Je gyokuro nejlepší zelený čaj? Odpověď najdete v tomto článku!

Je gyokuro nejlepší zelený čaj? Poté, co jsme v posledních několika letech cestovali po Japonsku a seznamovali se s čajem gyokuro , jsme nyní přesvědčeni, že lze argumentovat, že gyokuro je nejlepší zelený čaj. V tomto článku se podíváme na to, co je gyokuro , jak se vyrábí a proč by mohl být nejlepším zeleným čajem. Pojďme na to!

Co je třeba vědět, než se rozhodneme, zda je gyokuro nejlepší zelený čaj

Než se rozhodneme, zda je gyokuro nejlepší zelený čaj , musíme si povědět, co gyokuro je, jak se vyrábí a proč ho lidé mají tolik rádi. To vám skutečně pomůže pochopit, proč má tento čaj tak silnou pověst.

Co je to čaj gyokuro ?

Čaj Gyokuro je v Japonsku nejvyhledávanějším listovým čajem. Kdysi to byl čaj, který si vybral sám císař, a proto ho často najdete na trhu jako „císařský zelený čaj“ nebo „císařský gyokuro “. 

Před rozšířeným používáním chlazení se kvalita čaje posuzovala podle toho, jak dlouho si uchoval svou chuť. Když císař vybíral čaj do své soukromé sbírky, často čekal s hodnocením kvality čaje až několik měsíců po sklizni. Protože si gyokuro uchovává a s věkem se dokonce zlepšuje chuť, byl vždy císařovým oblíbencem.

Chuťový profil

Dnes je gyokuro slavné z jiného důvodu – svou chutí. Gyokuro má silnou chuť, která je ve světě čaje neuvěřitelně jedinečná. Ve skutečnosti je snazší přirovnat chuť gyokuro k jídlu než k nápoji. Má tu slanou nebo vývarovou chuť, kterou byste obvykle našli v něčem, jako je vydatná miska miso polévky. Má lehce mořskou chuť, jako by to byly mořské řasy, ale také příjemnou sladkost. Všechny tyto chutě se zdají být neladěné, ale v případě gyokuro fungují skvěle.

Jak se vyrábí gyokuro

Abyste pochopili, proč se lidé ptají, zda je gyokuro nejlepší zelený čaj , musíte se podívat i na to, jak se vyrábí. Gyokuro prochází pravděpodobně jedním z nejpracnějších výrobních procesů ze všech listových čajů.

Krok 1 - Rostlina je před sklizní 3 týdny zastíněna

Aby byla rostlina gyokuro považována za gyokuro , musí být před sklizní 3 týdny ve stínu. Když je čajovník vystaven slunečnímu záření, začne přeměňovat l-theanin na katechiny. Katechiny mohou být skvělé pro ochranu čajovníku před slunečním zářením, ale mohou v čaji způsobit hořkou chuť. Pokud chce pěstitel vypěstovat jemnější a sladší čaj, jako je gyokuro , zakryje čajovníky před sklizní síťovinou.

Krok 2 – Sklízejí se pouze 3 vrchní klíčky

Po skončení třítýdenního období zastínění farmář sklidí čajové lístky a vybere pouze 3 vrchní klíčky. Tyto klíčky jsou nejmladší částí čajovníku a mají nejsladší chuť. Po sklizni lístků je třeba je téměř okamžitě sesbírat a napařit. Věděli jste, že někteří lidé dokonce jedí listy gyokuro ? Více se o tom dozvíte v našem článku 👉 Proč lidé jedí listy Gyokuro ?

Krok 3 – Proces napařování

Po sklizni lístků začnou přirozeně oxidovat a nakonec se z nich stane černý čaj. Aby se tento oxidační proces zastavil, je třeba je napařit, aby se deaktivovaly enzymy. To umožní gyokuro uchovat si svou zelenou barvu a dušenou zeleninovou chuť. Poté se lístky suší a srolují do charakteristického tvaru jehliček.

Proč je gyokuro tak oblíbené

Důvodem, proč je gyokuro tak oblíbené, je jeho sladká a slaná neboli umami chuť. Tato umami chuť je velmi jedinečná a zdokonaluje se během dlouhého a pracného výrobního procesu. Protože je tak obtížné tento čaj správně vyrábět, má tendenci mít vysokou cenu. Už jen pohled na cenu čaje gyokuro vás dovede k otázce, zda je gyokuro nejlepší zelený čaj.

Je gyokuro nejlepší zelený čaj pro zdraví?

Pokud jde o otázku zdraví, gyokuro se má čím chlubit. Čaje vyrobené z mladších listů čajovníku, jako je matcha , gyokuro a sencha , mívají nejvyšší obsah živin . Hladina kofeinu Gyokuro bývá ve srovnání s jinými čaji vyšší, což v závislosti na vašem úhlu pohledu může být buď špatné pro zdraví, nebo přesně to, co potřebujete k udržení aktivního životního stylu!

 Gyokuro není jediný zdravý zelený čaj na trhu, japonské zelené čaje jako sencha mohou být také zdrojem zdravotních benefitů! Kompletní rozbor gyokuro vs. sencha si můžete přečíst v tomto článku 👉

Je gyokuro nejlepší zelený čaj pro energii?

Na otázku, zda je gyokuro nejlepší zelený čaj pro energii, lze odpovědět pohledem na dvě sloučeniny, kofein a l-theanin. Kofein je sloučenina, kterou všichni známe, ale l-theanin si budeme muset probrat podrobněji.

Hladina kofeinu

Gyokuro obsahuje přibližně tolik kofeinu jako silný šálek kávy, a to mezi 120 mg a 140 mg. Je zřejmé, že vypitím silného šálku gyokuro ráno můžete získat hodně energie, ale nebudete se cítit stejně jako při pití kávy. To je dvakrát tolik než u sencha . Pokud se chcete dozvědět více o rozdílech mezi Gyokuro a Sencha , doporučujeme vám přečíst si článek 👉 Gyokuro vs. Sencha : Rozdíly a srovnání.

L -theanin

Když pijete kávu, zaznamenáte náhlý, nervózní nával energie, po kterém později během dne následuje prudký pokles. Je to proto, že káva neobsahuje l-theanin. L -theanin je aminokyselina, která se nachází v zeleném čaji a dokáže zpomalit vstřebávání kofeinu a regulovat některé z jeho negativních vedlejších účinků.

Místo rychlého návalu energie, nervozity, zmatku a zhroucení si při pití gyokuro všimnete trvalejší energie „klidu a bdělosti“ po celý den. Takže když se nás lidé ptají, zda je gyokuro nejlepší zelený čaj pro energii, obvykle říkáme ano !

Je gyokuro nejlepší zelený čaj co do chuti?

Samozřejmě je to spíše věc názoru. Pokud máte rádi sladší a rostlinnější čaje jako sencha a kabusecha , pravděpodobně se vám bude chuť gyokuro líbit. Pokud jste zvyklí spíše na černé čaje nebo pražené čaje, může se vám chuť gyokuro zpočátku zdát trochu přehnaná. 

Jakmile si jednou gyokuro oblíbíte, už se ho nemůžete nabažit a nic jiného ho nenahradí. Na tom silném umami a hutném pocitu v ústech je prostě něco, čeho se milovníci gyokuro nemohou nabažit!

Závěrečné myšlenky k tomu, zda je gyokuro nejlepší zelený čaj 

I když je otázka, zda je gyokuro nejlepší zelený čaj, otázkou názoru, věříme, že když se podíváte na výhody gyokuro čaje , jeho výrobu a jedinečné chuťové vlastnosti, můžete si jistě najít argumenty pro jeho účinek.

Kde koupit nejchutnější gyokuro ?

Nyní, když víte, že odpověď na otázku, zda je gyokuro nejlepší subjektivní zelený čaj, jste připraveni si připravit vlastní! Kde koupit zelený čaj gyokuro je otázka, kterou dostáváme často, a odpověď je trochu složitá. Napsali jsme celý článek, ve kterém vás naučíme vše, co potřebujete vědět před koupí gyokuro , jak koupit zelený čaj gyokuro a kde koupit gyokuro . Pokud si ho chcete přečíst, zde je odkaz na článek 👉 Kde koupit zelený čaj gyokuro . 

Nio Teas a Mr Sakamoto

Pokud máte zájem ochutnat to nejlepší gyokuro , můžete vyzkoušet některá skvělá, která vyrábí sám legendární farmář Mr. Sakamoto . Mr. Sakamoto vyrábí gyokuro bez použití pesticidů a chemikálií od roku 1985 a během této doby vyvinul vlastní směs organických hnojiv, která mu umožňuje pěstovat silné, zdravé a chutné čajovníky, aniž by poškozoval přírodní ekosystém. 

Gyokuro cha musume

Dobrým gyokuro pro začátek je gyokuro cha musume . Tento čaj je nejoblíbenějším gyokuro od Mr. Sakamoto a je vyroben z kultivaru Yabukita , nejrozšířenějšího čajového kultivaru v Japonsku. Tento čaj má přímou pikantní chuť, příjemnou sladkost a lehké květinové tóny. Vyzkoušejte si ho sami a pochopíte, proč se lidé ptají, zda je gyokuro nejlepší zelený čaj?