Obsah kofeinu v čaji fukamushi sencha je něco, nad čím se zajímá mnoho milovníků čaje, a proto jsme si mysleli, že v tomto článku toto téma vysvětlíme.
V tomto článku si povíme, co je fukamushi sencha , jak se vyrábí a kolik kofeinu obsahuje.
Také porovnáme kofein z čaje fukamushi sencha s jinými běžnými druhy japonských zelených čajů.
Začněme! 🍃💚
Než se pustíme do Fukamushi Sencha s obsahem kofeinu, co je vlastně Fukamushi Sencha ?
Než se budeme bavit o obsahu kofeinu fukamushi sencha , nejprve si definujme, co fukamushi sencha vlastně je. Sencha je nejoblíbenějším druhem zeleného čaje v Japonsku, ale zároveň nejširší kategorií. Jde o čajové lístky, které byly napařeny, srolovány a sušeny. Pěstitel může přizpůsobit různé fáze tohoto výrobního procesu k produkci různých druhů čaje sencha .
Výroba různých druhů čaje sencha
Například pokud chce farmář pěstovat sladší čaj, může čajovník na několik dní před sklizní odříznout od slunečního záření. Pokud je sencha zakrytá po dobu 10–20 dnů, nazývá se to kabusecha .
Prostřednictvím procesu napařování může farmář také změnit druh čaje sencha , který produkuje. Pokud farmář napařuje čajové lístky po dobu 30–60 sekund, vyrobí lehce napařený neboli asamushi sencha .
Pokud čaj napařuje po dobu 60–90 sekund, získá se z něj normální dušená sencha neboli chumushi sencha. A konečně, pokud se čajové lístky napařují déle než 90 sekund, výsledkem je hluboce dušená sencha neboli fukamushi sencha .
Jak se vyrábí Fukamushi Sencha
Nejprve farmář sklidí 3 vrchní listy čajovníku. Tyto listy jsou nejmladší, mají nejvyšší obsah živin a nejjemnější a nejsladší chuť. Jsou vyhrazeny pro čaje jako Gyokuro , matcha , kabusecha a sencha .
Pokud chcete vědět, kolik kofeinu obsahuje zelený čaj s vysokým obsahem kofeinu, jako je gyokuro , můžete si přečíst článek, který vám odpoví na otázku 👉 Jaký je obsah kofeinu Gyokuro
Jakmile jsou listy sklizeny, sbírají se ke zpracování. Krátce po sklizni je třeba je napařit, jinak časem oxidují a změní se na černý čaj. Farmář je nechá na 90–200 sekund v parní lázni. Po napaření se listy suší a srolují do konečného tvaru.
Dopad delšího procesu napařování
Delší proces napařování způsobuje, že listy jsou křehčí a často se lámou na tyto menší úlomky. fukamushi sencha často poznáte podle těchto menších částeček listů. Jak si povíme později, má to vliv na kofein fukamushi sencha .
Pokud vás zajímá proces výroby zeleného čaje, mohl by se vám líbit tento článek o 👉 Jak se vyrábí čaj
Proč čaj obsahuje kofein?
Čajovník produkuje kofein jako obranný mechanismus, kterým se chrání před hmyzem. Kofein je velmi hořký a pro malý hmyz dokonce jedovatý, proto se používá k vytvoření ochranné vrstvy kolem listů.
Mladší a křehčí čajové lístky jsou náchylnější k hmyzu, proto vyžadují největší ochranu a nejvíce kofeinu.
Starší čajové lístky jsou mnohem silnější a nepotřebují produkovat tolik kofeinu k obraně.
Proto mají čaje vyrobené z mladších listů čajovníku tendenci mít nejvyšší obsah kofeinu a čaje vyrobené ze starších listů ho mají nejnižší.
Obsah kofeinu fukamushi sencha se nachází na horní hranici spektra, protože stejně jako jiné druhy sencha se vyrábí z mladších čajových lístků.
Obsah kofeinu Fukamushi Sencha
V běžné porci fukamushi sencha můžete očekávat asi 60 mg kofeinu. Díky tomu se obsah kofeinu ve fukamushi sencha srovnává s ostatními japonskými zelenými čaji někam uprostřed.
Pro srovnání, silný šálek matcha (4 gramy prášku) může obsahovat 136 mg kofeinu, stejně jako porce Gyokuro . Toto jsou dva zelené čaje s nejvyšším obsahem kofeinu, které můžete najít.
Fukamushi Sencha s kofeinem ve srovnání s čaji s nízkým obsahem kofeinu
Bancha , hojicha a genmaicha mohou obsahovat až 10 mg kofeinu na šálek. Pokud jste citliví na kofein nebo rádi pijete zelený čaj odpoledne, měli byste se držet těchto čajů s nižším obsahem kofeinu. Pokud vám nevadí vyšší dávka kofeinu ráno, můžete vyzkoušet matcha a gyokuro !
Pokud vás zajímá kompletní žebříček čajů podle obsahu kofeinu, můžete si přečíst článek 👉 Který čaj má nejvíce kofeinu
Kofein Fukamushi Sencha v porovnání s běžným kofeinem sencha
Normální obsah kofeinu v čaji sencha se může pohybovat od 40 do 60 mg na porci. Důvod, proč má fukamushi sencha ve srovnání s běžnou sencha tendenci být obsah kofeinu vyšší, je ten, že se do nálevu uvolňuje více čajových lístků.
Protože jsou čajové lístky křehčí, rozpadají se na menší částice. Tyto menší částice se dostanou do nálevu, což znamená, že získáte vyšší dávku všeho, co listy obsahují, včetně kofeinu.
Pokud vás zajímá obsah kofeinu v běžné sencha , můžete si přečíst náš článek o 👉 Sencha Caffeine
S jakým Fukamushi Sencha začít
Pokud máte zájem o vlastní ochutnání fukamushi sencha , doporučujeme Murasaki Sencha od Mr. Kawaji . Mr. Kawaji je talentovaný farmář z jižního Japonska, který se specializuje na používání hluboce napařených čajů. Své čaje pěstuje na malé farmě na venkově bez použití pesticidů a chemikálií.
Pokud se chcete naučit, jak si připravit čaj sencha , můžete si přečíst tento článek o 👉Jak vařit Sencha
Komentáře (0)
U tohoto článku nejsou žádné komentáře. Zanechte komentář jako první!