Oliver Staerkle
Generální ředitel a zakladatel společnosti Nio Teas
Pro Olivera Staerkleho je šálek čaje spojením s půdou, řemeslem a člověkem, který ho vyrobil. Ochutnávka čaje na japonském ostrově Yakushima změnila jeho chápání zeleného čaje a inspirovala cestu, která se stala Nio Teas . Dnes tuto zvědavost přináší do získávání japonských matcha a sypaných čajů pěstovaných bez pesticidů, budování vztahů s farmáři, kteří za nimi stojí, a sdílení toho, co se cestou naučí.
Pohár, který všechno změnil
Obklopen lesy Yakushima a malými čajovými poli se Oliver připojil k ochutnávce s místním farmářem. To, co ve sklenici našel, bylo mnohem víc než jen známý zelený nápoj: charakter půdy, péče o sklizeň a znalosti předávané z generace na generaci.
Pocházel ze Švýcarska a již dříve si cenil řemeslného umění spojeného s čokoládou a vínem. Tato ochutnávka mu ukázala, že čaj si zaslouží stejnou pozornost. Vrátil se s novým cílem: pomoci lidem objevit japonský zelený čaj prostřednictvím jeho chuti, původu a lidí, kteří ho pěstují.
„Čaj je jako víno, ale bez alkoholu.“
— Oliver Staerkle vzpomíná na svou první ochutnávku čaje v Yakushima
Vztahy před vším
Oliverovo hledání ho zavedlo za hranice degustačních místností na japonský venkov. Návštěvy čajových polí, sdílení čaje s farmáři a naslouchání jejich zkušenostem se staly ústředním bodem jeho chápání kvality.
Setkání Mr. Sakamoto v Shibushi na Oliverovi zanechalo trvalý dojem. Jeho oddanost organickému gyokuro a pečlivému hospodaření s půdou ukázala, kolik trpělivosti a vynalézavosti se skrývá za jediným čajem. Tyto rozhovory pomohly utvářet Niův závazek k farmářům, kteří pěstují chutný čaj bez pesticidů.
Pro Olivera znamená znát čaj znát jeho výrobce. Nio staví tyto výrobce do centra pozornosti, sdílí jejich regiony, metody a příběhy, aby každý šálek měl jasnější spojení s jeho původem.
Obchodní zkušenosti, Zájem o čaj
Oliver studoval na Univerzitě ve Fribourgu, kde ho univerzitní záznamy uvádějí jako bývalého studenta magisterského studia evropského obchodu. Před nástupem do Nio Teas pracoval v oblasti řízení klíčových zákazníků a řízení značky ve společnosti Nestlé Waters Switzerland, mimo jiné jako senior brand manažer pro Granini.
V letech 2014 a 2017 se vrátil do Fribourgu jako hostující řečník, kde se podělil o praktické zkušenosti z maloobchodu, distribuce a positioningu značky. V Nio se toto obchodní zázemí setkává se vzděláváním v oblasti čaje, které je budováno prostřednictvím návštěv terénu, ochutnávek a rozhovorů s japonskými producenty.
Také vyučuje Průvodce japonským zeleným čajem pro začátečníky a pomáhá nováčkům seznámit se s druhy čaje a jejich přípravou.
Jednoduchý rituál, který stojí za sdílení
Oliver si ráno užívá čaj, než se unaví denní starosti. V rozhovoru z roku 2022 jmenoval sencha jako svůj oblíbený čaj, přičemž vyzdvihl Asatsuyu od Mr. Kawaji .
Stejná přístupnost se prolíná celou Niovou vzdělávací prací: naučte se něco nového, ochutnejte něco nového a udělejte si místo pro šálek kávy, který vám chutná.
Prozkoumejte Oliverův příběh: Přečtěte si jeho rozhovor s Arigato Travel nebo se podívejte na jeho hostující přednášky na Univerzitě ve Fribourgu .
Kontaktujte Oliver
Máte dotaz ohledně japonského čaje, jeho zdrojů nebo spolupráce? Napište Oliverovi e-mail na adresu oliver@nioteas.com nebo se s ním spojte na LinkedIn. Pro objednávky a zákaznickou podporu kontaktujte prosím info@nioteas.com.