Matcha Yame Okumidori Miyako

Om de Matcha Yame Okumidori Miyako ten volle te waarderen, onderzoeken we het aroma, de smaak, de textuur en de kleur. Het resultaat is een uitzonderlijk zachte, zoete en volle matcha die de rijkdom van het terroir van Yame weerspiegelt.

Het matchapoeder heeft een rijke, jadegroene kleur en een zijdezachte textuur die het hoge chlorofylgehalte van de in de schaduw geteelde Okumidori bladeren weerspiegelt. Eenmaal opgeklopt, vormt het een dikke, schuimige laag met een romige consistentie en een levendige groene glans.

Het aroma is zacht en uitnodigend, met tonen van cacaopoeder, warme room en een vleugje bloemige zoetheid. Deze troostende geur zet de toon voor een matcha die zowel verfijnd als zeer bevredigend aanvoelt.

De smaak opent met een rijke, romige zoetheid die overgaat in een zachte umami en een licht plantaardig karakter. Subtiele bloemige tonen blijven op de achtergrond hangen, terwijl de cacao-ondertonen de smaak prachtig afronden. Het is een perfect gebalanceerde matcha , romig, zacht en licht bloemig, zonder bitterheid of zuurheid.

De Matcha Yame Okumidori Miyako heeft een heerlijk volle en fluweelachtige textuur. De smaak is vol en zacht, met een rijke zoetheid die soepel over de tong glijdt. Ondanks de volle body blijft de afdronk schoon en verfrissend, met een subtiele melkzoetheid en een vleugje bloemige complexiteit die uitnodigt tot nog een slokje.