Verrukkelijke Matcha Soft Serve, een romige groene verwennerij.

Name: Matcha softijs
Cook time: 4 h 18 min
Total time: 4 h 18 min
Yield: 4
Cuisine: Japanse
Ingredients: 2 eetlepels latte matchapoeder; 2 kopjes slagroom; 1 kopje volle melk; 3/4 kopje kristalsuiker; 1 theelepel vanille-extract; Een snufje zout

Published: 21 jul. 2023
Updated: 2 okt. 2026

Matcha softijs

Nio Teas

Servings

4

Cook Time

4,5 uur

Calories

250

Cuisine

Japanse

Ingredients

2 eetlepels latte matchapoeder
2 kopjes slagroom
1 kopje volle melk
3/4 kopje kristalsuiker
1 theelepel vanille-extract
Een snufje zout

Directions

Het bereiden van de Matcha

Klop in een kleine kom het matchapoeder met een paar eetlepels melk tot een gladde pasta ontstaat. Zet opzij.

Het maken van de basis voor Matcha softijs.

Meng in een middelgrote steelpan de slagroom, volle melk, kristalsuiker, vanille-extract en zout.
Verwarm het mengsel op middelhoog vuur, onder af en toe roeren, tot het zachtjes begint te sudderen. Zorg ervoor dat het niet kookt.

Het Matcha Softijs laten afkoelen

Haal de pan van het vuur en klop de matcha pasta erdoorheen tot alles goed gemengd is.
Laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur, dek het vervolgens af en zet het minstens 4 uur, of bij voorkeur een hele nacht, in de koelkast.
Zodra het mengsel goed is afgekoeld, giet je het in een ijsmachine.
Roer het mengsel volgens de instructies van de fabrikant tot het de consistentie van softijs heeft.

Tips om je Matcha softijs te verbeteren

Nu we je hebben laten zien hoe je matcha softijs maakt, laten we het eens hebben over een paar manieren om het te verbeteren! Hier zijn een paar tips waarmee je jouw matcha softijs naar een hoger niveau kunt tillen.

Vegan Matcha Softijs

Voor een zuivelvrije matcha softijs vervang je de slagroom en volle melk door volle kokosmelk. Dit zorgt voor een rijk en romig matcha kokos softijs met een vleugje tropische smaak.

Zoetstofopties

Experimenteer met alternatieve zoetstoffen zoals honing, ahornsiroop of agavenectar in plaats van kristalsuiker. Pas de hoeveelheid aan naar smaak, maar houd er rekening mee dat vloeibare zoetstoffen de textuur van je matcha softijs enigszins kunnen beïnvloeden.

Groene thee op de juiste manier zoeten kan best lastig zijn, daarom hebben we er een complete handleiding over gemaakt! Je vindt hem hier 👉 Zo zoet je groene thee

Verbeter Matcha smaak

Voor een intensere matcha kun je meer matchapoeder gebruiken in het recept. Voeg geleidelijk meer matchapoeder toe en proef tussendoor tot je de gewenste intensiteit hebt bereikt.

Voeg mix-ins toe

Voeg tijdens de laatste paar minuten van het churnen de gewenste ingrediënten, zoals verkruimelde koekjes, chocoladestukjes of gehakte noten, toe aan het ijs. Dit geeft de matcha softijs extra textuur en smaak.

Wil je weten welke smaken goed samengaan met matcha ? We hebben een complete gids gemaakt 👉 Hoe smaakt matcha ? Smaakoverzicht met video

Garneer met Matcha sprinkles.

Strooi vlak voor het serveren een klein beetje matchapoeder over het vers geklopte ijs. Dit geeft een vleugje elegantie en verbetert de visuele aantrekkingskracht.

Serveer in Matcha hoorntjes.

Overweeg om het matcha softijs te serveren in zelfgemaakte of kant-en-klare matcha hoorntjes. Het matcha -hoorntje past perfect bij het ijs en voegt een extra laagje matcha smaak toe.

Wil je een ander recept voor een ijssoort die lijkt op matcha softijs? Lees dan dit recept 👉 Hojicha -ijs maken in 4 eenvoudige stappen

Garneer met geroosterde sesamzaadjes

Bestrooi het ijs met geroosterde sesamzaadjes voor een nootachtige en aromatische smaak. Dit zorgt voor een heerlijke knapperigheid en vult de matcha perfect aan.