Il tè gyokuro Uji è considerato il più famoso dopo Uji , e in questo articolo scopriremo perché 🇯🇵
Esploreremo le diverse sottoregioni Uji si gyokuro , ascolteremo alcune curiosità sul perché il tè verde gyokuro uji sia così famoso e infine vi mostreremo dove potete acquistare gyokuro a Uji .
Senza ulteriori indugi, iniziamo! 🗾
Cos'è il tè Uji Gyokuro ?
Il tè Uji gyokuro è semplicemente un tè coltivato e prodotto a Uji , in Giappone.
Questa regione comprende anche Wazuka e Ujitawara , così come le sottoregioni di Shirakawa, Kyotanabe e Minami Yamashiro , di cui parleremo più avanti. Se desiderate una panoramica completa di questo stile di tè all'ombra, consultate 👉 Gyokuro Tea: Guida Completa
Per essere considerato un gyokuro , il gyokuro deve essere coltivato all'ombra per 3 settimane prima del raccolto, le foglie devono essere accuratamente selezionate e meticolosamente arrotolate in aghi compatti. Tutti questi passaggi richiedono abilità, e i coltivatori gyokuro Uji vantano generazioni di esperienza nella produzione dei tè gyokuro più raffinati. Per una versione più informale del tè coltivato all'ombra, potrebbe piacervi anche Gyokuro Genmaicha .
Le origini
Uno dei motivi per cui il tè verde gyokuro Uji è così famoso è che la regione ospita il luogo di nascita di gyokuro , Ogura. La leggenda narra che nel 1835 il commerciante di tè Yamamoto Kahei stesse sperimentando con foglie di tè coltivate all'ombra e, durante il processo di produzione, scoprì che queste foglie producevano un residuo verde appiccicoso. Se preferite acquistare direttamente da coltivatori di fiducia, potete esplorare la nostra Collezione Gyokuro
Chiamò il tè " Gyokuro " o "Rugiada di Giada", e ben presto divenne uno dei tè più ricercati tra le classi agiate di Edo (l'odierna Tokyo ).
Cosa rende così speciale questo tè verde giapponese?
In Giappone, la produzione del tè si basa interamente sull'esperienza. La coltivazione del tè viene spesso tramandata di generazione in generazione, pertanto le regioni con la più lunga tradizione nella coltivazione del tè tendono a produrre il miglior gyokuro .
Uji è stata la prima area in cui è stato prodotto gyokuro , ed è di fatto la regione che utilizza questa tecnica di ombreggiatura da più tempo. Con generazioni di esperienza alle spalle, non c'è da stupirsi che Gyokuro Uji goda della reputazione di essere il migliore del Giappone. Ma è davvero il migliore? Approfondisci la questione in 👉 Qual è il miglior Gyokuro ?
Sottoregioni di Uji
La regione Uji ospita diverse rinomate sottoregioni dedite alla coltivazione del tè, ognuna delle quali contribuisce con il proprio carattere distintivo alla ricca varietà del tè Uji Gyokuro .
Shirakawa
Shirakawa è considerata la culla Uji Gyokuro , dove secoli di tradizione si incontrano con un terreno fertile e un clima ideale. Questa sottoregione è particolarmente apprezzata per la produzione del tè verde Uji Gyokuro , morbido e ricco di umami, che continua a rappresentare un punto di riferimento per la qualità.
Kyotanabe
Kyotanabe è famosa per i suoi rigogliosi campi di tè ed è una delle zone più importanti per la produzione del pregiato tè Uji Gyokuro . I coltivatori locali utilizzano tecniche di ombreggiatura prolungata per creare foglie di un verde intenso e dal sapore ricco, rendendo il gyokuro Kyotanabe uno dei più ricercati da chi desidera acquistare Uji Gyokuro di altissima qualità. Se siete curiosi di conoscere il profilo aromatico in dettaglio, consultate 👉 Che sapore ha Gyokuro ?
Minami Yamashiro
Minami Yamashiro unisce le nebbie di montagna e i terreni ricchi di minerali per produrre un tè verde Uji Gyokuro equilibrato e rinfrescante. Noto per il suo sapore pulito e dolce, è una scelta popolare tra gli appassionati alla ricerca di opzioni Uji Gyokuro autentiche e persino biologiche.
Come ottenere il bio Uji Gyokuro
Gyokuro rappresenta meno dell'1% del tè totale prodotto in Giappone e meno dell'1% del Gyokuro prodotto è biologico. Questo rende incredibilmente difficile trovare gyokuro biologico , ma esistono alcuni coltivatori in grado di gyokuro rispettando al contempo le normative UE in materia di agricoltura biologica.
Perché i tè "bio" coltivati all'ombra sono così rari?
Il motivo per cui il Gyokuro Uji biologico è così raro è che è incredibilmente difficile da produrre. Per essere considerato un gyokuro , la pianta del tè deve essere tenuta all'ombra per almeno 3 settimane prima del raccolto, in modo da sviluppare il suo caratteristico sapore dolce e salato.
Questo può essere un periodo molto stressante per la pianta del tè e, per mantenerla forte e sana durante il processo di ombreggiatura, molti agricoltori ricorrono a pesticidi e prodotti chimici. Coltivare il tè Uji gyokuro senza sole o fertilizzanti chimici richiede molta abilità.
Sakamoto Gyokuro
Sebbene sia incredibilmente difficile produrre gyokuro senza sostanze chimiche o pesticidi, abbiamo trovato un agricoltore eccezionale in grado di compiere questo miracolo. Un'altra pregiata opzione proveniente dalla sua azienda agricola è Gyokuro Sou Sakamoto
Mr. Sakamoto utilizza una sua miscela di fertilizzante organico ricavata da roccia sedimentaria e scarti alimentari organici.
Questo gli permette di coltivare piante di tè robuste e saporite senza danneggiare l'ambiente circostante. Un ottimo esempio è Gyokuro Zen Sakamoto
Se desiderate provare i suoi tè gyokuro , potete trovarli sul nostro sito web!
Dove acquistare Uji Gyokuro ?
Uji è un luogo unico in Giappone perché attrae un gran numero di turisti appassionati di tè, con l'unico scopo di dedicarsi alla produzione, all'acquisto e alla partecipazione alle cerimonie del tè.
Se desiderate acquistare gyokuro Uji , potete seguire la fila di negozi lungo il fiume Uji , tra la stazione ferroviaria e il tempio Byodoin.
Qui puoi trovare molti negozi che vendono Uji Gyokuro e i prezzi saranno molto più bassi di quelli che pagheresti negli S .
