El té Uji gyokuro es considerado el más famoso después Uji , y en este artículo vamos a descubrir por qué 🇯🇵
Exploraremos las diferentes subregiones Uji gyokuro , escucharemos algunas ideas sobre por qué el té verde gyokuro uji es tan famoso y, finalmente, les mostraremos dónde pueden comprar gyokuro en Uji .
¡Sin más preámbulos, comencemos! 🗾
¿Qué es el té Uji Gyokuro ?
El té Uji gyokuro es simplemente un té que se cultiva y produce en Uji , Japón.
Esta región también incluye Wazuka y Ujitawara , así como las subregiones de Shirakawa, Kyotanabe y Minami Yamashiro , que analizaremos más adelante. Si desea obtener una descripción completa de este estilo de té de sombra, consulte 👉 Té Gyokuro : Guía completa
Para que una planta de té gyokuro sea considerada gyokuro , debe mantenerse a la sombra durante tres semanas antes de la cosecha. Además, las hojas deben seleccionarse cuidadosamente y enrollarse meticulosamente en forma de agujas compactas. Todos estos pasos requieren habilidad, y los cultivadores gyokuro Uji cuentan con generaciones de experiencia elaborando los tés gyokuro más refinados. Si busca una versión más informal del té a la sombra, también puede disfrutar Gyokuro Genmaicha .
Los orígenes
Una de las razones por las que el té verde gyokuro Uji es tan famoso es porque en esta región se encuentra Ogura, la cuna del gyokuro . Cuenta la leyenda que en 1835, el comerciante de té Yamamoto Kahei experimentaba con hojas de té cultivadas a la sombra durante largos periodos y, durante el proceso de producción, descubrió que las hojas generaban un residuo verde pegajoso. Si prefiere adquirirlo directamente de agricultores de confianza, puede explorar nuestraColección Gyokuro
Bautizó el té como “ Gyokuro ” o “Rocío de Jade”, y pronto se convirtió en uno de los tés más codiciados entre las clases altas de Edo (actual Tokyo ).
¿Qué tiene de especial este té verde japonés?
En Japón, la producción de té se basa fundamentalmente en la experiencia. El cultivo del té suele transmitirse de generación en generación, por lo que las regiones con la tradición más larga en el cultivo del té tienden a producir el mejor gyokuro .
Uji fue la primera zona donde se produjo gyokuro , y de hecho es la región que lleva más tiempo utilizando esta técnica de sombreado. Con generaciones de experiencia a sus espaldas, no es de extrañar que Gyokuro Uji tenga fama de ser el mejor de Japón. Pero, ¿es realmente el mejor? Explora el debate en 👉 ¿Cuál es el mejor Gyokuro ?
Subregiones de Uji
La región Uji alberga varias subregiones de renombre dedicadas al cultivo del té, cada una de las cuales aporta su propio carácter a la rica variedad del té Uji Gyokuro .
Shirakawa
Shirakawa es considerada la cuna del Uji Gyokuro , donde siglos de tradición se unen a un suelo fértil y un clima ideal. Esta subregión es especialmente apreciada por producir un té verde Uji Gyokuro suave y rico en umami, que sigue siendo un referente de calidad.
Kyotanabe
Kyotanabe es famosa por sus exuberantes campos de té y es una de las zonas más importantes para la producción de té Uji Gyokuro de primera calidad. Los agricultores de la región utilizan técnicas de sombreado prolongado para obtener hojas de un verde intenso y un sabor exquisito, lo que convierte gyokuro Kyotanabe en uno de los más codiciados por quienes buscan Uji Gyokuro de la más alta calidad. Si desea conocer su perfil de sabor con más detalle, consulte 👉 ¿A qué sabe Gyokuro ?
Minami Yamashiro
Minami Yamashiro combina la bruma de las montañas con un suelo rico en minerales para producir un té verde Uji Gyokuro equilibrado y refrescante. Conocido por sus sabores limpios y dulces, es una opción popular entre los aficionados que buscan té Uji Gyokuro auténtico e incluso ecológico.
Cómo obtener la biografía Uji Gyokuro
Gyokuro representa menos del 1 % de la producción total de té en Japón, y menos del 1 % del Gyokuro se produce de forma orgánica. Esto hace que sea increíblemente difícil encontrar gyokuro ecológico , pero existen algunos agricultores que pueden gyokuro cumpliendo con las regulaciones ecológicas de la UE.
¿Por qué son tan raros los tés "bio" cultivados a la sombra?
La razón por la que Gyokuro Uji biológico es tan raro es porque su producción es increíblemente difícil. Para que se considere un gyokuro , la planta de té necesita estar a la sombra durante un mínimo de 3 semanas antes de la cosecha para que desarrolle su característico sabor dulce y salado.
Este puede ser un período muy estresante para la planta de té, y para mantenerla fuerte y sana durante el proceso de sombreado, muchos agricultores recurren a pesticidas y productos químicos. Cultivar Uji gyokuro sin sol ni fertilizantes químicos requiere mucha habilidad.
Sakamoto Gyokuro
Si bien es increíblemente difícil producir gyokuro sin químicos ni pesticidas, hemos encontrado a un agricultor fantástico que logra este milagro. Otra opción refinada de su granja es Gyokuro Sou Sakamoto
Mr. Sakamoto utiliza su propia mezcla de fertilizante orgánico elaborado a partir de roca sedimentaria y residuos orgánicos de alimentos.
Esto le permite cultivar plantas de té fuertes y sabrosas sin dañar el medio ambiente que lo rodea. Un excelente ejemplo es Gyokuro Zen Sakamoto
Si quieres probar sus tés gyokuro , ¡los encontrarás en nuestra página web!
¿Dónde comprar Uji Gyokuro ?
Uji es único en Japón porque recibe una gran cantidad de turismo relacionado con el té, atrayendo a visitantes internacionales con el único propósito de elaborar té, comprarlo y participar en ceremonias del té.
Si quieres comprar Uji gyokuro , puedes seguir la hilera de tiendas que hay a lo largo del río Uji , entre la estación de tren y el templo Byodoin.
Aquí podrás encontrar muchas tiendas que venden Uji Gyokuro y los precios serán mucho más bajos que los que pagarías en S .
