Oliver Staerkle
Dyrektor generalny i założyciel Nio Teas
Dla Olivera Staerkle filiżanka herbaty to połączenie z ziemią, rzemiosłem i osobą, która ją stworzyła. Degustacja herbaty na japońskiej wyspie Yakushima zmieniła jego sposób postrzegania zielonej herbaty i zainspirowała podróż, która zaowocowała powstaniem Nio Teas . Dziś, wykorzystując tę ciekawość, Oliver zajmuje się pozyskiwaniem japońskiej matcha i herbat liściastych uprawianych bez pestycydów, budując relacje z rolnikami i dzieląc się zdobytą wiedzą.
Puchar, który zmienił wszystko
Otoczony lasami i małymi polami herbaty Yakushima , Oliver dołączył do degustacji z lokalnym rolnikiem. To, co znalazł w tej szklance, to o wiele więcej niż tylko znajomy zielony napój: charakter gleby, dbałość o zbiory i wiedza przekazywana z pokolenia na pokolenie.
Pochodząc ze Szwajcarii, docenił już kunszt czekolady i wina. Degustacja pokazała mu, że herbata zasługuje na taką samą uwagę. Wrócił z nowym celem: pomóc ludziom odkryć japońską zieloną herbatę poprzez jej smak, pochodzenie i ludzi, którzy ją uprawiają.
„Herbata jest jak wino, tyle że bez alkoholu.”
— Oliver Staerkle wspomina swoją pierwszą degustację herbaty w Yakushima
Relacje przede wszystkim
Poszukiwania Olivera zaprowadziły go poza sale degustacyjne na japońską wieś. Wizyty na polach herbacianych, dzielenie się herbatą z farmerami i słuchanie ich doświadczeń stały się kluczowe dla jego rozumienia jakości.
Spotkanie Mr. Sakamoto w Shibushi wywarło na nim niezatarte wrażenie. Jego oddanie ekologicznemu gyokuro i staranne zarządzanie glebą pokazało Oliverowi, ile cierpliwości i pomysłowości kryje się w jednej herbacie. Te rozmowy pomogły ukształtować zaangażowanie Nio na rzecz rolników, którzy uprawiają aromatyczną herbatę bez pestycydów.
Dla Olivera znajomość herbaty oznacza znajomość jej twórcy. Nio stawia tych producentów w centrum uwagi, dzieląc się ich regionami, metodami i historiami, aby każda filiżanka miała wyraźniejszy związek z jej pochodzeniem.
Doświadczenie biznesowe, ciekawość herbaty
Oliver studiował na Uniwersytecie we Fryburgu, gdzie, jak wskazują jego dokumenty uniwersyteckie, był studentem studiów magisterskich z zakresu biznesu europejskiego. Przed pracą w Nio Teas pracował w dziale zarządzania kluczowymi klientami i marką w Nestlé Waters Switzerland, między innymi jako starszy menedżer marki w firmie Granini.
W latach 2014 i 2017 powrócił do Fryburga jako prelegent gościnny, dzieląc się praktycznym doświadczeniem w handlu detalicznym, dystrybucji i pozycjonowaniu marki. W Nio to doświadczenie biznesowe łączy się z wiedzą o herbacie, zdobytą poprzez wizyty terenowe, degustacje i rozmowy z japońskimi producentami.
Uczy również Podstawowego przewodnika po japońskiej zielonej herbacie , pomagając nowicjuszom poznać różne rodzaje herbaty i sposoby jej przyrządzania.
Prosty rytuał warty udostępnienia
Oliver pije herbatę rano, zanim zmęczy go codzienność. W wywiadzie z 2022 roku wymienił sencha jako swoją ulubioną, zwracając uwagę na Asatsuyu od Mr. Kawaji .
Ta sama przystępność cechuję całą pracę edukacyjną Nio: naucz się trochę, spróbuj czegoś nowego i znajdź miejsce na filiżankę, którą lubisz.
Poznaj historię Olivera: przeczytaj jego wywiad dla Arigato Travel lub zapoznaj się z jego wykładami gościnnymi na Uniwersytecie we Fryburgu .
Skontaktuj się z Oliverem
Masz pytanie dotyczące japońskiej herbaty, jej pozyskiwania lub współpracy? Napisz do Olivera na adres oliver@nioteas.com lub skontaktuj się z nim na LinkedIn. W sprawie zamówień i obsługi klienta prosimy o kontakt pod adresem info@nioteas.com.