Uczyń makaroniki matcha godnymi francuskiej cukierni

Makaroniki Matcha godne francuskiej cukierni

Makaroniki Matcha godne francuskiej cukierni

Nio Teas

Servings

24

Prep Time

18 minut

Cook Time

60 minut

Calories

100

Cuisine

francuski

Category

Deser

Jeśli chcesz nadać klasycznym francuskim makaronikom wyjątkowego charakteru, ten przepis na makaroniki matcha to pozycja obowiązkowa! Te delikatne makaroniki z matcha są lekkie, ciągnące i pełne ziemistego smaku matcha . Wypełnione kremowym nadzieniem matcha z białej czekolady, makaroniki te oferują idealną równowagę słodyczy i smaku zielonej herbaty. Niezależnie od tego, czy jesteś entuzjastą makaroników, czy próbujesz ich po raz pierwszy, ten przepis na makaroniki matcha i zieloną herbatą zrobi wrażenie!

Ingredients

    pusty

    • 3 gramy matcha w proszku do latte

    • 1 łyżeczka proszku z białek jaj (opcjonalnie)

    • 3 duże białka jaj (około 1/3 szklanki)

    • 1/2 szklanki białego cukru granulowanego

    • 1 szklanka mąki migdałowej (ubitej)

    • 7/8 szklanki cukru pudru (nieco mniej niż 1 szklanka)

    pusty

    • 3/4 łyżeczki matcha w proszku latte

    • 6 uncji białej czekolady (posiekanej)

    • 1/4 szklanki śmietanki kremówki (60 ml)

    Directions

      pusty

      1. Rozgrzej piekarnik do 150°C (300°F). To idealna temperatura do pieczenia makaroników matcha .

      pusty

      1. Przesiej mąkę migdałową, cukier puder i matcha w proszku do dużej miski. Odrzuć wszystkie większe kawałki, które nie przejdą przez sito. Dzięki temu Twoje makaroniki matcha będą miały gładką i jednolitą konsystencję.

      pusty

      1. W czystej misce ubij białka na średniej prędkości, aż będą piankowate.

      2. Powoli dodawaj cukier granulowany i ubijaj, aż powstanie sztywna piana. Jeśli używasz proszku z białek, wymieszaj go z cukrem granulowanym przed dodaniem do białek. Ten krok pomoże ustabilizować bezę i nada jej kultowy kształt makaroników.

      pusty

      1. Delikatnie wmieszaj suche składniki do masy bezowej za pomocą szpatułki. Uważaj, aby nie wymieszać ich za mocno ani za słabo. Chcesz uzyskać konsystencję „lawy”, gdzie ciasto spływa ze szpatułki grubymi pasmami.

      2. Sprawdź konsystencję, rysując ósemkę na cieście matcha , gdy spływa ono ze szpatułki. Jeśli utworzy gładką ósemkę bez rozwarstwiania, jest gotowe.

      pusty

      1. Przełóż ciasto na makaroniki matcha do rękawa cukierniczego z okrągłą końcówką. Wyciśnij małe kółka (o średnicy około 3,8 cm) na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

      2. Stuknij blachę do pieczenia o blat kilka razy, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza.

      3. Pozostaw makaroniki matcha w temperaturze pokojowej na 30–60 minut, aż wierzch utworzy skórkę i przestanie się kleić. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania klasycznych „nóżek” makaroników.

      pusty

      1. Piecz makaroniki matcha przez 15-18 minut, obracając blachę w połowie pieczenia. Makaroniki są gotowe, gdy łatwo odchodzą od papieru pergaminowego i nie przyklejają się.

      2. Przed wyjęciem makaroników z herbatą matcha odczekaj, aż całkowicie ostygną na blasze.

      pusty

      1. Podgrzewaj śmietanę kremówkę w małym rondelku, aż zacznie wrzeć.

      2. Zdejmij z ognia i zalej posiekaną białą czekoladą. Odstaw na kilka minut, a następnie ubijaj, aż nadzienie matcha do makaroników będzie gładkie.

      3. Dodaj matcha w proszku i ubijaj, aż do całkowitego połączenia. Pozostaw nadzienie do makaroników matcha do ostygnięcia, aż zgęstnieje na tyle, aby można je było wycisnąć, a następnie przełóż do rękawa cukierniczego.

      pusty

      1. Połącz w pary podobnej wielkości muszle makaroników matcha

      2. Nałóż niewielką ilość nadzienia matcha do makaroników na płaską stronę jednej skorupki, a następnie przyłóż ją do drugiej

      3. Schłodź złożone makaroniki matcha w lodówce przez 24 godziny, aby smaki się połączyły przed podaniem

      Wskazówki, jak udoskonalić swoje makaroniki matcha

      Makaroniki matcha ze szklanką mleka

      Aby przygotować Najlepszy przepis na makaroniki matcha, Precyzja jest kluczowa. Oto kilka sposobów, aby zapewnić, że Twoje makaroniki matcha wyjdą idealnie:

      Użyj wysokiej jakości matchy

      Użycie ceremonialna matcha nada Twoim makaronikom matcha z zieloną herbatą żywy kolor i gładszy, bardziej wyrafinowany smak. Ta matcha została starannie opracowana, aby była na tyle gładka, że można ją pić bez dodatków.

      Odstaw makaroniki do odpoczęcia

      Pozostawienie makaroników do odpoczęcia po wyciskaniu jest niezbędne, aby uzyskać klasyczne „nóżki” makaroników i zapobiec pęknięciom podczas pieczenia. Upewnij się, że wierzch nie jest już lepki, zanim włożysz je do piekarnika.

      Sprawdź temperaturę piekarnika

      Makaroniki mogą być wrażliwe na temperaturę, dlatego użyj termometru piekarnikowego, aby upewnić się, że piekarnik jest nagrzany do 150°C. Jeśli temperatura będzie zbyt wysoka, makaroniki mogą popękać lub się przypalić.

       

      Połączenia smakowe makaroników Matcha

      Chociaż delikatny smak makaroniki matcha jest sam w sobie zachwycający, możesz wzbogacić doznania smakowe, łącząc je z innymi, uzupełniającymi smakami. Oto kilka świetnych połączeń:

      Cytryna

      Cierpliwość cytryny stanowi orzeźwiający kontrast dla ziemistego smaku matchy. Spróbuj dodać nadzienie o smaku cytryny, aby uzyskać pikantny akcent.

      Malina

      Owocowe i lekko kwaskowate nadzienie z dżemu malinowego może podbić walory smakowe przepisu na makaroniki matcha.

      Czarny sezam

      Aby uzyskać połączenie inspirowane Japonią, rozważ użycie nadzienia z czarnego sezamu. Orzechowy smak idealnie komponuje się z matchą.

      Kokos

      Dodanie odrobiny kokosa do nadzienia do makaroników matcha może nadać tropikalny charakter, równoważąc trawiaste nuty matchy.

       

      Jak ulepszyć swoje makaroniki matcha

      Ten przepis na francuskie makaroniki matcha sprawdza się świetnie sam w sobie, ale jeśli chcesz go spersonalizować i stworzyć własne makaroniki z zieloną herbatą matcha, oto kilka rzeczy, które możesz wypróbować.

      Eksperymentuj ze smakami

      Możesz dodać uzupełniający aromat, taki jak yuzu, jaśmin lub wanilia do nadzienia do makaroników matcha aby uzyskać bardziej złożony smak. Jeśli chcesz poznać listę smaków, które dobrze komponują się z makaronikami matcha, skorzystaj z naszego poradnika tutaj 👉 Jakie smaki pasują do matchy?

      Kontroluj słodkość

      Makaroniki są naturalnie słodkie, ale jeśli wolisz mniej słodkości, możesz dostosować zawartość cukru w przepisu na makaroniki matcha lub użyć niesłodzonych nadzień, takich jak pasta z czerwonej fasoli, aby uzyskać zrównoważony smak.

      Istnieje bardzo konkretny powód, dla którego nie należy dodawać zbyt dużej ilości słodzika do matchy. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej, przeczytaj ten artykuł. 👉 Jak słodzić zieloną herbatę bez cukru

      Zwiększ kolor makaroników matcha

      Aby Twoje makaronikom matcha z zieloną herbatą były jeszcze bardziej atrakcyjne wizualnie, użyj odrobiny proszku matcha, aby uzyskać bardziej zielony kolor. To również nada Twoim makaronikom matcha więcej smaku.

      Nie dodawaj jednak zbyt dużo matchy! Jeśli chcesz wiedzieć, co się stanie, sprawdź ten artykuł. 👉 Co się dzieje, gdy wypijesz za dużo matchy?

      Postępując zgodnie z tymi wskazówkami, stworzysz najpyszniejsze makaroniki matcha które zrobią wrażenie na każdym, kto ich spróbuje! Niezależnie od tego, czy robisz je na specjalną okazję, czy po prostu delektujesz się nimi w domu,Przepis na makaroniki z matchą na pewno zadowoli.

      Powrót do blogu

      Zostaw komentarz

      Pamiętaj, że komentarze muszą zostać zatwierdzone przed ich opublikowaniem.

      Powiązane artykuły

      Wyświetl wszystkie
      1 4
      Wyświetl wszystkie