Waar kun je Sencha -thee kopen? | Complete koopgids voor Sencha

Als je sencha -thee koopt , zijn er een paar dingen waar je op moet letten.

In deze gids laten we je zien waar je Japanse sencha groene thee kunt kopen en waar je op moet letten bij de aankoop.

We vertellen ook iets over ons proces en hoe we de beste biologisch geteelde Sencha in Japan vinden.

Laten we zonder verder uitstel beginnen! 👇

Voordat we uitleggen waar je Sencha kunt kopen, wat is deze thee eigenlijk?

Laten we kort definiëren wat sencha -thee is. Sencha is de meest gedronken groene thee in Japan en wordt gemaakt van theebladeren die gestoomd, gerold en gedroogd zijn. 

Sencha is niet alleen de meest voorkomende soort groene thee in Japan, maar ook de breedste categorie. Sencha omvat thee gemaakt van verschillende oogsten, verschillende cultivars en thee die op verschillende manieren geproduceerd is, zoals door schaduw en stomen. 

Langere stoomtijd voor Sencha

Fukamushi sencha wordt langer gestoomd, waardoor het een rijkere groene kleur en een krachtigere smaak krijgt. Kabusecha daarentegen wordt 10 tot 20 dagen in de schaduw gehouden vóór de oogst, wat de thee zachter en zoeter maakt. Wat je ook zoekt qua smaak, de kans is groot dat je het vindt als je sencha thee koopt!

Wil je meer weten over hoe gewone sencha -thee zich verhoudt tot Fukamushi sencha , lees dan ons artikel Fukamushi vs. Sencha .

Waar kun je Sencha groene thee kopen en waar moet je op letten?

Zoals we al eerder aangaven, is sencha een brede categorie. Daarom moet je, voordat je vraagt waar je Japanse sencha groene thee kunt kopen , eerst bepalen wat je precies zoekt.

Er zijn verschillende soorten sencha, van zachtere en zoetere thee tot drogere en citrusachtige sencha , en er zijn ook sencha -theeën met een krachtige smaak van gestoomde groenten. Als je eenmaal weet wat je zoekt in sencha -thee, kun je je keuze baseren op het cultivar, de schaduw en het uiterlijk van de bladeren.

Als je niet alleen sencha -thee wilt kopen, maar ook andere soorten groene thee, kun je onze gids lezen over 👉 Waar je de beste thee online kunt kopen

De drie belangrijkste kenmerken waaraan je sencha kunt herkennen.

#1 Koop Sencha -thee per cultivar

Net zoals wijn wordt onderverdeeld in verschillende druivensoorten, wordt thee onderverdeeld in verschillende cultivars. Deze cultivars bepalen hoe de thee groeit en hoe deze smaakt. Als je van zoetere sencha thee houdt, moet je kiezen voor een saemidori sencha . 

Als je de voorkeur geeft aan deze groenere, groenteachtige smaaktonen, kies dan voor een yutaka midori sencha zoals de Murasaki sencha . En als je een liefhebber bent van hartige of umami-smaken, kun je kiezen voor de zeldzame gokou cultivar, zoals de Yame Kabuse sencha

Het theeras dat gebruikt is voor de productie en de regio waar het geteeld is, moeten duidelijk vermeld worden. Als de thee verkocht wordt onder de noemer " sencha " of "groene thee", mag men ervan uitgaan dat de kwaliteit lager is.

#2 Koop Sencha -thee door te schaduwen

Een ander punt om over na te denken bij de aankoop sencha -thee, is of de theeplanten in de schaduw hebben gestaan. Wanneer de theeplant aan zonlicht wordt blootgesteld, begint deze theanine om te zetten in catechines ter bescherming tegen UV-licht. Deze catechines kunnen een bittere smaak aan de thee geven.

Als een boer een zoetere thee wil produceren, bedekt hij de theeplant een paar dagen voor de oogst met een soort net. Als je gevoelig bent voor bittere smaken, kun je beter kiezen voor sencha die een paar dagen na de oogst in de schaduw heeft gestaan. Als de theeplant 3 weken of langer in de schaduw staat, kan het een gyokuro worden genoemd, de meest gewilde losse thee in Japan. 

Als je meer wilt weten over gyokuro -thee en hoe deze zich verhoudt tot sencha , kun je deze complete gids lezen: 👉 Gyokuro vs Sencha

#3 Koop Sencha -thee met mooie bladeren.

Als je sencha -thee koopt, kun je ook letten op de kleur van de bladeren. sencha thee met donkere bladeren heeft over het algemeen een zoetere smaak. Dit komt doordat de theeplant tijdens het schaduwproces niet alleen minder catechines aanmaakt, maar ook meer chlorofyl produceert om het gebrek aan zonlicht te compenseren.

Let ook op de dun opgerolde, naaldvormige blaadjes; dit geeft aan dat de sencha -thee op de juiste manier is gerold. 

Als je sencha -thee koopt , moet je natuurlijk ook weten hoe je die moet bereiden! Neem even de tijd om onze complete handleiding te lezen over 👉 Hoe zet je Sencha

Waar letten we op bij de aankoop Sencha thee?

Bij Nio Teas is het onze missie om de lekkerste, biologisch geteelde groene thee van Japan te vinden en deze met mensen over de hele wereld te delen. Allereerst proeven we theesoorten die ons worden aangeboden door kleine, getalenteerde boeren in heel Japan. Als we een theesoort vinden die ons bevalt, bezoeken we de boerderij het liefst persoonlijk om te zien hoe de thee wordt geproduceerd.

Wanneer we de theevelden bezoeken, zien we graag dat de boeren veel zorg besteden aan de thee die ze produceren, en dat ze de thee verbouwen met duurzame methoden, zonder gebruik van pesticiden of chemicaliën. Uiteindelijk is de enige echte manier om de thee te beoordelen door te proeven, en we krijgen vaak een tweede kans om de thee te proeven wanneer we persoonlijk met de boeren praten. 

Een voordeel van het persoonlijk kopen Sencha

Een ander voordeel van het persoonlijk proeven van de thee is dat de boeren ons ook laten kennismaken met nieuwe theesoorten waar we nog nooit van gehoord hebben. Dit geeft ons de kans om meer te leren over Japanse groene thee, langdurige relaties op te bouwen en dingen uit te proberen voordat we sencha -thee kopen . 

Waar kan ik online Japanse Sencha groene thee kopen?

Als u enkele van onze zorgvuldig geselecteerde sencha theeën rechtstreeks van kleine boeren in Japan wilt proberen, kunt u deze online bestellen bij Nio Teas . Als u op zoek bent naar een goede thee om mee te beginnen, probeer dan eens onze populairste sencha , de Fukamushi yamaga no sato . Dit is een diep gestoomde sencha met een sterke maar zachte smaak en aangename fruitige tonen zoals lychee. De thee is ook buitengewoon geschikt om koud te zetten!

Als je meer wilt weten over koudgetrokken groene thee, vind je onze complete handleiding op 👉 Koudgetrokken groene thee

Ik hoop dat je veel hebt geleerd over sencha groene thee, waar je het kunt kopen en waar je op moet letten. Als je vragen hebt over sencha , of groene thee in het algemeen, laat ze dan gerust achter in de reacties hieronder. Tot de volgende keer!