Hur man gör förstklassiga Hojicha -kakor

Hojicha

Hojicha

Nio Teas

Servings

24 kakor

Prep Time

25 minuter

Cook Time

15 minuter

Calories

120

Cuisine

japanska

Category

Efterrätter

Om du någonsin tyckt att vanliga sockerkakor är lite intetsägande kanske du vill krydda det lite med Hojicha kakor ! Det här är en japanskinspirerad variant på en klassisk godsak, där man använder rostat te tepulver som smaksättning. I det här receptet ska vi lära oss hur man gör otroliga Hojicha kakor , och vi kommer också att lära dig ett par tankar om rostat te längs vägen. Nu sätter vi igång!

Ingredients

  • 2 matskedar Hojicha-pulver

  • 2 och ¼ kopp vetemjöl

  • 1 tesked bakpulver

  • ½ tesked salt

  • 1 kopp osaltat smör

  • ¾ kopp brunt socker

  • ½ kopp strösocker

  • 1 stort ägg

  • 1 tesked vaniljextrakt

Directions

    tom

    1. Värm ugnen till 175 °C. - Det är viktigt att se till att hojicha -kakorna gräddas vid rätt temperatur så att de gräddas jämnt.

    2. Ta fram en medelstor skål och vispa ihop några av de torra ingredienserna som mjöl, bikarbonat och salt. Använd en visp eller gaffel för att blanda ingredienserna tills de är väl blandade.

    3. I en separat stor skål kan du tillsätta smör, farinsocker och strösocker och vispa det tills det är lätt och fluffigt. Blanda tills de är väl blandade med en slät och krämig konsistens.

    4. Vispa ner ägget och vaniljextraktet i smör- och sockerblandningen tills de är väl blandade och släta.

    5. Blanda gradvis ner de torra ingredienserna tills allt är blandat. Se till att du inte blandar degen för mycket, annars blir det täta kakor som inte är lika "fluffiga".

    6. Slutligen är du redo att tillsätta hojicha-pulver och ge dina hojicha en unik smak! Använd en spatel eller en träsked för att vända ner hojicha-pulver tills det är fint fördelat utan klumpar.

    tom

    1. Innan du börjar baka dina hojicha , klä en bakplåt med bakplåtspapper. Detta hjälper till att förhindra att kakorna fastnar i formen och gör rengöringen enklare.

    2. Använd en kaksked eller sked och släpp ut degbollar på den förberedda bakplåten och lämna 5 cm mellanrum mellan varje kaka.

    3. Grädda hojicha i 12–15 minuter, eller tills kanterna är gyllenbruna. Detta är väldigt viktigt för att du ska få perfekt konsistens på dina hojicha .

    4. Låt dina hojicha svalna på bakplåten och flytta dem sedan till ett galler tills de har svalnat helt.

    5. Servera dina Hojicha kakor på ett fat och njut!

    Vad är Hojicha ?

    Nu när vi har visat dig hur man gör Hojicha -kakor , låt oss prata om vad som gör hojicha kakor så speciella!

    Vad är Hojicha ?

    Hojicha är en speciell typ av japanskt grönt te gjort på rostat te teblad.

    Efter att tebladen har skördats, ångkokts, rullats och torkats, rostas de antingen i en stor het panna eller i en stekmaskin för att skapa hojicha .

    Medan de flesta japanska gröna teer, som sencha har denna livfulla jadegröna färg, antar hojicha denna bruna nyans.

    Den plockar också upp varmare smakprofiler av kaffe och karamell.

    Till desserter som Hojicha -kakor används vanligtvis ett finmalet hojicha-pulver , så det kan enkelt kombineras i receptet.

    Den kan också kombineras i andra desserter, och till och med en hojicha kitkat !

    Varför fungerar smaken av Hojicha -kakor så bra?

    hojicha-pulver fungerar utmärkt i Hojicha -kakor , eftersom sockret och smöret balanserar ut det som annars skulle vara en mörk smak.

    I likhet med en rik mörk choklad fungerar de varmare och mörkare smakerna av hojicha ganska bra i kombination med något så sött som en kaka.

    Om du vill veta mer kan du läsa vår artikel 👉 Hojicha -smak: Hur smakar Hojicha ?

    Tillbaka till bloggen

    Lämna en kommentar

    Observera att kommentarer måste godkännas innan de publiceras.

    Relaterade artiklar

    Visa alla
    1 4
    Visa alla