Sencha koffeinindhold, en komplet guide fra teeksperter

Sencha -koffein falder et sted midt imellem sammenlignet med teer med højt koffeinindhold som gyokuro og teer med lavt koffeinindhold som bancha .

I denne artikel vil vi undersøge, hvorfor sencha indeholder koffein, og besvare spørgsmålet om , hvor meget koffein der er i sencha grøn te .

Vi vil også se på, hvordan du kan påvirke koffeinniveauet i sencha grøn te baseret på, hvordan du vælger og tilbereder teen. Lad os komme i gang uden yderligere omsvøb 👇☕️🍃

Hvorfor indeholder sencha koffein?

Før vi undersøger koffeinindholdet sencha te , lad os først besvare spørgsmålet om, hvorfor japansk sencha indeholder koffein . Teplanten producerer...

koffein som en forsvarsmekanisme til at beskytte sig mod insekter. Koffein kan være meget bittert eller endda giftigt for små insekter, så teplanten bygger et beskyttende lag omkring bladene, så de ikke er et lige så let mål.

Nu hvor vi har svaret på, hvorfor sencha grøn te indeholder koffein , lad os undersøge, hvad der bidrager til koffeinindholdet i sencha -te.

Hvor meget koffein i Sencha

Sencha kan indeholde mellem 40 mg koffein pr. portion, og dette interval afhænger af den type te, du bruger, og hvordan den tilberedes.

Teer som genmaicha kan have så lidt som 12 mg pr. kop, og gyokuro -koffeinindholdet kan have så meget som 140 mg pr. portion, hvilket gør sencha behageligt midt i en japansk grøn te.

Efter at have lært om Hvor meget koffein er der i sencha Vi kan nu udforske de forskellige ting, du kan gøre for at få en sencha med et højere eller lavere koffeinindhold :

Kultivar

Nogle tesorter eller kultivarer har mere koffein end andre. Den almindelige Yabukita -kultivar har for eksempel mindre koffein end en sencha lavet af saemidori kultivaren.

Brygning

I den første brygning får du den højeste mængde sencha koffein . Dette skyldes, at du fjerner det ydre lag af teen, hvilket, som vi diskuterede før, er der, hvor det meste af koffeinen er. Men indeholder japansk sencha te koffein i den anden og tredje infusion? Det gør den, men koffeinindholdet vil blive betydeligt reduceret.

Hvis du vil lære at brygge den bedste kop sencha -te, kan du følge 👉 Trin-for-trin guide til hvordan man brygger Sencha

Temperatur

Den sidste faktor, der påvirker sencha koffein er brygningstemperaturen. Koffein er en af de kemiske komponenter i grøn te , der kræver højere temperaturer for at blive ekstraheret. Hvis du bruger vand med lavere temperatur eller koldbrygger din grønne te , vil den resulterende bryg have et meget lavere koffeinindhold.

Hvorfor er koffeinindholdet sencha så højt?

Når folk spørger , om sencha indeholder meget koffein , kræver svaret en vis kontekst. Koffeinindholdet i sencha kan betragtes som relativt højt i teverdenen generelt, men det er midt i feltet, når det kommer til japansk grøn te. Hvis du forresten er interesseret i at vide, hvilke teer der har det højeste koffeinniveau, inviterer vi dig til at læse artiklen 👉 Hvilken te har mest koffein .

Den har ikke så meget koffein som de tunge teer som ceremoniel matcha , gyokuro og kabuse sencha , men den har mere koffein end hojicha , kukicha , bancha og genmaicha . Sencha har en tendens til at have mere koffein end typiske tebreve, både grønne og sorte.

Grunden til, at koffeinindholdet i sencha -te er så højt, har at gøre med, hvordan teen dyrkes og høstes. Mens de fleste sencha teer ikke er skyggefulde, er der et par stykker, der er dækket af net en uge eller mere før høst. Dette vil øge koffeinniveauet en smule. 

Hvordan plukning påvirker koffeinniveauet sencha grøn te

Udover at skyggeteer har et højere koffeinindhold, vil teer lavet af de yngre blade også have et højere koffeinindhold. Dette skyldes, at de yngre blade er mere møre og derfor mere sårbare over for insekter. Teplanten vil producere mere koffein omkring de yngre blade sammenlignet med de hårdere, mere modne blade og stængler.

Disse yngre blade har den sødeste smag og de rigeste næringsstoffer, så de bruges i alle de mest eftertragtede japanske teer som matcha , gyokuro , kabusecha og selvfølgelig sencha . Ældre teblade bruges til at lave teer med lavt koffeinindhold som bancha , genmaicha og hojicha , og stilkene bruges til at lave kukicha , en anden japansk grøn te med lavt koffeinindhold.

Hvis du er interesseret i at lære mere om, hvordan te høstes, og hvorfor det er vigtigt, kan du læse alt om det i vores 👉 Komplette guide om tehøstning

Koffeinindhold i Sencha -te sammenlignet med andre teer

Lavkoffein-teer sammenlignet med Sencha -teer med koffein

sencha -te har et betydeligt højere koffeinindhold end teer som bancha , genmaicha , kukicha og hojicha . Lad os lave en hurtig sammenligning te for te for at få en bedre forståelse af koffeinniveauet i hver af dem. 

Men hvis du virkelig er interesseret i at lære mere om koffeinfattig grøn te, kan du finde vores komplette guide her 👉 8 teer med lavest koffeinindhold: fra laveste til højeste

Bancha

Bancha er lavet af de ældre blade fra teplanten, som har en tendens til at have et betydeligt lavere koffeinindhold. Af denne grund er bancha et populært valg som eftermiddags- eller aftente. Den har en behagelig mild smag og et højere mineralindhold, der hjælper med fordøjelsen.

Genmaicha

Genmaicha har også et lavere koffeinindhold end sencha . Denne te er ikke kun lavet med ældre teblade, men også med små stykker ristet ris. Fordi risen ikke indeholder koffein, sænker den det samlede koffeinindhold, samtidig med at den tilføjer en behagelig kornsmag.

Hvis du ønsker en komplet sammenligning mellem genmaicha og sencha , kan du finde den i vores artikel 👉 Sencha vs Genmaicha

Kukicha

Kukicha er en anden populær japansk grøn te, der har et ret lavt koffeinindhold. Den er lavet med stilkene fra teplanten, som kun indeholder ⅓ af bladenes koffeinindhold.

Sencha koffein sammenlignet med teer med højt koffeinindhold

Matcha , Gyokuro og Kabusecha har et højere koffeinindhold sammenlignet med sencha . Disse teer er ikke kun lavet af de yngste blade fra teplanten, de skygges også i ugevis før høsten. Dette reducerer også teens bitterhed og øger den søde og salte smag. Gyokuro skal skygges i 3 uger før høsten, hvilket gør den til den grønne te med det højeste koffeinindhold.

Hvis du er interesseret i at lære mere om forskellen mellem Gyokuro og Sencha , kan du læse alt om det i vores 👉 Guidetil forskelle og sammenligninger af Gyokuro vs. Sencha

Så indeholder sencha meget koffein ? Det afhænger helt af, hvad du sammenligner det med!

Så, indeholder sencha koffein? Ja!

Næste gang du hører nogen spørge, om sencha -te indeholder koffein, kan du fortælle dem, at sencha -koffein afhænger af en række forskellige faktorer, men overordnet set er det en te med et relativt højt koffeinindhold.

Jeg håber, at denne artikel endelig har hjulpet dig med at besvare spørgsmålet om, hvorvidt sencha te indeholder koffein . Hvis du har spørgsmål, er du velkommen til at stille dem i kommentarerne nedenfor 👇