• Step by step matcha production process from shade grown leaves to stone ground powder
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Matcha Kiwami Sakamoto

Matcha Kiwami Sakamoto

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Aprende todos los secretos de la Matcha Kiwami Sakamoto

Si buscas intensidad y claridad en el sabor, el Matcha Kiwami Sakamoto superará tus expectativas. Este matcha se elabora con la variedad Seimei , una de las más recientes de Japón, apreciada por su capacidad para producir un sabor limpio y vibrante con una profundidad excepcional. Cultivado en Shibushi , Kagoshima , por Mr. Sakamoto , este matcha representa la máxima expresión de innovación y tradición.

Gusto

Descubre los resultados del método de cata de té de 4 pasos de Nio Teas

Matcha Kiwami Sakamoto refleja precisión en cada etapa, desde el cultivo hasta el batido. Su vibrante polvo verde y su sabor concentrado lo convierten en un té excepcional para los amantes matcha más exigentes.

Paso 1 - Observar la apariencia

Este polvo de matcha destaca por su intenso color verde esmeralda y su textura excepcionalmente suave. Al batirlo, produce una espuma abundante que promete una gran intensidad en cada sorbo.

Paso 2 - Evaluación del aroma

Su aroma es intenso pero refinado, con notas de espinacas frescas, castañas asadas y un dulzor delicado que equilibra su fuerza.

Paso 3 - Probar el té

El primer sorbo es potente, con un marcado sabor umami que evoluciona hacia una dulzura suave. Se despliegan capas de cremosidad y profundidad vegetal, dejando un final limpio y refrescante.

Paso 4 - Evaluar la sensación en el paladar

Su textura es densa y suntuosa, cubriendo el paladar con una sensación casi mantecosa. Su intensidad se equilibra con su claridad, lo que le confiere un carácter audaz y elegante a la vez.

Cultivado 100% orgánicamente y de origen ético.

Al igual que todos los tés del Mr. Sakamoto , el Matcha Kiwami Sakamoto se cultiva sin productos químicos ni pesticidas. Su fertilizante orgánico personalizado nutre la tierra de forma natural, lo que da como resultado hojas más fuertes, sanas y llenas de sabor.

Cómo preparar el té

  • Paso 1

    Tamiza 2 gramos de Matcha Kiwami Sakamoto en tu chawan .

  • Paso 2

    Calentar el agua a 70 °C (160 °F).

  • Paso 3

    Mezclar con una pequeña cantidad de agua hasta formar una pasta y luego verter 100 ml.

  • Paso 4

    Raspe suavemente los lados y el fondo del recipiente para mezclar el matcha con el agua.

  • Paso 5

    Con la muñeca, bate el matcha con movimientos rápidos en zigzag hasta que aparezca una espuma de color verde claro en la superficie.

  • Paso 6

    Saborea y disfruta del sabor intenso y refinado del Matcha Kiwami Sakamoto .

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Más información

Utensilios de té necesarios

  • Cuenco para matcha ( Chawan ): Ideal para conseguir una espuma uniforme.
  • Batidor de bambú ( Chasen ): Imprescindible para crear una espuma suave y aireada.
  • Chashaku: Garantiza la medición precisa del polvo de matcha .
  • CedazoMantiene la textura sedosa y sin grumos.
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Ubicación de la producción y del agricultor

Información sobre la granja

Matcha Kiwami Sakamoto se cultiva en la región de Shibushi , en Kagoshima , una zona privilegiada por su fértil suelo volcánico y su clima cálido subtropical. Los métodos orgánicos del Mr. Sakamoto y su compromiso con la sostenibilidad garantizan que cada hoja se cuide con esmero, dando como resultado matcha de excepcional claridad e intensidad.

Fuente: Kagoshima

Japón

Matcha Kiwami Sakamoto proviene de Shibushi , en Kagoshima , Japón. El clima subtropical de la región, las abundantes lluvias y el suelo volcánico rico en minerales crean el entorno perfecto para que las plantas de té crezcan a la sombra y se produzca matcha vibrante y lleno de sabor.

Cultivar y variedad de planta de té

Matcha Kiwami Sakamoto se elabora con Seimei , una variedad moderna apreciada por su color intenso, su umami fresco y su perfil excepcionalmente limpio. El crecimiento constante y la ternura de sus hojas hacen que Seimei sea ideal para un sombreado prolongado, concentrando aminoácidos para lograr una textura cremosa y un dulzor concentrado. Al prepararlo, se convierte en una espuma densa y sedosa, ofreciendo sabores brillantes y precisos con una astringencia mínima y un regusto refrescante.

  • Seimei

    Seimei es una variedad moderna que está ganando reconocimiento por su perfil de sabor refinado y limpio. Es resistente durante su cultivo y, a la vez, ofrece una dulzura elegante y un profundo sabor umami. Para matcha , Seimei aporta tanto un color brillante como un sabor intenso, lo que la hace ideal para un té premium como Kiwami .

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Customer Reviews

Overall rating: 4.8 / 5 from 12 reviews.

Customer photo review of Matcha Kiwami Sakamoto

My wife and I are new to matcha, and we were delighted when we found the Nios website. The Tasting Notes helped us choose the Yame Okumidori Miyakoand Kiwami Sakamoto matchas. Nios was generous in gifting to us a packet of Oishi Ceremonial Saemidori. The Tasting Notes did its work and we are enjoying all three.

Harold S. 5/5 Verified

Matcha Kiwami Sakamoto

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This Sakamoto Kiwami matcha is very special, it has deep umami, with almost zero astringency, but very interestingly it has pleasant earthy/mineral notes, the organic fertilizer and volcanic soil of Kagoshima must be working their magic on this specific tea. It has almos NO marine/savory notes (e.g. seaweed) like other high umami matchas from places like Uji (especially on cultivars like uji-hikari or gokou), but in my mind that's a good thing, it's an interesting and highly appealing alternative to bold umami. Also very creamy. God bless Mr Sakamoto 🍵🙌🙏.

Luis 5/5

Matcha Kiwami Sakamoto

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Wunderbarer Matcha mit einem besonders angenehmen, ausgewogenen Geschmack

Andrew K. 5/5 Verified

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The matcha is very creamy and reach in umami taste. Very delicious!

Augustina B. 5/5 Verified

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another snowy morning with my sakamoto matcha! This one is super warm and nutty. I get a rich umami and no bitterness. I think it's almost as good as the zen but much cheaper

Brad R. 5/5

Matcha Kiwami Sakamoto

It's very good-tasting and gently sweet. I can taste the great quality, but it is expensive.

Rapcsák N. 5/5 Verified

Matcha Kiwami Sakamoto

Wonderful, notes exactly as described... love the umami. Super creamy if whisked right, NO need for milk, sugar, etc.—just 70C water and matcha please!!!! my mix 85g water with 2.5g matcha.

Andrew G. 5/5 Verified

Matcha Kiwami Sakamoto

This matcha has been one of the more unique I have tried. Kiwami means "Pinnacle" and on the back label it states it is "gyokuro powder" which is exactly what it tastes like. I prepare mine even less concentrated than usucha, and it is still deep green and smooth with a hearty green tea flavor. While I can't say it's my all time favorite, this one is very good, unique, intentional, and very high quality. It seems Mr. Sakamoto had something special in mind when creating this one. I'm glad I tried it and appreciate the skill that went into making it.

Donald D. 5/5 Verified

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