Welke groene thee heeft het hoogste EGCG-gehalte?
EGCG, oftewel epigallocatechinegallaat, is de meest genoemde stof als het gaat om de gezondheidsvoordelen van groene thee. Het zou helpen bij van alles, van gewichtsverlies tot het voorkomen van verkoudheid en griep. .
Als je geïnteresseerd bent in hoe groene thee zich verhoudt tot gearomatiseerde zwarte thee wat betreft de impact op de gezondheid, dan vind je het artikel 'Voordelen van Earl Grey-thee uitgelegd' wellicht ook interessant. .
Maar welke thee bevat het het meest? Laten we eens dieper ingaan op de groene thee met het hoogste EGCG-gehalte en ontdekken hoe we de gezondheidsvoordelen ervan nog verder kunnen versterken!
Laten we dit brouwen!
Ranglijst van groene theeën met het hoogste EGCG-gehalte
We hebben al gezegd dat EGCG de boosdoener is achter veel van de gezondheidsvoordelen van groene thee, maar wat is het precies? EGCG (epigallocatechinegallaat) is de meest voorkomende en biologisch actieve antioxidant in hoogwaardige groene thee.
Oké, dan is het nu tijd voor de grote onthulling… Welke groene thee bevat de hoogste concentratie EGCG?
We hebben EGCG al genoemd als een van de belangrijkste stoffen achter veel van de gezondheidsvoordelen van groene thee, maar wat is het precies?
EGCG (epigallocatechinegallaat) is de meest voorkomende en biologisch actieve catechine in hoogwaardige groene thee. Het wordt uitgebreid bestudeerd vanwege zijn antioxiderende eigenschappen en zijn rol in de bestrijding van oxidatieve stress in het lichaam.
En nu de grote onthulling. Welke groene thee bevat de hoogste concentratie EGCG?
1. Matcha
Matcha staat duidelijk bovenaan. Omdat het een poederthee is, consumeer je het hele theeblad in plaats van alleen een aftreksel. Dit betekent dat alle catechines, waaronder EGCG, rechtstreeks in je kopje terechtkomen. Geen enkele andere groene thee levert zoveel EGCG per portie als matcha .
-
200-350 mg EGCG per portie
2. Sencha
Sencha staat op de tweede plaats dankzij de teelt in de zon. Wanneer theeplanten aan zonlicht worden blootgesteld, zetten ze meer theanine om in catechines, waardoor het EGCG-gehalte stijgt. Omdat sencha echter wordt gezet en de bladeren worden weggegooid, blijft een aanzienlijk deel van de EGCG in het blad achter in plaats van in de thee.
-
40-70 mg EGCG per portie
3. Gyokuro
Gyokuro wordt vóór de oogst in de schaduw gehouden, zoals te zien is bij premiumproducten zoals Gyokuro Sou Sakamoto . Dit verhoogt de theanine- en umami-smaak, maar verlaagt de catechineproductie enigszins. Hoewel het nog steeds een aanzienlijke hoeveelheid EGCG bevat, is het profiel meer gericht op kalmerende energie dan op een maximaal gehalte aan antioxidanten.
-
30-60 mg EGCG per portie
Voor een dieper inzicht in de effecten van schaduwgroene thee op het lichaam, los van de EGCG-waarden, zie de voordelen van Gyokuro -thee. .
4. Bancha
Bancha wordt gemaakt van rijpere bladeren die later in het seizoen worden geoogst. Deze bladeren bevatten minder catechines dan jongere bladeren, waardoor bancha een lagere EGCG-concentratie heeft dan sencha en gyokuro .
-
30-50 mg EGCG per portie
5. Kukicha
Kukicha bestaat voornamelijk uit stengels en twijgen in plaats van bladeren. Omdat catechines geconcentreerd zijn in het bladweefsel, bevat kukicha van nature lagere concentraties EGCG.
-
20-40 mg EGCG per portie
Als je nieuwsgierig bent naar theesoorten met veel stengels, zoals kukicha , kun je onze Karigane collectie bekijken.
6. Hojicha
Hojicha staat onderaan de ranglijst. Het brandproces vermindert het catechinegehalte aanzienlijk, wat resulteert in zeer lage EGCG-niveaus in vergelijking met andere groene theesoorten.
-
10–25 mg EGCG per portie
Je kunt ook een bredere selectie groene theesoorten op basis van stengels ontdekken in onze collectie Japanse stengelthee .
Waarom groene thee met het hoogste EGCG-gehalte belangrijk is
Ondersteuning met antioxidanten
EGCG neutraliseert vrije radicalen en vermindert oxidatieve stress, waardoor cellen worden beschermd tegen vroegtijdige veroudering en schade door omgevingsfactoren. Dit doet het door elektronen af te staan aan instabiele moleculen en de lichaamseigen antioxidantenzymen te activeren, zoals glutathionperoxidase en superoxide dismutase.
Ontstekingsremmende effecten
EGCG helpt ontstekingen te verminderen door de NF-κB-route te blokkeren, een belangrijke moleculaire schakelaar die de productie van ontstekingsbevorderende cytokinen reguleert. Door deze signalen te onderdrukken, vermindert EGCG chronische, laaggradige ontstekingen die bijdragen aan problemen zoals vermoeidheid, gewrichtspijn en stofwisselingsstoornissen.
Cardiovasculaire ondersteuning
EGCG kan helpen een gezond cholesterolgehalte en een goede werking van de bloedvaten te behouden door LDL-oxidatie te voorkomen, een proces dat leidt tot plaquevorming in de slagaders. Het verhoogt ook de beschikbaarheid van stikstofmonoxide, wat de vaatverwijding bevordert en een soepelere bloedstroom ondersteunt.
Gewichtsverlies
EGCG kan de vetverbranding enigszins stimuleren. door de thermogenese te verhogen, een mechanisme dat vaak wordt vergeleken met het cafeïnemetabolisme in groene thee versus koffiecafeïne. EGCG kan de warmteproductie van het lichaam stimuleren, wat op zijn beurt het calorieverbruik gedurende de dag verhoogt.
Groene theemerken met het hoogste EGCG-gehalte
Het is lastig te zeggen welke groene theemerken het hoogste EGCG-gehalte hebben, omdat groene thee niet door merken wordt gemaakt, maar door boeren.
Bij Nio Teas doen we niet alsof we de thee zelf hebben gemaakt, we delen de verhalen van de boeren die jouw thee hebben verbouwd.
De sleutel tot het produceren van voedingsrijke groene thee ligt volledig bij de bodem.
In plaats van chemische meststoffen te gebruiken, hanteren de boeren waarmee we samenwerken een meer natuurlijke aanpak.
Deze organische meststof helpt bij de teelt van sterke, EGCG-rijke groene thee, zonder het natuurlijke ecosysteem te schaden.
Hoe maak je groene thee met de meeste EGCG?
Nu we hebben vastgesteld dat matcha de groene thee is met het hoogste EGCG-gehalte, laten we het hebben over hoe je het nog verder kunt verbeteren.
Kies voor hoge kwaliteit.
matcha van de eerste oogst bevat meer EGCG dan matcha van de tweede oogst. Dit komt doordat de theeplant de hele winter voedingsstoffen uit de grond opslaat en deze in het voorjaar afgeeft aan de nieuwe scheuten.
Wanneer de theeplant in de zomer opnieuw wordt geoogst om goedkopere matcha te maken, heeft de plant minder tijd gehad om voedingsstoffen op te slaan.
Drink de matcha vers.
Als je groene thee met het hoogste EGCG-gehalte wilt, kun je de thee het beste vers drinken. Matcha is erg gevoelig voor licht, warmte en vochtigheid, en blootstelling hieraan zal na verloop van tijd niet alleen de smaak, maar ook het EGCG-gehalte verminderen.
Het cultivar is belangrijk
Het theecultivar kan bepalen welke groene thee het meeste EGCG bevat. Het goede nieuws is dat de minder dure matcha juist een hoger EGCG-gehalte kan hebben! Yabukita is het populairste cultivar voor matcha en is doorgaans ook het minst duur.
Het heeft een bitterdere smaak in vergelijking met zeldzame cultivars zoals Saemidori en Gokou , maar het kan ook een hoger EGCG-gehalte hebben.
Hogere temperatuur
Hogere temperaturen bevorderen de extractie van catechine tijdens het zetten van thee. Bij matcha lost het sowieso volledig op, maar warmer water verhoogt de verspreiding en de biologische beschikbaarheid.
Vitamine C toevoegen
Vitamine C verhoogt de stabiliteit en opname van EGCG in het spijsverteringskanaal aanzienlijk. Als je echt een groene thee met het hoogste EGCG-gehalte wilt, kun je een beetje citroensap aan je matcha toevoegen!
Vermijd melk.
Melkeiwitten kunnen zich binden aan catechines, wat de biologische beschikbaarheid van EGCG kan verminderen. Plantaardige melksoorten hebben een veel kleiner effect.
Gebruik meer matcha
Deze methode is eenvoudig maar effectief. Omdat je het hele blad direct drinkt, betekent meer poeder ook meer EGCG! Voor mensen die aan intermittent fasting doen, is het misschien ook interessant om te weten wat de invloed van matcha is op de stofwisseling en het vasten. We bespreken dit in het artikel 'Verbreekt Matcha het vasten?'
