Sernik baskijski Matcha : przepis wirusowy TikTok

Name: Przepis na sernik baskijski Matcha
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: japoński
Ingredients: 3 łyżki (22 gramy) proszku matcha latte; 24 uncje (680 gramów) serka śmietankowego w temperaturze pokojowej; 1 szklanka (200 gramów) cukru granulowanego; 4 duże jajka w temperaturze pokojowej; 1½ szklanki (360 gramów) śmietanki kremówki; 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego; ¼ łyżeczki soli; 2 łyżki mąki pszennej

Published: 26 wrz 2024
Updated: 2 paź 2026

Przepis na sernik baskijski Matcha

Nio Teas

Servings

10

Prep Time

60 minut

Cook Time

20 minut

Calories

450

Cuisine

japoński

Ingredients

3 łyżki (22 gramy) proszku matcha latte
24 uncje (680 gramów) serka śmietankowego w temperaturze pokojowej
1 szklanka (200 gramów) cukru granulowanego
4 duże jajka w temperaturze pokojowej
1½ szklanki (360 gramów) śmietanki kremówki
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
¼ łyżeczki soli
2 łyżki mąki pszennej

Directions

Przygotowanie sernika baskijskiego Matcha

Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
Wyłóż tortownicę o średnicy 20 cm papierem pergaminowym, tak aby papier wystawał poza brzegi na co najmniej 5 cm. Dzięki temu baskijski sernik matcha nabierze charakterystycznego, rustykalnego charakteru.

Przygotuj ciasto sernikowe Matcha Basque

W dużej misce ubij serek śmietankowy i cukier na średnich obrotach, aż masa będzie gładka i kremowa.
Następnie dodawaj jajka jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu. Przesiej matcha w proszku do mieszanki i miksuj, aż do całkowitego połączenia.

Dodaj resztę składników do baskijskiego sernika matcha

Dodaj śmietanę kremówkę, ekstrakt waniliowy i sól do ciasta i mieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Na koniec przesiej mąkę i delikatnie wmieszaj ją do masy sernikowej matcha . Ciasto powinno być lekkie i bez grudek.

Upiecz baskijski sernik Matcha

Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 50-60 minut, aż wierzch będzie ciemny i lekko przypalony, a środek pozostanie chrupiący. Dzięki temu sernik matcha burnt basque ma klasyczny wygląd i konsystencję. Jeśli jesteś w Singapurze, koniecznie spróbuj tego singapurskiego trendu – matcha burnt basque cheesecake !

Podawanie baskijskiego sernika Matcha

Pozostaw baskijski sernik matcha do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Następnie wstaw go do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby smaki mogły się w pełni rozwinąć.
Kiedy sernik będzie gotowy do podania, wyjmij go z formy, pokrój i delektuj się!

Jak ulepszyć przepis na sernik baskijski Matcha

Ten sernik baskijski matcha i spaleniem sprawdza się świetnie sam w sobie, ale możesz wprowadzić kilka zmian, aby go ulepszyć Przepis na spalony sernik baskijski matcha – Twój własny! Oto kilka naszych wskazówek.

Przygotuj baskijski sernik matcha wysokiej jakości

Aby uzyskać najlepszy smak i kolor, wybierz wysokiej jakości matcha ceremonialną . Ma ona łagodniejszy, mniej gorzki smak i nadaje intensywny zielony odcień Twojemu baskijskiemu sernikowi matcha .

Jeśli chcesz odświeżyć wiedzę na temat tego, co sprawia, że matcha wysokiej jakości, możesz o tym przeczytać tutaj 👉 Przewodnik po rodzajach Matcha , który naprawdę ma sens

Skórka cytrusowa

Dodaj odrobinę skórki cytryny lub yuzu do ciasta, aby nadać mu orzeźwiający charakter. Baskijski sernik matcha potrafi być naprawdę bogaty, a czasem warto zrównoważyć go nutą skórki.

Dostosuj słodkość

Jeśli wolisz sernik nieco mniej słodki, zmniejsz ilość cukru o ¼ szklanki lub użyj zamiennika cukru. Ten baskijski sernik matcha może czasami smakować lepiej, gdy nie jest zbyt słodki.

A tak przy okazji, słodzenie matcha to trudna sprawa. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o tym, jak słodzić matcha , przeczytaj nasz artykuł tutaj 👉 Przeczytaj to, zanim wymieszasz cukier z herbatą.

Brak pęknięć na baskijskim serniku matcha

Aby sernik nie popękał, nie mieszaj jajek zbyt długo i nie otwieraj piekarnika zbyt wcześnie. Dzięki temu sernik matcha będzie naprawdę w stylu baskijskim.

A tak przy okazji, jeśli chcesz po prostu przygotować normalny przepis na sernik matcha , znajdziesz go również na naszej stronie!

Początki sernika baskijskiego

Baskijski sernik pochodzi z Kraju Basków w Hiszpanii, znanego z celowo „przypalonego” wierzchu. W przeciwieństwie do tradycyjnych serników, jest pieczony w wysokiej temperaturze, aby uzyskać ciemną, karmelizowaną skórkę, podczas gdy środek pozostaje kremowy. Ten kontrast tekstur czyni go niezwykle wyjątkowym. Dodanie matcha do tego klasycznego deseru nadaje mu zachwycający japoński akcent, dzięki czemu stał się hitem w miejscach takich jak Singapur, gdzie rośnie popularność baskijskiego przypalonego sernika matcha .