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Gyokuro Sou Sakamoto

Gyokuro Sou Sakamoto

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Scopri tutti i segreti di Gyokuro Sou Sakamoto

IL Gyokuro Sou Sakamoto Questo gyokuro è un capolavoro del Mr. Sakamoto , uno dei coltivatori di tè biologico più innovativi del Giappone. Le foglie di questo tè vengono coltivate all'ombra per oltre tre settimane, permettendo così allo zucchero di sviluppare un livello eccezionalmente elevato di umami e una naturale dolcezza.

Il nome Di (蒼) può essere tradotto come “blu-verde”, un omaggio sia al vivace liquore dell'infuso che al colore lussureggiante delle foglie. Aspettatevi un tè che unisce un una ricchezza saporita e intensaMineralità equilibrata e sottili note di alghe e verdure al vapore, con un finale dalla consistenza morbida e vellutata.

Gusto

Scopri i risultati del metodo di degustazione del tè in 4 fasi di Nio Teas

Quando assaggiando il Gyokuro Sou SakamotoNon ci limitiamo a valutare aroma e sapore, ma esploriamo anche come il tè si comporta al palato, la sua consistenza e come ogni nota si evolve durante la degustazione.

Passaggio 1: osservare l'aspetto

Le foglie secche sono arrotolate strettamente in eleganti aghi di un verde scuro intenso. Una volta poste nella teiera, rivelano una lucentezza brillante, segno di un'attenta ombreggiatura e di un arrotolamento preciso.

Passaggio 2: valutazione dell'aroma

Quando le foglie vengono infuse, rilasciano una fragranza complessa: un'ondata di umami caldo mescolata a note di alghe marine, sentori di spinaci al vapore e una delicata dolcezza che ricorda i fiori freschi.

Passaggio 3: degustazione del tè

Il primo sorso inizia con unun'esplosione di umami profonda e saporitaAvvolgendo il palato con una ricchezza avvolgente, si evolve rapidamente in strati di dolcezza, con sottili sentori di canna da zucchero, verdure novelle e una rinfrescante nota di cetriolo. Il finale presenta lievi note minerali e una persistente morbidezza che rende ogni sorso memorabile.

Passaggio 4 - Valutazione della sensazione al palato

La consistenza è corposa e vellutata, quasi brodosa. Questa densità permette agli aromi di sprigionarsi gradualmente, con un perfetto equilibrio tra dolce e salato. Nonostante la sua intensità, il tè rimane elegante, lasciando un retrogusto pulito che invoglia a un altro sorso.

100% coltivato biologicamente e di provenienza etica

Come tutti i tè che acquistiamo dal Mr. Sakamoto , Gyokuro Sou Sakamoto Viene prodotto senza pesticidi né fertilizzanti chimici. Al contrario, utilizza un fertilizzante organico unico, a base di compost naturale e minerali, che rinforza le piante di tè fin dalle radici.

Ciò si traduce non solo in un tè eccezionale, ma anche in un terreno più sano, in microrganismi fiorenti e in una maggiore biodiversità nei campi. Sostenere la coltivazione biologica significa sostenere un'industria del tè più sostenibile e proteggere l'ambiente per le generazioni future.

Logo degli standard agricoli giapponesi JAS

Certificato JAS

Quando vedi il JAS (Standard agricoli giapponesi) Il sigillo sui nostri tè vi garantisce che sono stati coltivati con i più rigorosi metodi biologici. Analisi e ispezioni del terreno assicurano l'assenza totale di utilizzo di sostanze chimiche.

Per i piccoli agricoltori che non possono permettersi la certificazione JAS, sosteniamo con orgoglio anche i tè prodotti con il nostro marchio. etichetta “senza pesticidi”ma con Mr. Sakamoto , hai la garanzia di gyokuro autentico e certificato biologico.

Come preparare il tè

Gyokuro si gusta al meglio con temperature dell'acqua più basse e tempi di infusione più lunghi, che permettono alla sua dolcezza e al suo sapore umami di emergere senza risultare amari.

  • Passo 1

    Riscalda l'acqua a 60 °C (140 °F).

  • Passo 2

    Aggiungere 5 grammi di Gyokuro Sou Sakamoto a a teiera kyusu o shiboridashi .

  • Passaggio 3

    Per 150 ml di acqua versare sopra le foglie e lasciarle in infusione per 2 minuti.

  • Passaggio 4

    Versa e gusta. Se usi un kyusu , il filtro incorporato impedirà alle foglie di entrare nella tazza.

  • Seconda infusione

    Non buttare via le foglie dopo la prima infusione. Puoi usarle di nuovo, riducendo il tempo di infusione. 20–30 secondiper ogni infusione successiva. La seconda e la terza infusione rivelano note più leggere e dolci.

  • Infusione fredda

    Per un tocco rinfrescante, Gyokuro Sou Sakamoto è ottimo anche come infuso freddo. In infusione 5–10 g di foglie in 500 ml di acqua fredda Lascia in infusione per 3-6 ore e goditi una tazza liscia, dolce e rinfrescante.

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Per saperne di più

Servizio da tè necessario

IL teiera kyusu Rimane la scelta più pratica per la preparazione quotidiana del caffè, grazie alla maniglia laterale e al filtro a rete.

Per un'esperienza più cerimoniale, tuttavia, consigliamo un shiboridashi, Ideale per preparare piccole porzioni concentrate che esaltano l'umami del gyokuro .

Se non si dispone di un servizio da tè specifico, un semplice colino andrà bene, anche se il sapore non sarà ricco come con un kyusu o shiboridashi .

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Luogo di produzione e coltivatore

Informazioni sull'azienda agricola

IL Gyokuro Sou Sakamoto è prodotto in Shibushi , Kagoshima, una regione benedetta da fertili terreni vulcanici e aria pura. Qui, Mr. Sakamoto ha perfezionato la sua arte nel corso dei decenni, diventando uno dei pionieri più rispettati del Giappone nella produzione gyokuro biologico.

Rifiutando le scorciatoie e investendo nell'arricchimento naturale del terreno, coltiva piante di tè che prosperano senza l'uso di sostanze chimiche. La sua dedizione si traduce in tè che non solo hanno un sapore eccezionale, ma preservano anche la salute della terra e dell'ecosistema.

Con Gyokuro Sou SakamotoNon si tratta solo di tè, ma del frutto di una vita dedicata all'innovazione, alla cura e al rispetto per la natura.

Proveniente da Kagoshima

Giappone

IL Gyokuro Sou Sakamotoproviene dai fertili terreni vulcanici diShibushi a Kagoshima, una regione rinomata per la produzione dei tè gyokuro più dolci e ricchi del Giappone. Sou è stato ideato dal Mr. Sakamoto per esaltare la profondità e la complessità stratificata, rese possibili dal clima subtropicale e dal terreno ricco di nutrienti della zona.

Cultivar e varietà di pianta del tè

  • Saemidori

    Saemidori è una cultivar molto apprezzata in Giappone, rinomata per il suo sapore naturalmente morbido e dolce. Produce un liquore verde brillante e un delicato umami, meno astringente rispetto ad altre varietà. Gli agricoltori apprezzano Saemidori per la sua precocità di raccolta, che permette di sfruttare i primi nutrienti in primavera. Per gyokuro , questa cultivar offre una dolcezza rinfrescante accompagnata da una sottile nota marina, risultando particolarmente adatta a lunghi periodi di ombreggiatura.

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Resi e rimborsi

Desideriamo che ogni degustazione di tè con Nio sia un'esperienza positiva. Se non sei soddisfatto del tè che ricevi, faccelo sapere e te ne invieremo uno in sostituzione. Non è necessario restituire il tè originale: sentiti libero di condividerlo con un amico.

Piattaforma di apprendimento Gyokuro Sou Sakamoto

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