Bekijk onze Hojicha

Hojicha  is een Japanse geroosterde thee gemaakt door de droge theebladeren in een grote, hete pan te draaien. Tijdens het branden verkleuren de theebladeren van groen naar bruin, krijgt het vocht een roodachtige kleur en begint de thee warmere tonen van koffie, karamel en chocolade aan te nemen. Deze thee staat er ook om bekend dat hij weinig cafeïne bevat, omdat hij gemaakt wordt van de oudere bladeren en stengels van de theeplant.

2 producten

Hojicha in een kopje

Wat is Hojicha ?

Hojicha -thee is een speciale soort geroosterde thee uit Japan. Tijdens het brandproces veranderen de theebladeren van groen naar bruin, de kleur verandert van geel naar rood en de smaak krijgt warmere tonen van koffie, karamel en chocolade.

  • Wij selecteren de beste Hojicha van kleine Japanse boeren.

    Na een aantal jaren door Japan te hebben gereisd, hebben we het voorrecht gehad om tientallen boeren te ontmoeten en veel verschillende soorten hojicha -thee te proeven. Hojicha was een thee die we altijd net niet hadden gevonden, en het heeft lang geduurd voordat we er een vonden die aan onze eisen voldeed. 

    Uiteindelijk vonden we de Noike Hojicha waar we helemaal verliefd op werden. Kort daarna ontmoetten we Mr. Issin , die een fantastische kuki hojicha produceerde waar we geen genoeg van konden krijgen. We zijn erg blij dat we de kans krijgen om met zoveel getalenteerde boeren samen te werken, en we zijn er trots op hun thee met jullie te delen!

  • Onze hojicha wordt geteeld zonder gebruik van pesticiden of chemicaliën.

    We hebben de kans gehad om veel verschillende theeplantages in heel Japan te bezoeken, zowel biologische als niet-biologische. We hebben ontdekt dat er in theevelden waar geen pesticiden en chemicaliën worden gebruikt, een veel gezonder ecosysteem heerst. Naast de productie van groene thee van ongelooflijke kwaliteit, biedt het theeveld ook een leefgebied voor andere planten en dieren. Om de natuurlijke schoonheid van de gebieden waar we onze thee vandaan halen te behouden, zorgen we ervoor dat we onze thee alleen betrekken van plantages die geen pesticiden of chemicaliën gebruiken. U zult dan ook merken dat al onze hojicha biologisch geteeld is. Door te kiezen voor hojicha thee die zonder pesticiden of chemicaliën is geteeld, helpt u de thee-industrie in een duurzamere richting te sturen. 
LEER MEER

Soorten Hojicha

Er zijn een paar basistypen Hojicha thee waar je meer over moet weten, en we gaan ze hier allemaal kort bespreken

  • normaal Hojicha

    Normaal Hojicha

    Als we regelmatig zeggen Hojicha , we bedoelen een Hojicha dat een combinatie is van geroosterde theebladeren en geroosterde theestengels. Het is gebruikelijk voor Hojicha gemaakt worden van oudere theebladeren, maar dat hoeft niet.

  • kuki Hojicha

    Kuki Hojicha

    Dit is een Hojicha bijna volledig gemaakt van de stengels van de theeplant. Omdat de stengels van de theeplant slechts ⅓ van de cafeïne bevatten die de bladeren bevatten, en een deel van de cafeïne daadwerkelijk wordt verwijderd tijdens het roosteren, is de kuki Hojicha is uiteindelijk een van de theesoorten met het minste cafeïnegehalte op de markt.

  • hoji Genmaicha

    Hoji Genmaicha

    Deze thee hebben we pas onlangs ontdekt. Zoals de naam al doet vermoeden, wordt hij gemaakt door geroosterde theebladeren te combineren met "genmai", oftewel geroosterde rijst. Ook dit is een thee met een zeer laag cafeïnegehalte, en de boeren in Zenkouen vertelden ons dat deze thee soms zelfs in ziekenhuizen wordt geserveerd.

  • kamairicha

    Kamairicha

    Kamairicha is niet helemaal een Hojicha thee, maar deze is geroosterd. Kamairicha wordt gemaakt in de Chinese pan-roasting-stijl, waardoor het een gedeeltelijk geroosterde thee is. Het smaakprofiel bevindt zich ergens tussen een Sencha en een Hojicha , maar het heeft zeker ook warmere smaken.

1 4
Hojicha poeder smaakprofiel

Hojicha smaakprofiel

De smaak van Hojicha Groene thee is vrij uniek. Hoewel ongebrand, proef je de frissere, citrusachtige tonen van gestoomde groenten en lentegras van andere theesoorten. Japanse thee Hojicha gaat een heel andere kant op. Als je drinkt Hojicha Als u thee drinkt, zult u minder van de plantaardige smaak waarnemen en meer van de karamel-, hout- en chocoladesmaken.

Hojicha theeproductie

Geschiedenis van Hojicha

Hojicha groene thee is een relatief nieuwe uitvinding, die dateert uit het begin van de 20e eeuw. Een theehandelaar in Kyoto ontdekte dat hij, door de oudere bladeren en stengels van de theeplant (die destijds niet algemeen verkrijgbaar waren) te roosteren, een heerlijke groene thee kon maken die in de hele stad in de smaak viel. Andere producenten merkten dit al snel op en begonnen te experimenteren met verschillende roostermethoden en verhoudingen van bladeren en stengels. Nu is hojicha populair in heel Japan, vooral tijdens de koudere maanden, wanneer je op straatmarkten in Kyoto kunt zien hoe hojicha -thee wordt geroosterd.

Hojicha de theeproductie

Er zijn twee verschillende methoden om hojicha groene thee te bereiden. De eerste methode houdt in dat de theebladeren in een grote, hete pan worden geroosterd. Als de boer een geroosterde thee zoals kamairicha , zou hij deze methode met het roosteren in de pan gebruiken, maar de bladeren op een lagere temperatuur en gedurende een kortere tijd roosteren. Om een donkere branding te krijgen bij hojicha thee, moeten de bladeren op een hoge temperatuur en gedurende een lange tijd geroosterd worden.

De andere methode is het roosteren van de theebladeren in een walsmachine. Deze methode wordt gebruikt voor de productie van hojicha -thee op grotere schaal. De bladeren worden zeer snel gedraaid, zodat ze gelijkmatig verhitten. Bij de productie van grote hoeveelheden hojicha -thee moet de boer de bladeren sorteren op grootte. De kleine bladeren roosteren sneller dan de grotere bladeren, waardoor ze een volledig ander proces doorlopen.

Hojicha brouwinstructie

Tijdens het roosteren worden een deel van de catechines uit het blad verwijderd. Dit zijn de bittere componenten die bij een hogere temperatuur worden geëxtraheerd en de belangrijkste reden waarom we aanbevelen om Japanse groene thee op een lagere temperatuur te zetten. Dit is minder een probleem als het gaat om Hojicha en je kunt de temperatuur veel hoger instellen als je dat wilt. Om de beste kop thee te zetten Hojicha groene thee, je kunt deze gids hier volgen:

  • Stap 1

    Voeg 5 gram toe Hojicha thee in je kyusu-theepot

  • Stap 2

    Giet er 150 ml water van 175 graden bij

  • Stap 3

    Laat de bladeren 1 minuut ongestoord in de theepot staan

  • Stap 4

    Giet de Hojicha groene thee en laat de ingebouwde zeef automatisch de bladeren eruit filteren

1 4

Voordelen van Hojicha groene thee

Een van de grootste voordelen van hojicha -thee is dat het een thee met weinig cafeïne is, maar er is meer! Hojicha leent zich verrassend goed voor een cold brew, waarbij het koude water de karameltonen van de theebladeren beter naar voren brengt. De thee is ook zeer geschikt voor beginners; de meeste mensen vinden hem meteen lekker.

Veelgestelde vragen

Hulp nodig? Wij staan voor u klaar.…

Levering

We bieden al onze klanten wereldwijd gratis wereldwijde verzending aan. Voor grotere bestellingen bieden we ook gratis expresverzending aan, die binnen enkele dagen kan worden bezorgd. Als u uw gebrande thee dringend nodig heeft, kies dan voor de optie voor snellere verzending bij het afrekenen. Deze optie is dan gratis of tegen een gereduceerd tarief.

Thee en theeservies

Heb je vragen over onze Japanse geroosterde thee? Stel ze gerust aan onze klantenservice. Je kunt ons het beste bereiken via e-mail, maar je kunt ons ook bereiken via sociale media. We reageren op directe berichten en reacties op YouTube, TikTok, Instagram en Facebook.

Problemen met de bestelling

Hoewel problemen met bestellingen zeer zeldzaam zijn, kunnen er fouten optreden en kan de wachttijd iets langer zijn vanwege de douane, drukte tijdens de feestdagen of het weer. We sturen u automatisch trackinginformatie kort nadat u uw bestelling heeft geplaatst, zodat u altijd kunt zien waar uw gebrande thee zich bevindt.

Betalingen

We accepteren momenteel betalingen met alle gangbare creditcards, PayPal en bankoverschrijvingen. Als u een vraag of probleem heeft bij het betalen van uw geroosterde thee, neem dan gerust contact met ons op. We proberen het op te lossen!

Retourneren en restituties

Hoewel het zeldzaam is dat iemand ons vertelt dat hij of zij de Hojicha die ze ontvingen, kan het af en toe gebeuren. We willen dat iedereen een thee krijgt die hij of zij lekker vindt, dus we sturen je liever een vervangende thee dan dat je vastzit aan een Hojicha wat je niet leuk vindt.

Je hoeft de Hojicha Als je het niet lekker vond, bewaar het dan gewoon en deel het met iemand die het wel zou waarderen! Neem gerust contact met ons op via e-mail of social media. We helpen je graag bij het oplossen van eventuele problemen met de thee die je hebt besteld! 

Hojicha Onderwijscentrum

Alles bekijken
1 4
Alles bekijken