Co je genmaicha za studena?

Nyní, když jsme vám ukázali, jak se připravuje genmaicha za studena , pojďme si trochu více povědět o tom, co to genmaicha za studena je. Genmaicha je speciální druh japonského zeleného čaje, který se vyrábí smícháním lístků zeleného čaje s praženou rýží.

Pražená rýže dodává čaji příjemné karamelové nebo oříškové chutě, které vyvažují svěžejší a rostlinnější chutě lístků.

genmaicha za studena se připravuje, když se čajové lístky genmaicha louhují ve studené vodě místo v teplé. Tento proces trvá déle, ale zcela mění chuťový profil. Je to skvělý způsob, jak si vychutnat šálek osvěžujícího čaje genmaicha v horkém letním dni. 

Pokud se chcete naučit, jak za studena louhovat jiné druhy japonského zeleného čaje, jako je sencha , můžete si přečíst náš článek 👉 Jak krok za krokem louhovat čaj Sencha

 

Přínos pro nachlazení Genmaicha

Studený přínos ag enmaicha pramení ze skutečnosti, že se listy louhují s vodou různé teploty.

Katechiny jsou hořké složky čajových lístků a ty se extrahují hlavně při vyšší teplotě a delší době louhování.

Cold brew genmaicha příchuť

Když si připravíte šálek studeného čaje genmaicha , zjistíte, že nejenže je teplota nižší, ale také chuť je sladší a jemnější.

Studená voda dokonce z hnědé rýže vyloučí tyto příjemné karamelové tóny, které překvapivě dobře fungují i za studena!

genmaicha připravená za studena má mnoho výhod, ale stejně tak i genmaicha připravená při jakékoli teplotě! Pokud se chcete dozvědět více o výhodách tohoto speciálního čaje, můžete si přečíst náš článek 👉 Náš čajový expert vysvětluje všechny výhody čaje Genmaicha

 

Ledový nápoj genmaicha

Kromě přípravy genmaicha za studena si můžete připravit i ledovou genmaicha . Tato metoda se nazývá Kooridashi a můžete ji vidět v některých luxusních čajovnách v Japonsku.

čajová konvice kyusu můžete naplnit kostkami ledu a poté navrch přidat 5 gramů čajových lístků.

Jakmile se kostky ledu roztají, čaj se louhuje při extrémně nízké teplotě. Tím se vytvoří sladší nálev a perfektní, osvěžující ledová genmaicha .

Pokud se chcete dozvědět o dalších metodách přípravy genmaicha , můžete si přečíst náš článek 👉 Začněte vařit Genmaicha jako profesionál s tímto receptem čajového mistra