Kde koupit čaj Sencha | Kompletní průvodce nákupem Sencha

Při koupi čaje sencha byste si měli dát pozor na několik věcí.

V tomto průvodci vám ukážeme, kde koupit japonský zelený čaj sencha a na co si při jeho koupi dát pozor.

Také se s vámi trochu podělíme o náš proces a o tom, jak v Japonsku nacházíme jedny z nejlepších organicky pěstovaných Sencha .

Bez dalších okolků, pojďme na to! 👇

Než si vysvětlíme, kde koupit Sencha , co je to za čaj?

Pojďme si rychle definovat, co je čaj sencha . Sencha je nejčastěji konzumovaný zelený čaj v Japonsku a vyrábí se z čajových lístků, které byly napařeny, srolovány a sušeny. 

Kromě toho, že je v Japonsku nejběžnějším druhem zeleného čaje, je také nejširší kategorií. Sencha zahrnuje čaje vyrobené z různých sklizní, různých kultivarů a čaje vyrobené různými výrobními metodami, jako je stínování a napařování. 

Delší doba napařování Sencha

Fukamushi sencha se napařuje déle, což jí dodává sytější zelenou barvu a silnější chuť. Kabusecha se naopak před sklizní 10–20 dní zastíní, díky čemuž je čaj jemnější a sladší. Ať už hledáte cokoli, pokud jde o chuť, s čajem sencha ji s velkou pravděpodobností najdete!

Chcete-li se dozvědět více o tom, jak si běžný čaj sencha vede v porovnání s čajem Fukamushi sencha , můžete si o tom přečíst v našem článku Fukamushi vs. Sencha .

Kde koupit zelený čaj Sencha a na co si dát pozor

Jak jsme již zmínili, sencha je široká kategorie. Z tohoto důvodu, než se zeptáte , kde koupit japonský zelený čaj sencha , musíte si nejprve ujasnit, co hledáte.

Existují možnosti jemnějších a sladších čajů, sušších a citrusovějších čajů sencha a také čajů sencha , které mají silnou chuť dušené zeleniny. Jakmile budete vědět, co hledáte, pokud jde o čaj sencha , kupte ho na základě kultivaru, odstínu a vzhledu listů.

Pokud se nesnažíte koupit jen čaj sencha , ale i jiné druhy zeleného čaje, můžete si přečíst našeho průvodce na 👉 Kde koupit nejlepší čaj online

Tři hlavní charakteristiky při koupi sencha

#1 Kupte si čaj Sencha podle kultivaru

Stejně jako se víno dělí na různé odrůdy, čaj se dělí na různé kultivary. Tyto kultivary určují, jak čaj roste a jak chutná. Pokud máte rádi sladší čaje sencha , měli byste zvolit saemidori sencha . 

Pokud dáváte přednost těmto zelenějším chuťovým tónům zeleniny, zvolte yutaka midori sencha , jako je murasaki sencha . A konečně, pokud jste fanoušky těchto slaných nebo „umami“ chutí, můžete zvolit vzácný kultivar gokou , jako je Yame Kabuse sencha

Kultivar použitý k výrobě čaje a oblast, ve které byl vypěstován, by měly být prominentně uvedeny. Pokud se čaj prodává jako obecný „ sencha “ nebo „zelený čaj“, lze předpokládat, že se jedná o nižší kvalitu.

#2 Kupte si čaj Sencha stínováním

Další věc, kterou stojí za zvážení při koupi čaje sencha , je to, zda byl čaj zastíněn. Když je čajovník vystaven slunečnímu záření, začne přeměňovat theanin na katechiny, které slouží jako ochrana před UV zářením. Tyto katechiny mohou čaji dodat hořkou chuť.

Pokud chce farmář pěstovat sladší čaj, přikryje čajovník na několik dní před sklizní jakousi síťkou. Pokud jste citliví na hořkou chuť, můžete zvolit sencha , která byla po sklizni několik dní ve stínu. Pokud je čajovník ve stínu 3 týdny nebo déle, lze jej považovat za gyokuro , nejvyhledávanější listový čaj v Japonsku. 

Pokud se chcete dozvědět více o čaji gyokuro a o tom, jak si stojí v porovnání se sencha , můžete si přečíst tohoto kompletního průvodce 👉Gyokuro vs. Sencha

#3 Kupte si čaj Sencha s hezky vypadajícími lístky

Při koupi čaje sencha se můžete zaměřit i na vzhled listů. Čaje sencha s tmavšími listy mívají sladší chuť. Je to proto, že během procesu zastínění čajovník nejen produkuje méně katechinů, ale také produkuje více chlorofylu, aby kompenzoval nedostatek slunečního světla.

Také byste měli hledat tence srolované listy ve tvaru jehly, což naznačuje, že čaj sencha byl vyroben správným rolováním. 

Jakmile si koupíte čaj sencha , budete muset vědět, jak ho připravit! Věnujte pár sekund přečtení našeho kompletního průvodce 👉Jak vařit Sencha

Na co se zaměřujeme při nákupu čaje Sencha

V Nio Teas je naším posláním najít nejchutnější, organicky pěstovaný zelený čaj v Japonsku a sdílet ho s lidmi po celém světě. Nejprve ochutnáme čaje od malých, talentovaných farmářů z celého Japonska. Když najdeme ten, který nám chutná, raději navštívíme farmu osobně, abychom viděli, jak se čaj vyrábí.

Když navštívíme čajová pole, rádi vidíme, že farmáři dbají na to, aby se čaj, který produkují, pěstovali s velkou péčí, a také že ho pěstují udržitelnými metodami, bez použití pesticidů nebo chemikálií. A konečně, jediný skutečný způsob, jak čaje ohodnotit, je chuť, a často máme druhou šanci čaje ochutnat, když sedíme a osobně si s farmáři povídáme. 

Výhoda osobního nákupu Sencha

Další výhodou osobního ochutnávání čajů je, že se s námi farmáři také podělí o některé nové čaje, o kterých jsme dosud neslyšeli. Tento proces nám dává šanci dozvědět se více o japonském zeleném čaji, budovat dlouhodobé vztahy a vyzkoušet si věci, než si čaj sencha koupíme . 

Kde koupit japonský zelený čaj Sencha online

Pokud byste chtěli vyzkoušet některé z našich vybraných čajů sencha přímo od malých farmářů v Japonsku, můžete si je pořídit online na Nio Teas . Pokud hledáte dobrý začátek, zkuste možná náš nejoblíbenější sencha , Fukamushi yamaga no sato . Jedná se o hluboce dušený sencha se silnou, ale jemnou chutí a příjemnými ovocnými tóny, jako jsou liči. Čaj se také mimořádně dobře hodí jako cold brew!

Pokud se chcete dozvědět více o zeleném čaji za studena, najdete našeho kompletního průvodce na 👉 Zelený čaj za studena

Doufám, že jste se dozvěděli hodně o zeleném čaji sencha , kde ho koupit a na co si dát pozor. Pokud máte jakékoli dotazy ohledně sencha nebo zeleného čaje obecně, neváhejte je zanechat v komentářích níže. Do té doby se uvidíme příště!