Kooridashi: Gyokuro do warzenia lodu
gyokuro z lodu to jeszcze bardziej ekstremalna wersja gyokuro cold brew. Ta metoda nazywa się po japońsku „Kooridashi”, podczas gdy zwykła zielona herbata gyokuro z cold brew nazywana jest „Mizudashi”.
Podczas parzenia gyokuro w lodzie, napełnij czajnik kostkami lodu i posyp 5 gramami liści gyokuro . W miarę topnienia lodu liście gyokuro będą parzone w bardzo zimnej wodzie, tuż powyżej zera.
Jak zrobić mrożoną herbatę Gyokuro
Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak przygotować mrożoną herbatę gyokuro , nie zalecamy stosowania metody kooridashi, lecz zamiast tego zastosować się do instrukcji parzenia mrożonej herbaty gyokuro i podawać ją z lodem.
Smak mrożonego napoju gyokuro może być na początku nieco intensywny, dlatego najlepiej zacząć od czegoś łagodniejszego.
Dlaczego warto parzyć Gyokuro na zimno w dzbanku przez noc.
Odkryliśmy, że parząc gyokuro przez noc w dzbanku na zimno, można czasem wydobyć z niego więcej smaku, niż się spodziewaliśmy.
Jeśli liście herbaty pozostaną w wodzie zbyt długo, herbata może stać się gorzka. Najlepszy czas parzenia gyokuro na zimno to około 3 godziny, ale jeśli nie przeszkadza Ci mocniejsza herbata, możesz spróbować parzyć ją przez noc!
Korzyści z picia zimnego napoju Gyokuro
Nawet bez parzenia na zimno, herbata gyokuro ma wiele Gyokuro . Temperatura parzenia zielonej herbaty może mieć ogromny wpływ nie tylko na smak naparu, ale także na skład chemiczny gotowego napoju. Dzieje się tak, ponieważ, w przeciwieństwie do matcha , herbata liściasta jest ekstrakcją. Różne parametry parzenia gyokuro pozwalają na wydobycie różnych składników chemicznych z zielonej herbaty .
Mniej gorzki
Katechiny , na przykład, należą do bardziej gorzkich składników zielonej herbaty. Są one ekstrahowane w wyższych temperaturach lub po dłuższym czasie parzenia. Te gorzkie nuty mogą wyjaśniać, dlaczego zielona herbata jest gorzka . Goryczka szybko przyćmi smak herbaty, przez co stracisz wiele subtelniejszych aromatów.
Jeśli zaparzysz herbatę zbyt mocno lub zbyt długo, wyekstrahujesz więcej katechin i otrzymasz bardzo gorzką herbatę. Podczas parzenia gyokuro na zimno uzyskasz mniej gorzkich katechin, ale za to dużo słodkiej i pikantnej teaniny.
Niższy poziom kofeiny
Kofeina to kolejny związek chemiczny, który zazwyczaj jest ekstrahowany w wyższej temperaturze. W rezultacie herbaty parzone na zimno zawierają mniej kofeiny niż ich odpowiedniki na ciepło. Można to wykorzystać na swoją korzyść, ponieważ cold brew gyokuro można pić później w ciągu dnia, bez konieczności spędzania nocy na świeżym powietrzu.
Gyokuro to jedna z herbat o najwyższej zawartości kofeiny , dlatego jeśli jesteś wrażliwy na kofeinę, lepiej unikać picia jej na gorąco. Parzenie gyokuro na zimno może sprawić, że herbata będzie bardziej dostępna dla osób, które zazwyczaj unikają herbat o wysokiej zawartości kofeiny.
Ostatnie przemyślenia na temat zimnego parzenia Gyokuro
Zielona herbata gyokuro parzona na zimno to wspaniały i zdrowy napój na upalne dni. Zapewnia również wiele korzyści zdrowotnych i smakowych. Jeśli chcesz spróbować własnej herbaty gyokuro parzonej na zimno, poniżej znajdziesz nasz wybór najlepszej!
Najlepsze Gyokuro do Cold Brew
Po podróży po Japonii i spróbowaniu dziesiątek różnych herbat gyokuro , odkryliśmy, że najlepsze produkuje Mr. Sakamoto w Shibushi . Lubi nawet witać nas dzbankiem zimnego naparu gyokuro , który podaje w kieliszku do szampana.
Jeśli chcesz odtworzyć to luksusowe doświadczenie herbaciane w domu, możesz wypróbować asortyment herbat i przygotować z nich gyokuro cold brew.
Jeśli jednak szukasz najlepszego gyokuro dostępnego na rynku, napisaliśmy artykuł ze szczegółowym przewodnikiem, który pomoże Ci znaleźć najlepsze gyokuro na świecie. Znajdziesz w nim również nasz osobisty ranking 4 najlepszych gyokuro . Oto link do artykułu 👉 Jakie jest najlepsze Gyokuro na świecie?
