Welke thee bevat de meeste cafeïne?

Welke thee bevat de meeste cafeïne? Dit is een vraag die we vaak krijgen, en er zijn verschillende antwoorden mogelijk. Afhankelijk van wat je onder "thee" verstaat en hoe je de thee bereidt, kunnen verschillende theesoorten als de theesoorten met het hoogste cafeïnegehalte worden beschouwd. In dit artikel gaan we de vraag beantwoorden welke thee de meeste cafeïne bevat en rangschikken we de theesoorten op basis van hun cafeïnegehalte. Laten we beginnen!  

Welke thee bevat de meeste cafeïne?

#1 Mate & Guayusa

Een kopje yerba mate kan 180 mg cafeïne bevatten, terwijl guayusa zelfs nog meer kan bevatten. Dit heeft veel te maken met de bereiding, aangezien de drank doorgaans wordt gemaakt met een extreem hoge verhouding bladeren tot water. Eerst vul je een kalebas voor tweederde met bladeren en giet je er vervolgens heet water bij. De drank kan dan worden gedronken met een bombilla of een metalen rietje dat de bladeren er automatisch uit filtert. 

Hoewel deze kruideninfusies inderdaad de meeste cafeïne bevatten, komen ze technisch gezien niet in aanmerking voor de vraag welke thee de meeste cafeïne bevat, omdat het geen echte theesoorten zijn. Als je gewoon op zoek bent naar een cafeïnerijke drank die geen koffie is, dan is dit een goede optie.

#2 Matcha

Om de vraag te beantwoorden welke thee de meeste cafeïne bevat , is het antwoord technisch gezien matcha . Premium matcha is een van de theesoorten met het hoogste cafeïnegehalte die er zijn. In tegenstelling tot gewone losse thee, wordt matchapoeder direct met water gemengd. Dit betekent dat je het cafeïnegehalte kunt verhogen door simpelweg meer poeder aan het water toe te voegen. Een normale portie matcha bevat ongeveer 2 gram poeder en 136 milligram cafeïne.

 Als je koicha, oftewel dikke matcha , maakt, gebruik je minder water en 4 gram matchapoeder . Dit levert een matcha op met 272 milligram cafeïne. Deze koicha matcha wordt gedronken tijdens speciale theeceremonies en mag alleen gemaakt worden van het fijnste matchapoeder . Als je zelf koicha wilt maken, raden we je aan om matcha washimine of nakai superior matcha te gebruiken om de bitterheid te vermijden. 

#3 Groene thee

Als je je afvraagt welke thee de meeste cafeïne bevat, is het verleidelijk om groene thee te noemen, met name Japanse groene thee. Deze theesoort omvat veel van de theesoorten met het hoogste cafeïnegehalte ter wereld, maar niet alle groene theesoorten hebben een hoog cafeïnegehalte. In dit gedeelte lichten we een paar van onze favoriete groene theesoorten met een hoog cafeïnegehalte uit en vertellen we er iets meer over.

Gyokuro

De eerste thee op onze lijst met groene theeën is Gyokuro , de enige Japanse groene thee die daadwerkelijk meer cafeïne bevat dan een kop koffie. Wanneer mensen vragen welke thee de meeste cafeïne bevat , is gyokuro altijd het eerste antwoord.

Deze thee wordt beschouwd als de meest hoogwaardige Japanse bladthee, vanwege het zorgvuldige productieproces. De theeplanten moeten drie weken voor de oogst in de schaduw staan om de karakteristieke zoet-hartige smaak te ontwikkelen. Wanneer de theanine in de theeplant aan zonlicht wordt blootgesteld, wordt deze omgezet in catechines. Deze hebben een iets drogere, bitterdere smaak dan theanine. Dus als u op zoek bent naar een zoet-hartige thee, kunt u beter kiezen voor een in de schaduw geteelde sencha of een Gyokuro . 

Wil je weten hoe gyokuro zich verhoudt tot thee zoals sencha wat betreft cafeïnegehalte en gezondheidsvoordelen? Lees dan ons volledige artikel over 👉gyokuro vs sencha

Naast matcha heeft Gyokuro de langste schaduwperiode. Hierdoor kan de thee zijn unieke smaak en hoge cafeïnegehalte ontwikkelen. Wanneer de theeplant geen zonlicht meer krijgt, begint hij meer cafeïne aan te maken als afweermechanisme tegen insecten. 

Een kopje premium Gyokuro kan tussen de 120 en 140 mg cafeïne bevatten, wat meer is dan de meeste kleine kopjes koffie. Je merkt misschien niet dat je zoveel cafeïne binnenkrijgt, omdat je in plaats van een plotselinge energiestoot een langdurige boost krijgt die de hele dag aanhoudt. Dit is ideaal voor lange werk-, studie- of zelfs meditatiesessies. Wist je trouwens dat deze thee ook in poedervorm verkrijgbaar is? Dat heet gyokuro poeder en is iets anders dan matcha . 

Kabuse Sencha

De tweede thee met een hoog cafeïnegehalte op onze lijst is Kabuse Sencha . Na Gyokuro wordt Kabuse sencha beschouwd als de op één na beste losse thee in Japan. Deze theeplanten worden 10 tot 20 dagen voor de oogst in de schaduw geplaatst om een zoetere en zachtere smaak met minder bitterheid te ontwikkelen. 

Hoewel deze theeplanten niet zo lang in de schaduw staan als Gyokuro en matcha , ontwikkelen ze toch voldoende cafeïne en theanine. Deze groene thee bevat meer cafeïne dan een gewone sencha , maar minder dan een Gyokuro . We vinden dat de smaak van deze thee lichter en zoeter is, zonder dat de hartige of bouillonachtige tonen te sterk aanwezig zijn. Als je van zoete thee houdt, maar de meer zeewierachtige smaak van Gyokuro je niet aanspreekt, is dit misschien wel de perfecte thee voor jou. 

Sencha

De derde thee op onze lijst is sencha . Sencha is de meest voorkomende groene theesoort in Japan en kent ook het breedste scala aan smaken. Je kunt kiezen voor een drogere, onbeschaduwde asamushi sencha of een zoetere en fruitigere, beschaduwde fukamushi sencha . 

De belangrijkste factoren die de smaak van sencha beïnvloeden, zijn het cultivar, de schaduwomstandigheden, de plukmethode en de stoombereiding. Gyokuro wordt 21 dagen of langer in de schaduw gehouden vóór de oogst, Kabusecha tussen de 10 en 20 dagen, maar gewone sencha kan onbeschaduwd staan of maximaal 10 dagen in de schaduw voordat hij geplukt wordt. 

Omdat het cafeïnegehalte van sencha zo complex is, hebben we besloten er een volledig artikel aan te wijden. Als je er meer over wilt weten, kun je 👉 Sencha Cafeïnegehalte: een complete gids door thee-experts lezen.

Hoe schaduw de cafeïne in Sencha beïnvloedt

Hoe langer de theebladeren in de schaduw liggen, hoe zoeter de thee over het algemeen zal zijn. Bovendien kan een theeboer het smaakprofiel van de sencha beïnvloeden door de stoomtijd van de theebladeren aan te passen. Normale sencha thee wordt 30-40 seconden in de schaduw gelegd, maar fukamushi sencha kan nog een paar seconden langer in de schaduw blijven om de bladeren af te breken en een rijkere, fruitigere smaak en een diepere groene kleur te geven. 

Je kunt ook kiezen voor kort gestoomde of asamushi sencha , die minder dan 30 seconden gestoomd is. De meeste sencha theeën bevatten ongeveer de helft van de cafeïne van een kop koffie, dus als je gevoelig bent voor cafeïne, is dit misschien een goede keuze. Sencha is een prima manier om 's ochtends een beetje cafeïne binnen te krijgen, zonder erdoor overweldigd te raken.

Shincha

Tot slot komen we aan bij de vierde thee op onze lijst met groene theeën: Shincha . Hoewel shincha eigenlijk een soort sencha is, verwijst de naam specifiek naar de eerste oogst van het voorjaar. Deze shincha theeën worden als eerste geplukt in april of mei, en soms wachten mensen er een heel jaar op. 

Deze theeën bevatten ongeveer evenveel cafeïne als sencha , maar omdat ze altijd gemaakt worden van de bovenste spruiten van de theeplant, bevatten ze, alle andere factoren gelijk, doorgaans meer cafeïne dan een typische sencha thee. Dat komt doordat deze jongere, zachtere knoppen meer cafeïne produceren. 

De theeplant gebruikt cafeïne als belangrijkste verdediging tegen insecten. Omdat de jonge bladeren kwetsbaarder zijn, moeten ze meer cafeïne produceren. De stengels en oudere bladeren van de theeplant zijn veel sterker en hebben daarom minder bescherming nodig. Dat is de reden waarom thee zoals Bancha , gemaakt van de oudere bladeren en stengels van de theeplant, veel minder cafeïne bevat.

#4 Witte thee 

De naam "witte thee" komt van de zilverkleurige knoppen van de theeplant die vaak worden gebruikt in witte theemelanges. Witte thee is niet zomaar thee gemaakt van knoppen, maar van thee die in de zon is verwelkt en met minimale bewerking is gemaakt. Sommige van de bekendere witte theesoorten worden uitsluitend van de knoppen gemaakt, waardoor ze een hoger cafeïnegehalte hebben dan een typische zwarte thee of oolong .

De theebladeren worden geplukt en in de zon gedroogd om het oxidatieproces te vertragen. Witte thee gemaakt van alleen de oudere, rijpere bladeren bevat minder cafeïne, terwijl thee gemaakt van alleen de witte knoppen het hoogste cafeïnegehalte heeft. 

#5 Oolong thee

Oolong wordt meestal gemaakt van de oudere bladeren van de theeplant, waardoor het een van de theesoorten met een lager cafeïnegehalte is. Oolong is wellicht de meest bewerkte theesoort, waardoor het mogelijk is om oudere theebladeren te gebruiken en toch een zachte, smaakvolle thee te krijgen.

Deze oudere theebladeren bevatten minder cafeïne, waardoor oolong geen juist antwoord is op de vraag welke thee de meeste cafeïne bevat .

#6 Zwarte thee 

Als je de meeste mensen vraagt welke thee de meeste cafeïne bevat , zullen velen zwarte thee zeggen, maar dat is eigenlijk niet het geval. Zwarte thee is volledig geoxideerd, wat betekent dat de theebladeren na het plukken op natuurlijke wijze mogen oxideren. Tijdens dit oxidatieproces zetten enzymen de catechinen om in theaflavinen en thearubiginen. 

Zwarte thee kent een breed scala aan cafeïnegehaltes, maar over het algemeen is het cafeïnegehalte veel lager dan bij sommige van de eerder genoemde groene theesoorten met een hoog cafeïnegehalte. Zwarte thee gemaakt van de knoppen van de theeplant, zoals Jin Jun Mei kan een vrij hoog cafeïnegehalte hebben, terwijl zwarte thee gemaakt van de oudere bladeren een aanzienlijk lager cafeïnegehalte zal hebben.

#7 Pu-erh of Heicha

Sommige mensen antwoorden met donkere thee of gefermenteerde thee als je vraagt welke thee het meeste cafeïne bevat , maar ook dat is onjuist. Donkere thee kan juist een van de laagste cafeïnegehaltes ter wereld hebben.

Donkere thee wordt meestal gemaakt van oudere theebladeren en kan na het verpakken jaren, soms zelfs decennia, fermenteren. Tijdens dit fermentatieproces wordt de cafeïne in het theeblad afgebroken. Dit betekent dat thee die het langst gerijpt is, het laagste cafeïnegehalte heeft, terwijl thee die het kortst gerijpt is, het hoogste cafeïnegehalte heeft (gemeten in Heicha). 

#8 Kruidenthee: kamille, gember en pepermunt

Natuurlijk kun je bijna geen cafeïnearmer product vinden dan "cafeïnevrij". Dat is wat je krijgt als je kruideninfusies drinkt zoals kamille, gember en pepermunt. Technisch gezien worden deze niet als thee beschouwd omdat ze niet afkomstig zijn van de theeplant (Camelia sinensis), maar we vonden het toch een goed idee om ze in de lijst op te nemen als cafeïnevrij alternatief. 

Deze drankjes zijn een goede manier om 's avonds te genieten van een warme, gezonde en smaakvolle drank zonder extra cafeïne binnen te krijgen. De meeste van deze kruideninfusies of 'tisanes' zijn cafeïnevrij, dus je kunt er gerust van genieten! 

Hoeveel cafeïne zit er in thee? 

De hoeveelheid cafeïne in thee hangt af van een aantal factoren, die we later zullen bespreken. Om het simpel te houden: een portie losse thee kan tussen de 8 en 140 mg cafeïne bevatten. Thee met een lager cafeïnegehalte is bijvoorbeeld geroosterde kukicha , terwijl thee met het hoogste cafeïnegehalte een saemidori gyokuro is, zoals de gyokuro cha meijin .

Waarom zou je thee drinken voor energie?

Als je op zoek bent naar een goede energiebron, is de vraag welke thee de meeste cafeïne bevat niet voldoende. Je moet ook nadenken over welke thee je de meest duurzame energie geeft. Hierbij is het belangrijk om te kijken naar het theaninegehalte in thee. 

Hoewel een thee zoals gyokuro net zoveel cafeïne bevat als koffie, merk je daar misschien minder van omdat de thee ook rijk is aan theanine. Theanine kan het lichaam helpen de opname van cafeïne te vertragen en heeft bovendien een kalmerend effect op de hersenen.

In plaats van een snelle, nerveuze energiestoot gevolgd door een energiedip later op de dag, krijg je een langdurige, constante energie gedurende de hele dag. Dit is een van de belangrijkste voordelen van het drinken van groene thee voor energie, en de reden waarom veel theedrinkers graag gyokuro drinken tijdens lange werk- en studiesessies. 

Hoe de cafeïne in thee je beïnvloedt

Cafeïne kan de 'slaapreceptoren' in het lichaam blokkeren, waardoor vermoeidheid de slaap minder snel opwekt. Het is geen vervanging voor slaap, maar het kan wel op korte termijn voordelen bieden op het gebied van concentratie en cognitie. Net als koffie kun je thee ook gebruiken ter ondersteuning tijdens sporttraining, studeren of werken. 

Risico's van cafeïne

Er is natuurlijk een risico verbonden aan het drinken van te veel cafeïne. Je moet over het algemeen proberen onder de 400 mg per dag te blijven, anders kun je bijwerkingen gaan ervaren. Bijwerkingen van te veel cafeïne zijn onder andere hoofdpijn, slapeloosheid, nervositeit, prikkelbaarheid en hartkloppingen. Er zijn meer bijwerkingen die kunnen optreden naarmate je meer cafeïne drinkt, maar dit zijn enkele van de eerste die je kunt merken.

Hoeveel cafeïne zit er in een kop thee vergeleken met een kop koffie? 

Een klein kopje koffie bevat meestal tussen de 95 en 105 mg cafeïne. Hoewel sommige theesoorten meer cafeïne kunnen bevatten, ligt het cafeïnegehalte van de meeste theesoorten aanzienlijk lager dan dat van koffie. Een doorsnee kop groene of zwarte thee bevat ongeveer 40 mg cafeïne, dus tussen de helft en een derde van de cafeïne in een kop koffie.

Thee met een hoog cafeïnegehalte kan helpen als je je koffieconsumptie wilt beperken of ermee wilt stoppen. 

Als je je koffieconsumptie wilt beperken of helemaal wilt stoppen, kan thee een goede optie zijn. De energieboost van koffie kan namelijk een afhankelijkheid creëren, en die afhankelijkheid kan worden doorbroken met een thee die de cafeïne langzamer afgeeft. Omdat groene thee naast cafeïne ook theanine bevat, zul je, zelfs met dezelfde hoeveelheid cafeïne, minder snel afhankelijk worden van thee, omdat je niet die onmiddellijke energieboost krijgt. Thee is dus ook een prima manier om je cafeïne-inname te verlagen en toch van een heerlijke drank te genieten.

Welke groene thee bevat de meeste cafeïne?

Tot slot komen we bij het definitieve antwoord op de vraag welke thee de meeste cafeïne bevat, en het meest eerlijke antwoord is matcha . Het grote verschil is dat je gemakkelijk meer matchapoeder aan een kop thee kunt toevoegen om het cafeïnegehalte te verhogen. Om precies te zijn, matcha bereid volgens de koicha-methode heeft het hoogste cafeïnegehalte ter wereld. 

Welke Japanse thee bevat de meeste cafeïne?

Na matcha is gyokuro de Japanse groene thee met het hoogste cafeïnegehalte. Een sterke kop Saemidori gyokuro kan tot wel 140 mg cafeïne bevatten, wat gemakkelijk twee keer zoveel is als een normale sencha . Als je op zoek bent naar een gewone bladthee met een hoog cafeïnegehalte, dan is gyokuro de beste keuze.

Kun je het cafeïnegehalte in thee verlagen? 

Er zijn verschillende manieren om het cafeïnegehalte van je thee te verlagen. Een methode is om de eerste infusie aan een vriend te geven en zelf van de tweede infusie te genieten. Het grootste deel van de cafeïne zal dan in de eerste infusie terechtkomen en de tweede infusie kan soms zelfs nog meer smaak hebben.

Een andere manier om het cafeïnegehalte van groene thee te verlagen, is door deze koud te zetten. Cafeïne is namelijk lastig te extraheren, dus om alle cafeïne uit de bladeren te halen, heb je hogere temperaturen en langere trektijden nodig. Door kouder water te gebruiken, kun je een fractie van de totale cafeïne in de bladeren extraheren en toch genieten van een heerlijke en verfrissende koudgezette thee.