Wat is cold brew genmaicha

Nu we je hebben laten zien hoe je cold brew genmaicha maakt, laten we het eens hebben over wat cold brew genmaicha precies is. Genmaicha is een speciale Japanse groene thee die wordt gemaakt door groene theebladeren te mengen met geroosterde rijst.

De geroosterde rijst geeft de thee die aangename karamel- of nootachtige smaken, die de frissere, meer plantaardige smaken van de bladeren in balans brengen.

Koud gebrouwen genmaicha is thee die je zet met koud water in plaats van warm water. Dit proces duurt langer, maar het verandert de smaak volledig. Het is een heerlijke manier om op een warme zomerdag te genieten genmaicha een verfrissende kop genmaicha thee. 

Wil je leren hoe je andere soorten Japanse groene thee, zoals sencha , koud kunt zetten? Lees dan ons artikel 👉 Stapsgewijze handleiding voor het koud zetten Sencha -thee.

 

Genmaicha verkoudheidsvoordelen

Er is een verkoelend effect bij ag enmaicha , dat voortkomt uit het feit dat de bladeren met water van een andere temperatuur worden gezet.

Catechinen zijn de bittere bestanddelen in theebladeren en deze worden voornamelijk gewonnen door een hogere brouwtemperatuur en een langere brouwtijd.

Koud gebrouwen genmaicha -smaak

Als je een kop koud gebrouwen genmaicha zet, zul je merken dat de temperatuur niet alleen lager is, maar dat de smaak ook zoeter en zachter is.

Het koude water haalt zelfs die heerlijke karameltonen uit de bruine rijst, die verrassend goed samengaan met koud water!

Koud gebrouwen genmaicha heeft veel voordelen, maar dat geldt ook voor genmaicha die op elke temperatuur wordt bereid! Als je meer wilt weten over de voordelen van deze bijzondere thee, lees dan ons artikel 👉 Onze thee-expert legt alle voordelen van Genmaicha uit.

 

IJsbier genmaicha

Naast koud gebrouwen genmaicha kun je ook ijskoud gebrouwen genmaicha maken. Deze methode heet Kooridashi en je kunt het zien gebeuren in bepaalde luxe theewinkels in Japan.

Je kunt een kyusu-theepot vullen met ijsblokjes en daar vervolgens 5 gram theeblaadjes bovenop doen.

Terwijl de ijsblokjes smelten, zal de thee op een extreem lage temperatuur trekken. Dit zorgt voor een zoetere infusie en een perfecte, verfrissende ijskoude genmaicha .

Wil je meer weten over andere manieren om genmaicha te bereiden? Lees dan ons artikel 👉 Begin met het zetten van Genmaicha als een professional met dit recept van een theemeester