Jaká je hladina kofeinu v čaji Bancha ?

Jaký je obsah kofeinu v zeleném čaji bancha ? Může být bancha dobrou volbou pro lidi citlivé na kofein? Jak obsah kofeinu v bancha ovlivňuje její chuť a aroma? Má pití bancha nějaké výhody? Toto jsou skvělé příklady otázek, kterými se budeme v tomto článku zabývat!

Takže co je dnes na programu? Prozkoumáme, proč bancha čaj obsahuje kofein, jaký je bancha obsah kofeinu a také některé bancha výhody. Bez dalších okolků, pojďme na to. 

Jaký je obsah kofeinu v čaji Bancha ?

Při diskusi o Vzhledem k obsahu kofeinu v zeleném čaji bancha můžete mít v jednom šálku až 10 mg kofeinu.

Díky tomu je jedním z nejnižších obsahů kofeinu a je ideálním společníkem pro chladný večer nebo noc.

Proč obsahuje čaj Bancha kofein?

Abych pochopil proč Obsahuje čaj bancha kofein ? Musíte se podívat na samotnou čajovník.

Čajovník produkuje kofein jako obranný mechanismus, kterým se chrání před hmyzem. Kofein je velmi hořký a pro malý hmyz je dokonce jedovatý, takže když si čajovník kofein ukládá na vnější stranu čajových lístků, dokáže jim vytvořit ochranný povlak. 

Z tohoto důvodu budou všechny pravé čaje obsahovat určitou hladinu kofeinu, ale některé jich budou mít více než jiné.

V další části se dozvíme proč bancha čaj s kofeinem je mnohem nižší ve srovnání s jinými druhy zeleného čaje.

Proč má čaj Bancha tak nízký obsah kofeinu?

Pokud se podíváte na čajovník, všimnete si nahoře světle zelených klíčků a dole větších, silnějších listů.

Mladší klíčky

Mladší klíčky čajovníku jsou velmi křehké, zatímco starší, zralejší listy jsou mnohem tvrdší.

Hmyz více přitahují mladší listy, takže ty potřebují více kofeinu, aby zůstaly chráněny.

Proto se čaje vyrábějí z mladších čajových lístků, jako je sencha , gyokuro, matcha a kabusecha mají vysoký obsah kofeinu.

Starší listy

Starší listy čajovníku nevyžadují tolik ochrany, a proto neprodukují tolik kofeinu. Čaje vyrobené ze starších listů, jako je bancha , genmaicha a hojicha mají nižší obsah kofeinu.

Pokud chcete vidět, jak si čaj jako bancha vede v porovnání s čajem vyrobeným z mladších lístků, jako je sencha , můžete si přečíst toto srovnání 👉 Bancha vs. Sencha !

Jak sběr ovlivňuje hladinu kofeinu v čaji Bancha

Kromě toho, že se bancha vyrábí ze starších čajových lístků, lze ji vyrobit i z pozdějších sklizní , a to až v říjnu. Po podzimu má čajovník celou zimu na to, aby si nashromáždil živiny, které se na jaře najednou uvolní do čerstvých klíčků. 

Čajovník pak lze sklízet až třikrát, ale živiny a kofein se sníží, protože čajovník má méně času na doplnění. Proto jsou čaje sklizené později méně žádané. 

Jaké faktory ovlivňují hladinu kofeinu v čaji Bancha

Pivovarnictví

Množství bancha čaj s kofeinem Záleží na tom, jak se čaj louhuje. Jak jsme již zmínili, kofein se koncentruje na vnější straně listu jako ochranný povlak. Během prvního louhování se velká část kofeinu odstraní, takže v pozdějších louhováních čaje zbývá jen málo kofeinu.

Takže se možná ptáte, ano Zelený čaj bancha obsahuje kofein při druhém a třetím louhování? Odpověď zní ano, ale velmi málo. Pokud budete chtít, měli byste být schopni pít tyto pozdější louhování čaje až do večera.

Teplota

Teplota, kterou použijete k přípravě čaje, také určí, kolik kofeinu z něj extrahujete. Kofein vyžaduje k extrakci vyšší teplotu, takže pokud chcete čaj s ještě nižším obsahem kofeinu, můžete zkusit použít vodu s nižší teplotou nebo studenou vodu. 

Co je zelený čaj Bancha ?

Název se překládá buď jako jednoduchý čaj, nebo jako každodenní čaj. Zatímco čaje jako gyokuro a sencha jsou považovány za speciálnější čaje, bancha je mnohem dostupnější, takže je vhodná pro každodenní pití. 

Japonský zelený čaj vyrobený ze starších lístků

Bancha se vyrábí ze starších, zralejších listů čajovníku. Nejvyhledávanější jsou nejmladší listy na vrcholu čajovníku. Mají nejvyšší obsah živin a nejjemnější a nejsladší chuť. V důsledku toho se tyto mladší listy vyhrazují pro prémiové sencha , gyokuro a matcha a starší listy nebo pozdější sklizně čajovníku se používají k výrobě bancha .

Minerální a zemitá chuť

Starší čajové lístky mají vyšší obsah minerálů a jemnější, téměř zemitou chuť. Zatímco mladé lístky poskytují tyto svěží, kyselé a sladké tóny, chuť bancha je mnohem silnější s tóny teplého dřeva, obilovin a citrusů. Jak jsme již zmínili, tyto starší lístky také hrají roli v vysvětlení obsahu kofeinu v zeleném čaji bancha .

Závěrečné myšlenky o kofeinu v zeleném čaji Bancha

Bancha je víc než jen čaj s nízkým obsahem kofeinu. Je to skvělá odpolední nebo večerní pochoutka, která může pomoci uklidnit žaludek a mysl. Pokud máte zájem o vlastní vyzkoušení čaje bancha , můžete vyzkoušet náš Bancha Masudaen .

Tento čaj vyrábí Mr. Masuda , talentovaný farmář ze Shizuoka , který se věnuje pěstování zeleného čaje bez použití pesticidů a chemikálií. Je levný a má velmi příjemnou chuť, která se perfektně hodí k odpolední svačině. Vyzkoušejte ho a dejte nám vědět, co si o něm myslíte!

Úplný seznam čajů seřazených podle obsahu kofeinu si můžete přečíst v tomto žebříčku... 👉 8 čajů s nejnižším obsahem kofeinu

Pokud máte zájem dozvědět se více o kofeinu sencha , můžete si přečíst tento článek na 👉 Obsah kofeinu Sencha