Hvor kan man købe Sencha te | Komplet Sencha -købsguide

Når du køber sencha te , er der et par ting, du skal være opmærksom på.

I denne guide vil vi vise dig, hvor du kan købe japansk sencha grøn te , og hvad du skal kigge efter, når du køber den.

Vi vil også dele lidt om vores proces, og hvordan vi finder nogle af de bedste økologisk dyrkede Sencha i Japan.

Lad os komme i gang uden yderligere omsvøb! 👇

Før vi forklarer, hvor man kan købe Sencha , hvad er det så for en te?

Lad os hurtigt definere, hvad sencha -te er. Sencha er den mest almindeligt konsumerede grønne te i Japan, og den er lavet af teblade, der er blevet dampet, rullet og tørret. 

Udover at være den mest almindelige type grøn te i Japan, er det også den bredeste kategori. Sencha omfatter teer lavet af forskellige høster, forskellige kultivarer og teer lavet gennem forskellige produktionsmetoder som skygning og dampning. 

Længere dampningstid for Sencha

Fukamushi sencha dampes i længere tid, hvilket giver den en fyldigere grøn farve og en kraftigere smag. Kabusecha derimod skygges i 10-20 dage før høsten, hvilket gør teen mere blød og sød. Uanset hvad du leder efter, når det kommer til smag, er der stor sandsynlighed for, at du kan finde det, når du køber sencha te!

For at lære mere om, hvordan almindelig sencha te er sammenlignet med Fukamushi sencha , kan du læse alt om det i vores artikel Fukamushi vs. Sencha .

Hvor kan man købe Sencha grøn te, og hvad man skal kigge efter

Som vi nævnte før, er sencha en bred kategori. Derfor skal du, før du spørger , hvor du kan købe japansk sencha grøn te , først beslutte, hvad du leder efter.

Der findes muligheder for blødere og sødere teer, mere tørre og citrusagtige sencha -teer, og der findes også sencha teer, som har en kraftig smag af dampede grøntsager. Når du ved, hvad du leder efter, når det kommer til sencha -te, skal du købe den baseret på kultivar, farve og bladudseende.

Hvis du ikke bare prøver at købe sencha -te, men også købe andre typer grøn te, kan du læse vores guide om 👉 Hvor man kan købe den bedste te online

De tre vigtigste egenskaber ved køb af sencha

#1 Køb Sencha te efter kultivar

Ligesom vin opdeles i forskellige druesorter, opdeles te i forskellige kultivarer. Disse kultivarer bestemmer, hvordan teen vokser, og hvordan den smager. Hvis du kan lide sødere sencha teer, bør du vælge en saemidori sencha . 

Hvis du foretrækker disse grønnere grøntsagssmagsnoter, så vælg en yutaka midori sencha som murasaki sencha . Endelig, hvis du er fan af disse krydrede eller "umami" smagsnuancer, kan du vælge den sjældne gokou kultivar, som Yame Kabuse sencha

Den kultivar, der er brugt til at lave teen, og den region, hvor den er dyrket, bør fremhæves tydeligt. Hvis teen sælges som generisk " sencha " eller "grøn te", kan det antages, at dette er af lavere kvalitet.

#2 Køb Sencha -te ved at skyggelægge

En anden ting, der er værd at overveje, når du køber sencha te, er, om teen har været i skygge. Når teplanten udsættes for sollys, begynder den at omdanne theanin til katekiner som beskyttelse mod UV-lys. Disse katekiner kan give teen en bitter smag.

Hvis en landmand ønsker at producere en sødere te, dækker han teplanten med en slags net i et par dage før høsten. Hvis du er følsom over for bitre smagsnuancer, kan du vælge en sencha , der har stået i skygge i et par dage efter høsten. Hvis teplanten står i skygge i 3 uger eller mere, kan den betragtes som en gyokuro , den mest eftertragtede bladte i Japan. 

Hvis du er interesseret i at lære mere om gyokuro -te og hvordan den sammenlignes med sencha , kan du læse denne komplette guide til 👉Gyokuro vs Sencha

#3 Køb Sencha -te med flotte blade

Når du køber sencha -te, er en anden ting, du kan kigge efter, bladenes udseende. sencha teer med mørkere blade vil have en tendens til at have en sødere smag. Dette skyldes, at teplanten under skyggeprocessen ikke kun producerer færre katekiner, men også mere klorofyl for at kompensere for manglen på sollys.

Du vil også gerne kigge efter tyndt rullede nåleformede blade, hvilket indikerer, at sencha teen er produceret ved hjælp af en korrekt valseproces. 

Når du har købt sencha te , skal du vide, hvordan du tilbereder den! Brug et par sekunder på at læse vores komplette guide til 👉 Sådan brygger du Sencha

Hvad skal vi kigge efter, når vi køber Sencha te?

Hos Nio Teas er det vores mission at finde den bedst smagende, økologisk dyrkede grønne te i Japan og dele den med mennesker over hele verden. Først prøver vi teer indsendt af små, talentfulde landmænd over hele Japan. Når vi finder en, vi kan lide, foretrækker vi at besøge gården personligt for at se, hvordan teen bliver produceret.

Når vi besøger temarkerne, kan vi godt lide at se, at bønderne er meget omhyggelige med den te, de producerer, og at de producerer teen ved hjælp af bæredygtige metoder uden brug af pesticider eller kemikalier. Endelig er den eneste sande måde at vurdere teen på smagen, og vi får ofte en anden chance for at prøve teen, når vi sidder og taler med bønderne personligt. 

En fordel ved at købe Sencha personligt

En anden fordel ved at prøve teerne personligt er, at landmændene også deler nogle nye teer med os, som vi endnu ikke har hørt om. Denne proces giver os mulighed for at lære mere om japansk grøn te, opbygge langvarige relationer og teste tingene af, før vi køber sencha te . 

Hvor kan man købe japansk Sencha grøn te online

Hvis du gerne vil prøve nogle af vores kuraterede sencha teer direkte fra små landmænd i Japan, kan du få dem online hos Nio Teas . Hvis du leder efter et godt sted at starte, kan du måske prøve vores mest populære sencha , Fukamushi yamaga no sato . Dette er en dybdampet sencha med en stærk, men blød smag og behagelige frugtnoter som litchibær. Teen fungerer også ekstraordinært godt som en kold bryg!

Hvis du er interesseret i at lære mere om koldbrygget grøn te, kan du finde vores komplette guide om 👉 Koldbrygget grøn te

Jeg håber, du har lært en masse om sencha grøn te, hvor man kan købe den, og hvad du skal kigge efter. Hvis du har spørgsmål om sencha eller grøn te generelt, er du velkommen til at stille dem i kommentarerne nedenfor. Indtil da ses vi næste gang!