Miłość od pierwszego kęsa – przepis na puszyste babeczki Matcha

Name: Przepis na pyszne i puszyste babeczki Matcha
Prep time: 18 min
Cook time: 15 min
Total time: 33 min
Yield: 12
Cuisine: japoński
Ingredients: 2 łyżki matcha w proszku do latte (18 g); 1/2 szklanki kwaśnej śmietany, w temperaturze pokojowej (125 g); 1/2 szklanki oleju roślinnego (112 g); 2 duże jajka, w temperaturze pokojowej (112 g); 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (4 g); 1 szklanka + 2 łyżki mąki do ciast (135 g); 3/4 szklanki cukru granulowanego (150 g); 1 łyżeczka proszku do pieczenia (4 g); 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej (3 g); 1/2 łyżeczki drobnej soli (3 g); 1/2 szklanki niesolonego masła, w temperaturze pokojowej (113 g); 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (4 g); 1/4 łyżeczki drobnej soli (2 g); 1 3/4 szklanki cukru pudru (220 g); 2 łyżki śmietanki kremówki lub śmietanki kremówki (30 g)

Published: 15 sty 2025
Updated: 2 paź 2026

Przepis na pyszne i puszyste babeczki Matcha

Nio Teas

Servings

Prep Time

18 minut

Cook Time

15 minut

Calories

285

Cuisine

japoński

Ingredients

Spód do babeczek Matcha

2 łyżki matcha w proszku do latte (18 g)
1/2 szklanki kwaśnej śmietany, w temperaturze pokojowej (125 g)
1/2 szklanki oleju roślinnego (112 g)
2 duże jajka, w temperaturze pokojowej (112 g)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (4 g)
1 szklanka + 2 łyżki mąki do ciast (135 g)
3/4 szklanki cukru granulowanego (150 g)
1 łyżeczka proszku do pieczenia (4 g)
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej (3 g)
1/2 łyżeczki drobnej soli (3 g)

Lukier do babeczek Matcha

1/2 szklanki niesolonego masła, w temperaturze pokojowej (113 g)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (4 g)
1/4 łyżeczki drobnej soli (2 g)
1 3/4 szklanki cukru pudru (220 g)
2 łyżki śmietanki kremówki lub śmietanki kremówki (30 g)

Directions

Rozgrzej piekarnik do babeczek Matcha

Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F) i wyłóż formę do muffinek 12 papilotkami, aby przygotować babeczki matcha .

Przygotuj ciasto na babeczki Matcha

W dużej misce wymieszaj śmietanę, olej roślinny, jajka i ekstrakt waniliowy, aż do uzyskania gładkiej i dobrze połączonej masy.
W osobnej misce przesiej mąkę, cukier granulowany, matcha w proszku , proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając tylko do połączenia. Uważaj, żeby nie mieszać za długo, aby babeczki z matcha były lekkie i puszyste.

Upiecz babeczki Matcha

Podziel ciasto równo pomiędzy papilotki, wypełniając je mniej więcej w dwóch trzecich.
Piecz babeczki z zieloną herbatą matcha przez 16–18 minut lub do momentu, aż patyczek włożony w środek babeczki będzie suchy.
Pozostaw babeczki do ostygnięcia w foremce na 5 minut, a następnie przełóż je na kratkę, aby całkowicie ostygły.

Przygotuj lukier do babeczek Matcha

W dużej misce ubij masło na średnich obrotach, aż będzie gładkie i kremowe.
Dodaj ekstrakt waniliowy i sól, wymieszaj.
Stopniowo dodawaj cukier puder i ubijaj na niskich obrotach, aż się połączy.
Dodaj śmietanę kremówkę i ubijaj dalej na wysokich obrotach, aż lukier stanie się lekki i puszysty.

Polej babeczki Matcha

Gdy babeczki matcha całkowicie ostygną, posmaruj je puszystym kremem maślanym o smaku waniliowym za pomocą rękawa cukierniczego lub szpatułki.
Opcjonalnie, dla dekoracji, możesz oprószyć wierzch odrobiną matcha w proszku .

Jak ulepszyć babeczki Matcha

Babeczki matcha sprawdzają się świetnie same w sobie, ale jeśli naprawdę chcesz udoskonalić przepis na babeczki matcha i dostosować go do swoich potrzeb, oto kilka sugestii.

Ulepsz swój matcha w proszku

Użycie wysokiej jakości, ceremonialnego proszku matcha nada Twoim zielonym babeczkom matcha żywszy kolor i łagodniejszy smak. Ta drobna zmiana może znacząco wpłynąć na smak i wygląd.

Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak znaleźć matcha wyższej jakości, możesz dowiedzieć się, gdzie kupić Matcha w proszku w naszym artykule

Dodaj teksturę do babeczki z herbatą matcha

Aby uzyskać dodatkową teksturę i smak, dodaj takie składniki jak chipsy z białej czekolady, prażone wiórki kokosowe lub posiekane pistacje. Dodatki te nadadzą babeczkom z matcha cudownie chrupiącego charakteru.

Iść po zdrowe babeczki matcha

Jeśli chcesz uzyskać zdrowe babeczki matcha , zastąp część mąki mąką migdałową lub nieznacznie zmniejsz ilość cukru. Możesz również zamienić masło w polewie na serek śmietankowy, aby uzyskać lżejszą, ale równie pyszną alternatywę.

Matcha jest niezwykle zdrowa, a jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o jej zaletach, przeczytaj nasz artykuł tutaj 👉 Co naukowcy mówią o zaletach Matcha ? Dowiedz się tutaj

Wlać lukier do babeczek matcha

Aby wzmocnić smak matcha , dodaj szczyptę matcha w proszku do kremu maślanego. To połączy smaki i wzmocni doznania matcha w przepisie na babeczki matcha .

Stosując się do tych wskazówek, Twoje japońskie babeczki matcha staną się jeszcze większym hitem! Teraz, gdy wiesz , jak zrobić babeczki matcha , możesz swobodnie eksperymentować z przepisem i odkryć swoją ulubioną wersję. Niezależnie od tego, czy pieczesz na specjalną okazję, czy po prostu chcesz delektować się prostymi babeczkami matcha w domu, ten przepis z pewnością Cię zaspokoi.

Najlepsze połączenia potraw z babeczkami Matcha

Jeśli chcesz je wziąć Zielone babeczki matcha na wyższy poziom, możesz dodać do nich pyszne połączenie! Oto lista smaków, które idealnie komponują się z japońskimi babeczkami matcha .

Lody o smaku zielonej herbaty

Bogata i kremowa konsystencja lodów o smaku zielonej herbaty doskonale komponuje się z lekkimi i puszystymi babeczkami o smaku herbaty matcha , tworząc harmonijną równowagę smaków matcha .

A skoro o tym mowa, jeśli chcesz wypróbować ten przepis wraz z babeczkami matcha , mamy świetny przepis 👉 Gładkie i kremowe domowe lody Matcha

Świeże jagody

Truskawki, maliny i borówki stanowią słodko-kwaśny kontrast dla ziemistych nut babeczek matcha . To połączenie doda również orzeźwiającego koloru i smaku Twojemu deserowi.

Biała polewa czekoladowa

Aby nadać babeczkom matcha odrobinę słodyczy, która doskonale komponuje się ze smakiem matcha , możesz polać je roztopioną białą czekoladą.

Krem cytrynowy

Pikantny i cytrusowy smak kremu cytrynowego stanowi doskonałą przeciwwagę dla słodyczy babeczek z zieloną herbatą matcha . Posmaruj nim wierzch lub podaj jako dodatek, aby dodać smaku.

Bita śmietana kokosowa

Lekka i puszysta bita śmietana kokosowa dodaje tropikalnego akcentu zielonym babeczkom matcha . Subtelny smak kokosa doskonale komponuje się z matcha i wanilią w babeczkach.

Czarny sezam

Orzechowy smak czarnego sezamu to fantastyczne uzupełnienie przepisów na babeczki matcha . Możesz posypać prażonym czarnym sezamem wierzch lukru, aby nadać mu pikantnego charakteru, lub podać go razem z babeczkami, aby uzyskać kontrast tekstur.

Słodka pasta z czerwonej fasoli

Aby uzyskać bardziej tradycyjne japońskie połączenie, podawaj japońskie babeczki matcha z dodatkiem słodkiej pasty z czerwonej fasoli. Słodkość i gładka konsystencja pasty z fasoli podkreślą wyjątkowy smak babeczek matcha .

Picie latte z babeczkami Matcha

Połącz swoje proste babeczki matcha z ciepłą matcha latte , aby podwoić dawkę matcha dobroci. Gładki, kremowy napój doskonale dopełnia puszystą konsystencję babeczek i podkreśla smak matcha w obu potrawach.

Jeśli chcesz przygotować idealne latte, skorzystaj z naszego poradnika 👉 Przygotuj mrożoną Matcha latte jak barista ze Starbucksa

Sorbet Yuzu

Ten orzeźwiający i cytrusowy sorbet z yuzu doskonale komponuje się z babeczkami z zieloną herbatą matcha . Kwaśny smak yuzu kontrastuje ze słodyczą babeczki, tworząc zrównoważony i orzeźwiający deser.

Udekoruj swoje babeczki Matcha orzechami

Chrupkość i lekko słodki smak prażonych migdałów doskonale komponują się z miękką i puszystą konsystencją zdrowych babeczek matcha . Można posypać nimi lukier lub podać jako przekąskę.