Oliver Staerkle
VD och grundare av Nio Teas
För Oliver Staerkle är en kopp te en koppling till landet, hantverket och personen som tillverkade det. En teprovning på den japanska ön Yakushima förändrade hans uppfattning om grönt te och inspirerade resan som blev Nio Teas . Idag använder han den nyfikenheten till att leta efter japansk matcha och lösbladsteer odlade utan bekämpningsmedel, bygga relationer med bönderna bakom dem och dela med sig av det han lär sig längs vägen.
Koppen som förändrade allt
Omgiven av Yakushima skogar och små tefält deltog Oliver i en provsmakning med en lokal bonde. Det han fann i glaset var mycket mer än en välbekant grön dryck: jordens karaktär, skördens skörd och kunskap som förts vidare genom generationer.
Han kom från Schweiz och uppskattade redan hantverket bakom choklad och vin. Den provsmakningen visade honom att te förtjänade samma uppmärksamhet. Han återvände med ett nytt syfte: att hjälpa människor att upptäcka japanskt grönt te genom dess smak, dess ursprung och människorna som odlar det.
"Te är som vin fast utan alkohol."
— Oliver Staerkle, reflekterar över sin första teprovning i Yakushima
Relationer före allt
Olivers sökande tog honom bortom provsmakningsrum och in i den japanska landsbygden. Att besöka tefält, dela te med bönder och lyssna på deras erfarenheter blev centralt för hur han uppfattade kvalitet.
Att träffa Mr. Sakamoto i Shibushi gjorde ett bestående intryck. Hans engagemang för ekologisk gyokuro och noggrann jordhantering visade Oliver hur mycket tålamod och uppfinningsrikedom som ligger bakom ett enda te. Dessa samtal hjälpte till att forma Nios engagemang för jordbrukare som odlar smakrikt te utan bekämpningsmedel.
För Oliver innebär det att känna ett te att känna dess tillverkare. Nio sätter dessa producenter i rampljuset och delar med sig av sina regioner, metoder och berättelser så att varje kopp har en tydligare koppling till dess ursprung.
Affärserfarenhet, te-nyfikenhet
Oliver studerade vid universitetet i Fribourg, där universitetsregister identifierar honom som en tidigare student på masterprogrammet i europeisk handel. Innan Nio Teas arbetade han med key account management och varumärkeshantering på Nestlé Waters Schweiz, bland annat som Senior Brand Manager för Granini.
Han återvände till Fribourg som gästtalare 2014 och 2017 och delade med sig av praktisk erfarenhet inom detaljhandel, distribution och varumärkespositionering. På Nio möter den affärsbakgrunden en utbildning inom te som byggts upp genom fältbesök, provsmakningar och samtal med japanska producenter.
Han undervisar också i Nybörjarguiden till japanskt grönt te och hjälper nybörjare att utforska tesorter och tillagning.
En enkel ritual värd att dela
Oliver njuter av te på morgonen, innan dagens distraktioner. I en intervju 2022 nämnde han sencha som en favorit och lyfte fram en Asatsuyu från Mr. Kawaji .
Samma tillgänglighet genomsyrar Nios pedagogiska arbete: lär dig lite, smaka på något nytt och gör plats för en kopp du tycker om.
Utforska Olivers berättelse: Läs hans intervju med Arigato Travel eller upptäck hans gästföreläsningar vid universitetet i Fribourg .
Kontakta Oliver
Har du en fråga om japanskt te, inköp eller ett samarbete? Maila Oliver på oliver@nioteas.com eller kontakta honom på LinkedIn. För beställningar och kundsupport, vänligen kontakta info@nioteas.com.