vs. kaffe EGCG kan øge kroppens varmeproduktion, hvilket igen øger kalorieforbruget i løbet af dagen.
Grønne te-mærker med den højeste EGCG
Det er svært at sige, hvilke mærker af grøn te der har den højeste EGCG, fordi grøn te ikke er lavet af mærker, men af landmænd.
Hos Nio Teas foregiver vi ikke, at vi selv har lavet teen, vi deler historierne fra de landmænd, der dyrkede jeres teer.
Nøglen til at producere næringsrig grøn te kommer helt ned til jorden.
I stedet for at ty til kemisk gødning, bruger de landmænd, vi arbejder med, en mere naturlig tilgang.
Denne organiske gødning hjælper med at dyrke stærke, EGCG-rige grønne teer uden at skade det naturlige økosystem.
Sådan laver du grøn te med de fleste EGCG-proteiner
Så nu hvor vi har afsløret, matcha er den grønne te med det højeste EGCG-indhold, lad os tale om, hvordan du kan forbedre den yderligere.
Gå efter høj kvalitet
matcha fra første høst vil have et højere indhold af EGCG end matcha fra anden høst. Årsagen til dette er, at teplanten lagrer næringsstoffer fra jorden hele vinteren og frigiver dem til de friske spirer om foråret.
Når teplanten høstes igen om sommeren for at lave billigere matcha , har planten ikke haft så meget tid til at lagre næringsstoffer.
Drik matcha frisk
Hvis du vil have den grønne te med mest EGCG, skal du drikke teen frisk. Matcha er meget følsom over for lys, varme og fugtighed, og eksponering for den vil med tiden mindske ikke kun smagen, men også EGCG-indholdet.
Kultivar betyder noget
Kultivaren kan bestemme, hvilken grøn te der har mest EGCG. Den gode nyhed er, at den billigere matcha faktisk kan have et højere indhold af EGCG! Yabukita er den mest populære kultivar til matcha , og den har en tendens til at være den billigste.
Den producerer en mere bitter smag sammenlignet med de sjældne sorter som Saemidori og Gokou , men den kan også være rigere på EGCG.
Højere temperatur
Højere temperaturer forbedrer katekinekstraktionen, når te trækkes. matcha opløses fuldstændigt uanset hvad, men varmere vand øger spredning og biotilgængelighed.
Tilsætning af C-vitamin
C-vitamin øger EGCG-stabiliteten og absorptionen i fordøjelseskanalen betydeligt. Hvis du virkelig vil have en grøn te med det højeste EGCG-indhold, kan du presse lidt citron i din matcha !
Undgå mælk
Mælkeproteiner kan binde sig til katekiner, hvilket kan reducere biotilgængeligheden af EGCG. Plantebaseret mælk har en meget mindre effekt.
Brug mere matcha
Denne metode er enkel, men effektiv. Fordi du drikker hele bladet direkte, betyder mere pulver mere EGCG! For dem, der praktiserer periodisk faste, undrer I jer måske også over matcha indvirkning på stofskifte og fastetilstande, hvilket vi undersøger i Bryder Matcha en faste?
