Který čaj má nejvíce kofeinu

Který čaj má nejvíce kofeinu? Tuto otázku si lidé často kladou a ve skutečnosti existuje několik různých odpovědí. V závislosti na tom, co považujete za „čaj“ a jak čaj připravujete, lze různé druhy čajů považovat za čaje s nejvyšším obsahem kofeinu. V tomto článku se budeme zabývat otázkou, který čaj má nejvíce kofeinu , a seřadíme čaje podle obsahu kofeinu. Pojďme na to!  

Který čaj má nejvíce kofeinu

#1 Maté a Guayusa

Jeden šálek yerba maté může obsahovat 180 mg kofeinu, zatímco guayusa ho může obsahovat ještě více. To hodně souvisí s přípravou, protože nápoj se obvykle připravuje s extrémně vysokým poměrem listů k vodě. Nejprve naplníte tykev do ⅔ výšky listy a poté zalijete horkou vodou. Nápoj si pak můžete vychutnat pomocí bombilly nebo kovového brčka, které listy automaticky odfiltruje. 

I když tyto bylinné nálevy obsahují nejvíce kofeinu, technicky vzato jsou vyloučeny z otázky, který čaj má nejvíce kofeinu, protože se nejedná o skutečné druhy čaje. Pokud hledáte pouze nápoj s vysokým obsahem kofeinu, který není kávou, je to dobrá volba.

#2 Matcha

Na otázku, který čaj má nejvíce kofeinu , by technicky vzato odpověď zněla matcha . Prémiová matcha je jeden z čajů s nejvyšším obsahem kofeinu, jaké můžete najít. Místo louhování jako běžný listový čaj matcha prášek míchá přímo do vody. To znamená, že obsah kofeinu můžete zvýšit pouhým přidáním většího množství prášku do vody. Běžná porce matcha obsahuje asi 2 gramy prášku a 136 miligramů kofeinu.

 Pokud připravujete koichu nebo hustou matcha , použijete méně vody a 4 gramy matcha prášek . Vznikne tak matcha pasta s 272 miligramy kofeinu. Tato koicha matcha se konzumuje během speciálních čajových obřadů a měla by být vyrobena pouze z nejjemnějšího matcha prášek . Pokud si chcete koichu vyrobit sami, doporučujeme použít matcha washimine nebo nakai superior matcha , abyste se vyhnuli hořkosti. 

#3 Zelený čaj

Když se ptáte , který čaj má nejvíce kofeinu, je lákavé odpovědět zelený čaj, zejména japonský zelený čaj. Tento druh čaje zahrnuje mnoho čajů s nejvyšším obsahem kofeinu na světě, ale ne všechny zelené čaje mají vysoký obsah kofeinu. V této části se zaměříme na několik našich oblíbených zelených čajů s vysokým obsahem kofeinu a o každém z nich si něco málo povíme.

Gyokuro

Prvním čajem na našem seznamu zelených čajů je Gyokuro , jediný japonský zelený čaj, který má skutečně více kofeinu než šálek kávy. Když se lidé ptají , který čaj má nejvíce kofeinu , gyokuro je vždycky první volbou.

Díky pečlivému výrobnímu procesu je tento čaj považován za nejkvalitnější japonský listový čaj. Aby se u něj rozvinula charakteristická sladká a slaná chuť, musí být před sklizní 3 týdny ve stínu. Když je theanin v čajovníku vystaven slunečnímu záření, přeměňuje se na katechiny. Ty mají o něco sušší a hořčí chuť než theanin, takže pokud hledáte sladký a slaný čaj, budete chtít sáhnout po sencha nebo Gyokuro , který se míchá ve stínu. 

Pokud chcete vidět, jak si gyokuro vede v porovnání s čajem jako sencha , co se týče obsahu kofeinu a zdravotních přínosů, můžete si přečíst náš kompletní článek o 👉 gyokuro vs sencha

Kromě matcha má Gyokuro nejdelší proces stínování. To umožňuje čaji rozvinout jeho jedinečnou chuť a také vysoký obsah kofeinu. Když je čajovník odříznut od slunečního záření, začne produkovat více kofeinu jako obranný mechanismus, aby se vyhnul hmyzu. 

Šálek prémiového Gyokuro může obsahovat 120–140 mg kofeinu, což je více než většina malých šálků kávy. Možná se vám nebude zdát, že obsahuje tolik kofeinu, protože místo tohoto náhlého návalu energie získáte déletrvající povzbuzení, které by mělo vydržet po celý den. To je dobré pro dlouhodobou práci, studium nebo dokonce meditaci. Mimochodem, věděli jste, že tento čaj existuje také v práškové formě? Říká se mu gyokuro prášek a trochu se liší od matcha . 

Kabuse Sencha

Druhým čajem s vysokým obsahem kofeinu na našem seznamu je Kabuse Sencha . Po Gyokuro je Kabuse sencha považován za druhý nejkvalitnější listový čaj v Japonsku. Tyto čaje se před sklizní nechají 10–20 dní ve stínu, aby se jim rozvinula sladší a jemnější chuť s menší hořkostí. 

I když nejsou tak dlouhé jako Gyokuro a matcha , tyto čaje stále obsahují dostatek kofeinu a theaninu. Tyto zelené čaje obsahují více kofeinu než běžný sencha , ale méně kofeinu než Gyokuro . Zjistili jsme, že chuťový profil tohoto čaje je lehčí a sladší, aniž by byl příliš silný v těchto slaných nebo vývarových tónech. Pokud máte rádi sladší čaje, ale trochu vás odrazují mořské řasy Gyokuro , může být tento čaj pro vás ideální. 

Sencha

Třetím čajem na našem seznamu je sencha . Sencha je nejběžnějším druhem zeleného čaje v Japonsku a nabízí také nejširší spektrum chutí. Můžete si dát sušší asamushi sencha bez odstínů nebo sladší a ovocnější fukamushi sencha s odstíny. 

Hlavní faktory, které ovlivňují chuť sencha , jsou kultivar, ze kterého pochází, způsob zastínění, způsob sklizně a způsob napařování. Gyokuro se před sklizní zastíní 21 dní nebo déle, Kabusecha se zastíní 10–20 dní před sklizní, ale běžná sencha může být před sklizní ve stínu nebo bez něj až 10 dní. 

Protože je obsah kofeinu v sencha tak složitý, rozhodli jsme se mu věnovat celý článek. Pokud se o něm chcete dozvědět více, můžete si přečíst 👉 Obsah kofeinu Sencha Kompletní průvodce od čajových expertů

Jak stínování ovlivňuje kofein v Sencha

Čím déle je čaj ve stínu, tím obecně bude sladší. Farmář může také změnit chuťový profil sencha na základě toho, jak dlouho napařuje čajové lístky. Běžné čaje sencha se ve stínu 30–40 sekund, ale fukamushi sencha může být ve stínu o několik sekund déle, aby se lístky rozložily a získaly bohatší, ovocnější chuť a sytější zelenou barvu. 

Můžete si také dát krátko dušenou nebo asamushi sencha , která se napařuje méně než 30 sekund. Většina čajů sencha má zhruba poloviční obsah kofeinu než šálek kávy, takže pokud jste citliví na kofein, může být tato volba pro vás dobrou volbou. Sencha je dobrý způsob, jak si ráno dopřát trochu kofeinu, aniž byste se cítili zahlceni.

Shincha

Konečně se dostáváme ke čtvrtému čaji na našem seznamu zelených čajů, Shincha . Ačkoli je shincha ve skutečnosti druhem sencha , vztahuje se konkrétně k první jarní sklizni. Tyto čaje shincha se sklízejí jako první v dubnu nebo květnu a někdy lidé čekají celý rok v očekávání nové sklizně. 

Tyto čaje budou mít podobnou hladinu kofeinu jako sencha , ale protože se vždy vyrábějí z vrchních výhonků čajovníku, mají tendenci mít více kofeinu než typický čaj sencha , za jinak stejných podmínek. Je to proto, že tyto mladší a křehčí pupeny produkují více kofeinu. 

Čajovník používá kofein jako svou primární obranu proti hmyzu a protože mladší listy jsou zranitelnější, musí ho produkovat více. Stonky a starší listy čajovníku jsou mnohem odolnější, a proto nepotřebují tolik ochrany. Proto má čaj jako Bancha , vyrobený ze starších listů a stonků čajovníku, mnohem nižší obsah kofeinu.

#4 Bílý čaj 

Název „bílý čaj“ pochází ze stříbrných pupenů čajovníku, které se často používají ve směsích bílého čaje. Bílý čaj není jen čaj vyrobený z pupenů, ale spíše sluncem uschlý čaj, který se vyrábí s minimálním zpracováním. Některé ze známějších bílých čajů se vyrábějí pouze z pupenů, takže mají vyšší obsah kofeinu ve srovnání s typickým černým čajem nebo oolong .

Čajové lístky se sklízejí a suší na slunci, aby se zpomalil proces oxidace. Bílý čaj vyrobený pouze ze starších, zralejších lístků bude mít nižší obsah kofeinu a čaj vyrobený pouze z bílých pupenů bude mít nejvyšší obsah kofeinu. 

#5 Oolong čaj

Oolong čaj se obvykle vyrábí ze starších listů čajovníku, což z něj činí jeden z druhů čaje s nižším obsahem kofeinu. Oolong je pravděpodobně nejvíce zpracovaný druh čaje, takže je možné použít starší čajové lístky a stále získat jemný a chutný čaj.

Tyto starší čajové lístky obsahují méně kofeinu, což znamená, že oolong není správnou odpovědí na otázku, který čaj má nejvíce kofeinu .

#6 Černý čaj 

Když se zeptáte většiny lidí , který čaj má nejvíce kofeinu , mnoho z nich odpoví, že černý čaj, ale ve skutečnosti to tak není. Černé čaje jsou plně oxidované, což znamená, že po sklizni se nechají přirozeně oxidovat. Během tohoto oxidačního procesu enzymy přeměňují katechiny na teaflaviny a tearubiginy. 

Černý čaj má široké rozmezí obsahu kofeinu, ale ve srovnání s některými silně působícími zelenými čaji zmíněnými dříve v našem seznamu bývá jeho obsah mnohem nižší. Černý čaj vyrobený z pupenů čajovníku, jako je Jin Jun Mei může mít poměrně vysoký obsah kofeinu, zatímco černý čaj vyrobený ze starších listů bude mít výrazně nižší obsah kofeinu.

#7 Pu-erh nebo Heicha

Někteří lidé odpovídají, že na otázku , který čaj má nejvíce kofeinu , mají tmavé čaje nebo postfermentované čaje, ale i to je nesprávné. Tmavý čaj může mít ve skutečnosti jeden z nejnižších obsahů kofeinu na světě.

Tmavé čaje se obvykle vyrábějí ze starších čajových lístků a po zabalení mohou být fermentovány roky nebo dokonce desetiletí. Během procesu postfermentace se kofein v čajovém lístku rozkládá, což znamená, že čaj stařený nejdéle bude mít nejnižší obsah kofeinu a čaj stařený nejkratší dobu bude mít nejvyšší obsah kofeinu, pokud jde o Heicha. 

#8 Bylinný čaj: heřmánek, zázvor a máta peprná

Samozřejmě nemůžete mít mnohem nižší obsah kofeinu než „bez kofeinu“. Toho dosáhnete, když pijete bylinné nálevy, jako je heřmánek, zázvor a máta peprná. Tyto čaje se technicky nepovažují za čaje, protože nepocházejí z čajovníku čínského (camelia sinensis), ale stejně jsme si mysleli, že je na seznam zařadíme, abychom vám poskytli alternativu bez kofeinu. 

Tyto nápoje jsou dobrým způsobem, jak si večer vychutnat teplý, zdravý a chutný nápoj bez konzumace dalšího kofeinu. Většina těchto bylinných nálevů neboli „tisanů“ neobsahuje kofein, takže se klidně napijte! 

Kolik kofeinu je v čaji? 

Množství kofeinu v čaji závisí na několika různých faktorech, o kterých si povíme později. Pro zjednodušení se listový čaj může pohybovat od 8 mg kofeinu do 140 mg kofeinu na porci. Čaj s nižším obsahem kofeinu by mohl být něco jako pražený kukicha a čaj s nejvyšším obsahem kofeinu by měl saemidori gyokuro jako je gyokuro cha meijin .

Proč byste měli pít čaj pro energii?

Pokud hledáte dobrý zdroj energie, otázka, který čaj má nejvíce kofeinu, nestačí, je také třeba přemýšlet o tom, který čaj vám dodá nejvíce udržitelné energie. A právě zde je důležité podívat se na theanin v čaji. 

I když čaj jako gyokuro obsahuje stejné množství kofeinu jako káva, nemusíte si ho tolik všimnout, protože čaj má také vysoký obsah theaninu. Theanin může pomoci tělu zpomalit vstřebávání kofeinu a také mít uklidňující účinek na mozek.

Místo rychlého návalu nervózní energie a následného propadu během dne získáte déletrvající a trvalejší energii po celý den. To je jedna z hlavních výhod pití zeleného čaje pro energii a důvod, proč si mnoho konzumentů čaje dopřává gyokuro po dlouhou dobu v práci a při studiu. 

Jak na vás kofein v čaji působí

Kofein může blokovat „receptory spánku“ v těle, takže únava jej tolik nespustí. Není náhradou spánku, ale může vám poskytnout krátkodobé výhody, pokud jde o soustředění a kognitivní funkce. Stejně jako kávu můžete i čaj použít jako pomůcku během sportovního tréninku, studia nebo práce. 

Rizika kofeinu

Nadměrná konzumace kofeinu samozřejmě s sebou nese riziko. Obecně byste se měli snažit držet se pod 400 mg denně, jinak se mohou začít objevovat nežádoucí účinky. Mezi nežádoucí účinky konzumace nadměrného množství kofeinu patří bolesti hlavy, nespavost, nervozita, podrážděnost a bušení srdce. Existují i další nežádoucí účinky, které se objevují s větším množstvím kofeinu, ale toto jsou některé z těch, kterých si můžete všimnout dříve.

Kolik kofeinu je v šálku čaje vs. kávy? 

Malý šálek kávy obvykle obsahuje 95–105 mg kofeinu. I když existují čaje, které mohou obsahovat kofeinu více, drtivá většina z nich se pohybuje pod úrovní kávy. Typický šálek zeleného nebo černého čaje může obsahovat kolem 40 mg kofeinu na šálek, takže se jedná o ½ až ⅓ kofeinu šálku kávy.

Čaje s vysokým obsahem kofeinu vám mohou pomoci, pokud se snažíte omezit nebo přestat pít kávu 

Pokud se snažíte omezit nebo úplně přestat s pitím kávy, čaj může být dobrým způsobem, jak toho dosáhnout. Nával energie, který káva přináší, může skutečně vytvořit závislost, a tu lze překonat pomalejším uvolňováním kofeinu. Protože zelené čaje obsahují kromě kofeinu i theanin, i když konzumujete stejné množství kofeinu, závislost bude menší, protože nedostanete okamžitý přísun energie. Čaj může být také skvělým způsobem, jak snížit obsah kofeinu a zároveň si stále vychutnat lahodný nápoj.

Který zelený čaj má nejvíce kofeinu?

Konečně se dostáváme k závěrečné odpovědi na otázku, který čaj má nejvíce kofeinu , a nejspravedlivější odpovědí musí být matcha . Velký rozdíl spočívá v tom, že do jednoho šálku čaje můžete snadno přidat více matcha prášek a zvýšit tak obsah kofeinu. Pokud chcete být opravdu konkrétní, matcha připravená stylem koicha bude mít nejvyšší obsah kofeinu na světě čajů. 

Který japonský čaj má nejvíce kofeinu?

Po matcha je gyokuro japonským zeleným čajem s nejvyšším obsahem kofeinu. Silná porce Saemidori gyokuro může obsahovat až 140 mg kofeinu, což je snadno dvojnásobek množství oproti běžnému stínovanému sencha . Pokud hledáte standardní listový čaj s vysokým obsahem kofeinu, gyokuro je tou nejlepší volbou.

Můžete omezit kofein v čaji? 

Existuje několik různých způsobů, jak snížit obsah kofeinu v čaji. Jednou z metod je dát první louhovaný čaj příteli a druhý louhovaný čaj si jednoduše vychutnat. Většina kofeinu skončí v prvním louhování čaje a druhý louh může mít někdy ještě výraznější chuť.

Dalším způsobem, jak snížit obsah kofeinu v zeleném čaji, je jeho louhování za studena. Kofein se poměrně těžko extrahuje, takže k jeho získání z lístků je potřeba vyšší teplota a delší doba louhování. Použitím chladnější vody můžete získat jen zlomek celkového kofeinu v listech a přesto si vychutnat lahodný a osvěžující čaj louhovaný za studena.