Uji gyokuro thee wordt beschouwd als de beroemdste thee na Uji , en in dit artikel gaan we ontdekken waarom 🇯🇵
We verkennen de verschillende subregio's Uji gyokuro , horen waarom groene thee uji gyokuro zo beroemd is en laten je tot slot zien waar je gyokuro in Uji kunt kopen.
Laten we zonder verder uitstel beginnen! 🗾
Wat is Uji Gyokuro thee?
Uji gyokuro -thee is simpelweg thee die verbouwd en geproduceerd is in Uji , Japan.
Deze regio omvat ook Wazuka en Ujitawara , evenals de subregio's Shirakawa, Kyotanabe en Minami Yamashiro , die we later zullen bespreken. Voor een compleet overzicht van deze schaduwtheestijl, zie 👉 Gyokuro -thee: complete gids
Om als gyokuro te worden beschouwd, moeten de gyokuro 3 weken voor de oogst in de schaduw staan, de bladeren zorgvuldig worden geselecteerd en nauwgezet tot naalden worden gerold. Al deze stappen vereisen vakmanschap, en de gyokuro boeren Uji hebben generatieslange ervaring in het maken van de meest verfijnde gyokuro -theeën. Voor een meer informele variant op schaduwthee kunt u ook genieten van Gyokuro Genmaicha .
De oorsprong
Een van de redenen waarom Uji gyokuro groene thee zo beroemd is, is omdat het de geboorteplaats van gyokuro is: Ogura. Volgens de legende experimenteerde theehandelaar Yamamoto Kahei in 1835 met theebladeren die lange tijd in de schaduw hadden gelegen. Tijdens het productieproces ontdekte hij dat de bladeren een kleverig groen residu achterlieten. Als u liever rechtstreeks bij vertrouwde telers koopt, kunt u onze Gyokuro collectie bekijken.
Hij noemde de thee " Gyokuro " of "Jade Dauw", en al snel werd het een van de meest gewilde theesoorten onder de hogere klassen in Edo (het huidige Tokyo ).
Wat maakt deze Japanse groene thee zo bijzonder?
In Japan draait de theeproductie volledig om ervaring. De theeteelt wordt vaak van generatie op generatie doorgegeven, waardoor de regio's met de langste theetraditie doorgaans de beste gyokuro produceren.
Uji was de eerste regio waar gyokuro werd geproduceerd en het is zelfs de regio die de schaduwtechniek het langst gebruikt. Met generatieslange ervaring is het geen wonder dat Uji Gyokuro de reputatie heeft de beste van Japan te zijn. Maar is het echt de beste? Ontdek het debat in 👉 Wat is de beste Gyokuro ?
Subregio's van Uji
De regio Uji herbergt verschillende gerenommeerde theeteeltgebieden, die elk hun eigen karakter bijdragen aan het rijke scala aan Uji Gyokuro -thee .
Shirakawa
Shirakawa wordt beschouwd als de bakermat van Uji Gyokuro , waar eeuwenoude tradities samenkomen met vruchtbare grond en een ideaal klimaat. Deze subregio wordt vooral gewaardeerd om de productie van zachte, umami-rijke groene thee Uji Gyokuro , die nog steeds de maatstaf is voor kwaliteit.
Kyotanabe
Kyotanabe staat bekend om zijn weelderige theevelden en is een van de belangrijkste gebieden voor premium Uji Gyokuro -thee. De boeren hier gebruiken lange schaduwtechnieken om een diepgroen, smaakvol blad te creëren, waardoor Kyotanabe gyokuro tot de meest gewilde theesoorten behoort voor diegenen die Uji Gyokuro van de hoogste kwaliteit willen kopen. Als je meer wilt weten over het smaakprofiel, kijk dan 👉 Hoe smaakt Gyokuro ?
Minami Yamashiro
Minami Yamashiro combineert bergmist met mineraalrijke grond om een evenwichtige en verfrissende groene thee Uji Gyokuro te produceren. Deze thee staat bekend om zijn zuivere, zoete smaken en is een populaire keuze onder liefhebbers die op zoek zijn naar authentieke en zelfs biologische varianten Uji Gyokuro .
Hoe u de bio Uji Gyokuro kunt krijgen
Gyokuro vertegenwoordigt minder dan 1% van de totale theeproductie in Japan, en minder dan 1% van de Gyokuro wordt biologisch geproduceerd. Dit maakt het ongelooflijk moeilijk om biologische gyokuro te vinden, maar er zijn een paar boeren die gyokuro kunnen produceren en tegelijkertijd voldoen aan de EU-regelgeving voor biologische thee.
Waarom zijn biologisch geteelde schaduwtheeën zo zeldzaam?
De reden waarom bio Uji Gyokuro zo zeldzaam is, is omdat het ongelooflijk moeilijk te produceren is. Om als gyokuro te worden beschouwd, moet de theeplant minimaal 3 weken voor de oogst in de schaduw staan om de kenmerkende zoet-hartige smaak te ontwikkelen.
Dit kan een zeer stressvolle periode zijn voor de theeplant, en om hem sterk en gezond te houden tijdens de schaduwperiode, grijpen veel boeren naar pesticiden en chemicaliën. Het vergt veel vaardigheid om Uji gyokuro te kweken zonder zon of kunstmest.
Sakamoto Gyokuro
Hoewel het ongelooflijk moeilijk is om gyokuro te produceren zonder chemicaliën of pesticiden, hebben we een fantastische boer gevonden die dit wonder weet te verrichten. Een andere verfijnde variant van zijn boerderij is Gyokuro Sou Sakamoto
Mr. Sakamoto gebruikt zijn eigen mengsel van organische meststof, gemaakt van sedimentgesteente en organisch voedselafval.
Hierdoor kan hij sterke, smaakvolle theeplanten kweken zonder het milieu te schaden. Een uitstekend voorbeeld hiervan is Gyokuro Zen Sakamoto
Als je zijn gyokuro theeën wilt proberen, kun je ze vinden op onze website!
Waar kunt u Uji Gyokuro kopen?
Uji is uniek in Japan omdat het een populaire bestemming is voor theetoerisme. Internationale bezoekers komen er speciaal naartoe voor het maken van thee, het kopen van thee en theeceremonies.
Als je Uji gyokuro wilt kopen, kun je de rij winkels langs de Uji rivier volgen tussen het treinstation en de Byodoin-tempel.
Hier vind je veel winkels die Uji Gyokuro verkopen en de prijzen zijn veel lager dan in de Verenigde S .
