Koffeinindholdet i fukamushi sencha er noget, som mange tedrikkere undrer sig over, så vi tænkte, at vi ville lave denne artikel for at forklare emnet.
I denne artikel vil vi tale om, hvad fukamushi sencha er, hvordan den laves, og hvor meget koffein den indeholder.
Vi vil også sammenligne fukamushi sencha -koffeinet med andre almindelige typer japanske grønne teer.
Lad os komme i gang! 🍃💚
Før vi dykker ned i koffeinindholdet i Fukamushi Sencha , hvad er så Fukamushi Sencha ?
Før vi taler om koffeinindholdet fukamushi sencha , lad os først definere, hvad fukamushi sencha er. Sencha er den mest populære type grøn te i Japan, men det er også den bredeste kategori. Det refererer til teblade, der er blevet dampet, rullet og tørret. En landmand kan tilpasse forskellige faser af produktionsprocessen for at producere forskellige typer sencha -te.
Produktion af forskellige typer sencha te
Hvis en landmand for eksempel ønsker at producere en sødere te, kan de afskære teplanten fra sollys i et par dage før høsten. Hvis sencha er dækket i mellem 10-20 dage, kaldes det en kabusecha .
Gennem dampningsprocessen kan landmanden også ændre den type sencha te, de producerer. Hvis en landmand damper tebladene i 30-60 sekunder, producerer han en let dampet eller asamushi sencha .
Hvis han damper teen i 60-90 sekunder, bliver den til en normal dampet teen eller chumushi sencha . Hvis tebladene dampes i over 90 sekunder, bliver slutresultatet en fritdampet teen eller fukamushi sencha .
Hvordan laves Fukamushi Sencha
Først høster landmanden de 3 øverste blade fra teplanten. Disse blade er de yngste, har det højeste næringsindhold og er de blødeste og sødeste i smagen. De er reserveret til teer som Gyokuro , matcha , kabusecha og sencha .
Hvis du vil vide, hvor meget koffein der er i en grøn te med højt koffeinindhold som gyokuro , kan du læse artiklen for at besvare spørgsmålet 👉 Hvad er koffeinindholdet Gyokuro
Når bladene er høstet, samles de for at blive forarbejdet. De skal dampes kort efter høst, ellers oxiderer de med tiden og bliver til sort te. Landmanden lader bladene dampe i 90-200 sekunder. Efter dampningen tørres de og rulles til deres endelige form.
Virkningen af den længere dampproces
Den længere dampningsproces gør bladene mere sprøde, og de bryder ofte i disse mindre bladfragmenter. Man kan ofte kende en fukamushi sencha ved at kigge efter disse mindre bladpartikler. Som vi vil diskutere senere, har dette en indflydelse på fukamushi sencha koffein.
Hvis du er interesseret i produktionsprocessen for grøn te, kan du måske synes om denne artikel om 👉 Hvordan laves te
Hvorfor indeholder te koffein?
Teplanten producerer koffein som en forsvarsmekanisme for at beskytte sig mod insekter. Koffein er meget bittert og endda giftigt for små insekter, så det bruges til at danne et beskyttende lag omkring bladene.
De yngre, mere møre teblade er mere sårbare over for insekter, så de kræver mest beskyttelse og mest koffein.
De ældre teblade er meget tykkere og behøver ikke at producere så meget koffein for at forsvare sig.
Derfor har te lavet af de yngre blade af teplanten tendens til at have det højeste koffeinindhold, og te lavet af de ældre blade har tendens til at have det laveste koffeinindhold.
Koffeinindholdet i fukamushi sencha falder i den øvre ende af spektret, fordi den ligesom andre typer sencha er lavet af de yngre teblade.
Fukamushi Sencha koffeinindhold
I en almindelig portion fukamushi sencha kan du forvente at finde omkring 60 mg koffein. Dette får fukamushi sencha koffeinindhold til at ligge et sted midt i forhold til andre japanske grønne teer.
Til sammenligning kan en stærk kop matcha (4 gram pulver) indeholde 136 mg koffein, og det samme kan en portion Gyokuro . Disse er de to grønne teer med det højeste koffeinindhold, du kan finde.
Fukamushi Sencha koffein sammenlignet med lavkoffein-teer
Bancha , hojicha og genmaicha kan indeholde så lidt som 10 mg koffein pr. kop. Hvis du er følsom over for koffein, eller hvis du kan lide at drikke grøn te om eftermiddagen, bør du holde dig til disse teer med lavt koffeinindhold. Hvis du er okay med at få en højere dosis koffein om morgenen, kan du prøve matcha og gyokuro !
Hvis du er interesseret i at se en komplet rangering af teer efter deres koffeinindhold, kan du læse artiklen for at lære 👉 Hvilken te har mest koffein
Fukamushi Sencha Koffein sammenlignet med almindelig sencha Koffein
Det normale koffeinindhold i sencha -te kan ligge mellem 40 og 60 mg pr. portion. Grunden til, at koffeinindholdet i fukamushi sencha har en tendens til at være højere sammenlignet med en normal sencha er, at der frigives mere af tebladet i infusionen.
Fordi tebladene er mere sprøde, brydes de i mindre partikler. Disse mindre partikler finder vej ind i teet, hvilket betyder, at du får en højere dosis af alt, der er indeholdt i bladene, inklusive koffeinet.
Hvis du er interesseret i at lære om koffeinindholdet i en normal sencha , kan du læse vores artikel om 👉 Sencha Koffein
Hvilken Fukamushi Sencha skal man starte med
Hvis du selv er interesseret i at prøve fukamushi sencha , anbefaler vi Murasaki Sencha fra Mr. Kawaji . Mr. Kawaji er en talentfuld landmand i det sydlige Japan, og han har specialiseret sig i brugen af dybdampede teer. Han producerer sine teer på en lille gård på landet uden brug af pesticider eller kemikalier.
Hvis du vil lære, hvordan du tilbereder din sencha -te, kan du læse denne artikel om 👉 Sådan brygger du Sencha
Kommentarer (0)
Der er ingen kommentarer til denne artikel. Vær den første til at lægge en besked!