Vi state chiedendo se avete acquistato un gyokuro di alta qualità ? In questa guida vi mostreremo esattamente cosa controllare!
Analizzeremo il colore, il sapore, la consistenza e la provenienza del tè gyokuro di alta qualità per confrontarlo con quello di bassa qualità.
Mettiamoci all'opera! 🏆
Cosa cercare in Gyokuro di alta qualità
Quando si tratta di riconoscere un tè gyokuro di alta qualità, ecco i fattori da tenere in considerazione. Questi elementi rappresentano un buon modo per accertarsi che siano state adottate tutte le misure necessarie per garantire un sapore superiore.
Colore delle foglie
Il colore delle foglie dovrebbe essere di un verde scurissimo, quasi nero. Questo indica un contenuto di clorofilla più elevato, il che quasi sempre significa che le foglie sono rimaste all'ombra per lungo tempo.
forma di foglia
Un altro passaggio unico nel processo di produzione gyokuro è la fase di laminazione aggiuntiva che trasforma la foglia in questi sottili aghi. I veri produttori gyokuro sono disposti a investire in queste macchine laminate specializzate, poiché questo è l'unico modo per produrre queste forme ad ago perfette.
Steli
Gli steli della pianta del tè alterano il sapore dolce e salato del gyokuro , quindi i produttori li rimuovono. Se trovate molti steli giallastri nel vostro gyokuro , è probabilmente meglio non comprarlo. L'unica eccezione è Karigane , un delizioso tè ricavato dagli steli e dalle foglie della pianta gyokuro .
Struttura
Quando si beve gyokuro , non si deve solo assaporarne il gusto, ma anche la consistenza densa che scivola sulla lingua goccia dopo goccia. Questa ricca consistenza è proprio ciò che si desidera da un gyokuro di alta qualità.
Gusto
Naturalmente, il fattore più importante è il sapore del gyokuro . In definitiva, è per questo che si paga un prezzo più elevato, e se non è presente, il tè non vale i soldi spesi. Ciò che si cerca è un sapore intenso, dolce e sapido, con pochissima amarezza.
Inoltre, potreste apprezzare alcuni di questi profili aromatici più marini, come quelli di alghe e salamoia, che si possono trovare in certi tipi gyokuro . È sicuramente un gusto da acquisire, ma una volta assaggiato un paio di volte, sarà difficile farne a meno!
Approvvigionamento
L'ultimo aspetto da considerare nella scelta di un Gyokuro è la trasparenza della provenienza. È fondamentale acquistare gyokuro di alta qualità da un coltivatore affidabile. Crediamo inoltre che i coltivatori non debbano utilizzare pesticidi o sostanze chimiche nella coltivazione del tè, cosa particolarmente difficile nel caso del gyokuro .
Fortunatamente, abbiamo trovato un talentuoso coltivatore gyokuro in grado di produrre gyokuro saporito e ricco di nutrienti senza l'uso di pesticidi o sostanze chimiche. Si chiama Mr. Sakamoto e, se volete provare il suo gyokuro di alta qualità, potete trovarlo sul nostro sito web!
Cosa rende gyokuro premium
Cosa rende dunque gyokuro un tè pregiato? Il sapore del gyokuro deriva dal lungo e laborioso processo di produzione. Questo è anche il motivo per cui il tè è così costoso. Tre settimane prima del raccolto, la pianta del tè viene protetta dalla luce solare.
Questo processo blocca la produzione di catechine amare e permette alla foglia di conservare una maggiore quantità della sua teanina, naturalmente dolce. La pianta produce anche più clorofilla per compensare la mancanza di energia solare, ed è per questo che le foglie gyokuro hanno una tonalità di verde significativamente più scura rispetto a qualsiasi altro tè.
Perché gyokuro di alta qualità è importante
gyokuro di alta qualità può essere uno dei tè più costosi, quindi è importante saper riconoscere le imitazioni per evitare di spendere soldi per un tè scadente. Il fatto che un gyokuro venga venduto come gyokuro superior" non significa che sia di alta qualità. Bisogna invece valutare il colore e la forma delle foglie, oltre all'intensità dell'infuso.
Perché non vorrai perdertelo
Quando trovi il gyokuro premium perfetto, il sapore è davvero indescrivibile. Avrà il sapore di una sostanziosa zuppa, più che di qualsiasi tè tu abbia mai assaggiato, con un gusto intenso di brodo, dolce, salato e persino leggermente marino.
Il sapore è davvero unico, ed è fondamentale saper distinguere un vero gyokuro di alta qualità dalle imitazioni.
