Czym jest cold brew genmaicha

Skoro już pokazaliśmy, jak przygotować cold brew genmaicha , porozmawiajmy trochę więcej o tym, czym jest cold brew genmaicha . Genmaicha to specjalny rodzaj japońskiej zielonej herbaty, który powstaje poprzez zmieszanie liści zielonej herbaty z prażonym ryżem.

Prażony ryż nadaje herbacie przyjemny karmelowy lub orzechowy smak, który równoważy świeższe, bardziej roślinne smaki liści.

Zimne parzenie genmaicha to proces, w którym liście herbaty genmaicha parzy się zimną wodą zamiast ciepłą. Proces ten zajmuje więcej czasu, ale całkowicie zmienia profil smakowy. To doskonały sposób na delektowanie się filiżanką orzeźwiającej herbaty genmaicha w upalny letni dzień. 

Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak zaparzyć na zimno inne rodzaje japońskiej zielonej herbaty, np. sencha , możesz przeczytać nasz artykuł 👉 Jak zaparzyć na zimno herbatę Sencha krok po kroku

 

Genmaicha cold benefit

Zaletą herbaty Ag Enmaicha na zimno jest to, że liście parzone są w wodzie o innej temperaturze.

Katechiny to gorzkie składniki liści herbaty. Pozyskuje się je głównie w wyższej temperaturze i dłuższym czasie parzenia.

genmaicha o smaku zimnego naparu

Kiedy zaparzysz filiżankę zimnego naparu genmaicha , przekonasz się, że nie tylko temperatura jest niższa, ale także smak jest słodszy i łagodniejszy.

Zimna woda wydobędzie z brązowego ryżu te przyjemne nuty karmelu, które zaskakująco dobrze sprawdzają się na zimno!

Zimna genmaicha ma wiele zalet, ale genmaicha przygotowana w dowolnej temperaturze również! Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o zaletach tej wyjątkowej herbaty, przeczytaj nasz artykuł 👉 Nasz ekspert od herbaty wyjaśnia wszystkie zalety herbaty Genmaicha

 

Ice brew genmaicha

Oprócz parzenia genmaicha cold brew , można również przygotować genmaicha metodą ice brew . Ta metoda nazywa się Kooridashi i można ją spotkać w niektórych ekskluzywnych herbaciarniach w Japonii.

Możesz napełnić czajniczek kyusu kostkami lodu, a następnie dodać na wierzch 5 gramów liści herbaty.

W miarę jak kostki lodu się topią, herbata parzy się w ekstremalnie niskiej temperaturze. Dzięki temu napar jest słodszy i idealnie orzeźwiająca, mrożona genmaicha .

Jeśli chcesz poznać inne metody przygotowywania genmaicha , możesz przeczytać nasz artykuł 👉 Zacznij parzyć Genmaicha jak profesjonalista dzięki temu przepisowi mistrza herbaty