¿Qué té tiene más cafeína?

¿Qué té tiene más cafeína? Esta es una pregunta frecuente, y la verdad es que hay varias respuestas. Dependiendo de lo que se considere un "té" y de cómo se prepare, algunos tipos de té pueden tener un mayor contenido de cafeína. En este artículo, vamos a abordar la cuestión de qué té tiene más cafeína y a clasificarlos según su contenido. ¡Empecemos!  

¿Qué té tiene más cafeína?

#1 Mate y Guayusa

Una taza de yerba mate puede contener 180 mg de cafeína, mientras que la guayusa puede contener incluso más. Esto se debe en gran medida a la preparación, ya que la bebida se suele preparar con una proporción muy alta de hojas respecto al agua. Primero, se llena una calabaza hasta dos tercios de su capacidad con hojas y luego se vierte agua caliente. La bebida se puede disfrutar con una bombilla o pajita metálica que filtra las hojas automáticamente. 

Si bien estas infusiones de hierbas contienen la mayor cantidad de cafeína, técnicamente no se consideran tés propiamente dichos. Si simplemente buscas una bebida con alto contenido de cafeína que no sea café, esta es una buena opción.

#2 Matcha

Para responder a la pregunta de qué té tiene más cafeína , técnicamente la respuesta sería matcha . matcha premium es uno de los tés con mayor contenido de cafeína que existen. En lugar de infusionarse como un té de hojas normal, polvo de matcha se mezcla directamente con agua. Esto significa que puedes aumentar el contenido de cafeína simplemente añadiendo más polvo al agua. Una porción normal de matcha contiene aproximadamente 2 gramos de polvo y 136 miligramos de cafeína.

 Si preparas koicha o matcha espeso, usa menos agua y 4 gramos de polvo de matcha . Esto crea una pasta matcha matcha con 272 miligramos de cafeína. Este koicha se consume en ceremonias especiales del té y debe elaborarse únicamente con el polvo de matcha más fino. Si quieres preparar tu propio koicha, te recomendamos usar matcha washimine o matcha nakai para evitar el amargor. 

#3 Té verde

Cuando se pregunta qué té tiene más cafeína, es tentador mencionar el té verde, especialmente el té verde japonés. Este tipo de té engloba muchos de los tés con mayor contenido de cafeína del mundo, pero no todos los tés verdes tienen un alto contenido de cafeína. En esta sección, destacaremos algunos de nuestros tés verdes con alto contenido de cafeína favoritos y hablaremos brevemente sobre cada uno.

Gyokuro

El primer té de nuestra lista de tés verdes es Gyokuro , el único té verde japonés que realmente tiene más cafeína que una taza de café. Cuando la gente pregunta qué té tiene más cafeína , gyokuro siempre es la primera opción.

Este té se considera el té de hojas japonés de mayor calidad debido a su cuidadoso proceso de elaboración. Para que desarrolle su característico sabor agridulce, debe mantenerse a la sombra durante tres semanas antes de la cosecha. Cuando la teanina de la planta del té se expone a la luz solar, se convierte en catequinas. Estas tienen un sabor ligeramente más seco y amargo que la teanina, por lo que si busca un té agridulce, le recomendamos un sencha o un Gyokuro cultivado a la sombra. 

Si quieres ver cómo se compara gyokuro con un té como sencha en términos de su contenido de cafeína y beneficios para la salud, puedes leer nuestro artículo completo sobre 👉 gyokuro vs sencha

Además del matcha , Gyokuro requiere el proceso de sombreado más prolongado. Esto permite que el té desarrolle su sabor único y su alto contenido de cafeína. Cuando la planta de té se ve privada de luz solar, comienza a producir más cafeína como mecanismo de defensa para evitar los insectos. 

Una taza de Gyokuro premium puede contener entre 120 y 140 mg de cafeína, más que la mayoría de las tazas pequeñas de café. Puede que no notes tanta cafeína, ya que en lugar de un subidón repentino, obtendrás un impulso más duradero que te acompañará durante todo el día. Esto es ideal para largas jornadas de trabajo, estudio o incluso meditación. Por cierto, ¿sabías que este té también existe en polvo? Se llama polvo gyokuro y es ligeramente diferente al matcha . 

Kabuse Sencha

El segundo té con alto contenido de cafeína en nuestra lista es el Kabuse Sencha . Después Gyokuro , el Kabuse sencha se considera el segundo té de hoja de mayor calidad en Japón. Estas hojas se dejan a la sombra entre 10 y 20 días antes de la cosecha para desarrollar un sabor más dulce y suave, con menos amargor. 

Aunque no se dejan a la sombra tanto tiempo como Gyokuro y matcha , estos tés desarrollan bastante cafeína y teanina. Estos tés verdes tienen más cafeína que un sencha normal, pero menos que un Gyokuro . Su sabor es más ligero y dulce, sin que predominen las notas saladas o a caldo. Si te gustan los tés dulces, pero no te convencen los sabores a algas del Gyokuro , este podría ser el té perfecto para ti. 

Sencha

El tercer té de nuestra lista es sencha . Sencha es el tipo de té verde más común en Japón y abarca la mayor variedad de sabores. Puedes encontrar sencha asamushi sin sombra, más seco, o sencha fukamushi con sombra, más dulce y afrutado. 

Los principales factores que influyen en el sabor del sencha son la variedad de uva de la que proviene, su nivel de sombra, su método de cosecha y su cocción al vapor. Gyokuro se protege de la sombra durante 21 días o más antes de la cosecha, Kabusecha entre 10 y 20 días antes de la cosecha, pero un sencha normal puede cultivarse sin sombra o hasta 10 días antes de la recolección. 

Debido a la complejidad del contenido de cafeína del sencha , hemos decidido dedicarle un artículo completo. Si quieres saber más, puedes leer 👉 Contenido de cafeína Sencha : una guía completa de expertos en té.

Cómo afecta la sombra a la cafeína del Sencha

Cuanto más tiempo se deja a la sombra, generalmente más dulce es el té. Además, el agricultor puede modificar el perfil de sabor del sencha según el tiempo de cocción al vapor de las hojas. sencha tradicional se deja a la sombra entre 30 y 40 segundos, pero fukamushi sencha se puede dejar unos segundos más para que las hojas se ablanden y desarrollen un sabor más intenso y afrutado, así como un color verde más profundo. 

También puedes optar por sencha de vaporización corta o asamushi , que se cuece al vapor durante menos de 30 segundos. La mayoría de los tés sencha contienen aproximadamente la mitad de cafeína que una taza de café, así que si eres sensible a la cafeína, podrían ser una buena opción. Sencha es una buena manera de obtener un poco de cafeína por la mañana sin sentirte abrumado.

Shincha

Finalmente, llegamos al cuarto té de nuestra lista de tés verdes: Shincha . Si bien shincha es en realidad un tipo de sencha , se refiere específicamente a la primera cosecha de la primavera. Estos tés shincha son los primeros en recolectarse en abril o mayo, y a veces la gente espera todo el año con ansias la nueva cosecha. 

Estos tés tendrán un nivel de cafeína similar al sencha , pero como siempre se elaboran con los brotes superiores de la planta, tenderán a tener más cafeína que un té sencha típico, en igualdad de condiciones. Esto se debe a que estos brotes más jóvenes y tiernos producen más cafeína. 

La planta del té utiliza la cafeína como principal mecanismo de defensa contra los insectos, y dado que las hojas jóvenes son más vulnerables, necesitan producir más. Los tallos y las hojas más viejas son mucho más resistentes y, por lo tanto, no requieren tanta protección. Por eso, un té como Bancha , elaborado con las hojas y tallos más viejos de la planta, tiene un contenido de cafeína mucho menor.

#4 Té blanco 

El nombre «té blanco» proviene de los brotes plateados de la planta del té, que se utilizan con frecuencia en las mezclas. El té blanco no es simplemente un té hecho con brotes, sino un té secado al sol y procesado mínimamente. Algunos de los tés blancos más famosos se elaboran solo con brotes, por lo que tendrán un mayor contenido de cafeína que un té negro o oolong típico.

Las hojas de té se recolectan y se secan al sol para ralentizar el proceso de oxidación. Un té blanco elaborado únicamente con las hojas más viejas y maduras tendrá un menor contenido de cafeína, mientras que el té elaborado solo con los brotes blancos tendrá un mayor contenido de cafeína. 

#5 Té Oolong

El té Oolong suele elaborarse con las hojas más viejas de la planta, lo que lo convierte en uno de los tés con menor contenido de cafeína. Oolong es quizás el té más procesado, por lo que es posible usar hojas viejas y aun así obtener un té suave y sabroso.

Estas hojas de té más viejas contienen menos cafeína, lo que hace que oolong no sea una respuesta correcta a la pregunta de qué té tiene más cafeína .

#6 Té negro 

Si le preguntas a la mayoría de la gente qué té tiene más cafeína , muchos dirán que el té negro, pero esto no es cierto. Los tés negros se oxidan completamente, lo que significa que, después de ser recolectados, se dejan oxidar de forma natural. Durante este proceso de oxidación, las enzimas convierten las catequinas en teaflavinas y tearubiginas. 

El té negro presenta una amplia gama de contenido de cafeína, pero suele ser mucho menor en comparación con algunos de los tés verdes de alto contenido energético mencionados anteriormente. Un té negro elaborado con los brotes de la planta, como el Jin Jun Mei puede tener un contenido de cafeína bastante elevado, mientras que un té negro elaborado con las hojas más viejas tendrá un contenido de cafeína significativamente menor.

#7 Pu-erh o Heicha

Cuando se les pregunta qué té tiene más cafeína , algunas personas responden que los tés oscuros o los tés posfermentados, pero esto también es incorrecto. De hecho, algunos tés oscuros tienen un contenido de cafeína muy bajo en todo el mundo.

Los tés oscuros suelen elaborarse con hojas de té más viejas y pueden fermentarse durante años o incluso décadas después de su envasado. Durante el proceso de post-fermentación, la cafeína de la hoja de té se descompone, lo que significa que el té añejado durante más tiempo tendrá el menor contenido de cafeína, mientras que el añejado durante menos tiempo tendrá el mayor contenido, según el índice Heicha. 

#8 Infusión de hierbas: manzanilla, jengibre y menta

Por supuesto, es difícil encontrar algo con menos cafeína que una bebida "sin cafeína". Esto es lo que se obtiene al tomar infusiones de hierbas como la manzanilla, el jengibre y la menta. Técnicamente, no se consideran tés porque no provienen de la planta del té (Camelia sinensis), pero aun así las incluimos en la lista para ofrecerte una alternativa sin cafeína. 

Estas bebidas son una buena manera de disfrutar de una bebida caliente, saludable y sabrosa por la noche sin consumir cafeína adicional. La mayoría de estas infusiones de hierbas no contienen cafeína, ¡así que no dudes en disfrutarlas! 

¿Cuánta cafeína contiene el té? 

La cantidad de cafeína en el té depende de varios factores, que analizaremos más adelante. Para simplificar, una taza de té de hojas puede contener entre 8 mg y 140 mg de cafeína. Un té con bajo contenido de cafeína sería, por ejemplo, un kukicha tostado, mientras que un té con alto contenido de cafeína sería un gyokuro saemidori como el gyokuro cha meijin .

¿Por qué deberías tomar té para obtener energía?

Si buscas una buena fuente de energía, no basta con saber qué té tiene más cafeína ; también debes considerar cuál te proporciona la energía más sostenida. Aquí es donde cobra importancia analizar la teanina presente en el té. 

Aunque un té como gyokuro contiene tanta cafeína como el café, es posible que no lo notes tanto porque también es rico en teanina. La teanina puede ayudar al cuerpo a ralentizar la absorción de la cafeína y, además, produce un efecto calmante en el cerebro.

En lugar de experimentar un subidón repentino de energía seguido de un bajón más tarde, se obtiene una energía sostenida y duradera a lo largo del día. Esta es una de las principales ventajas de beber té verde para obtener energía, y la razón por la que muchos bebedores de té disfrutan gyokuro durante largas jornadas de trabajo y estudio. 

Cómo te afecta la cafeína del té

La cafeína puede bloquear los receptores del sueño en el cuerpo, por lo que este se activa menos con el cansancio. No sustituye el sueño, pero puede brindar algunos beneficios a corto plazo en cuanto a concentración y cognición. Al igual que con el café, también puedes usar té para ayudarte durante el entrenamiento deportivo, el estudio o el trabajo. 

Riesgos de la cafeína

Por supuesto, consumir demasiada cafeína conlleva riesgos. En general, se recomienda no superar los 400 mg al día, ya que de lo contrario podrían aparecer efectos secundarios. Estos incluyen dolor de cabeza, insomnio, nerviosismo, irritabilidad y palpitaciones. Si bien la cantidad de cafeína que se consume puede aumentar, estos son algunos de los primeros efectos secundarios que se pueden notar.

¿Cuánta cafeína hay en una taza de té en comparación con una taza de café? 

Una taza pequeña de café suele contener entre 95 y 105 mg de cafeína. Si bien algunos tés pueden tener más cafeína, la gran mayoría se encuentra muy por debajo del nivel del café. Una taza típica de té verde o negro puede contener alrededor de 40 mg de cafeína, es decir, entre la mitad y un tercio de la cafeína de una taza de café.

Los tés con alto contenido de cafeína pueden ser útiles si estás intentando limitar o dejar de tomar café. 

Si intentas limitar o dejar de tomar café, el té puede ser una buena alternativa. El subidón de energía que produce el café puede generar dependencia, algo que se puede evitar con una liberación más lenta de cafeína. Dado que el té verde contiene teanina además de cafeína, incluso consumiendo la misma cantidad, la dependencia será menor, ya que no se experimenta ese subidón de energía inmediato. El té también es una excelente manera de reducir el consumo de cafeína sin renunciar a una bebida deliciosa.

¿Qué té verde tiene más cafeína?

Finalmente, llegamos a la respuesta definitiva a la pregunta de qué té tiene más cafeína, y la respuesta más justa es el matcha . La gran diferencia radica en que puedes añadir fácilmente más polvo de matcha a una sola taza de té y aumentar así su contenido de cafeína. Si quieres ser más preciso, matcha preparado al estilo koicha tendrá el mayor contenido de cafeína del mundo del té. 

¿Qué té japonés tiene más cafeína?

Después matcha , el té verde japonés con mayor contenido de cafeína es gyokuro . Una porción fuerte de gyokuro Saemidori puede contener hasta 140 mg de cafeína, el doble que un sencha normal. Si buscas un té de hojas estándar con alto contenido de cafeína, gyokuro es tu mejor opción.

¿Se puede reducir la cafeína en el té? 

Existen varias maneras de reducir el contenido de cafeína en tu té. Un método consiste en regalar la primera infusión a un amigo y disfrutar tú mismo de la segunda. La mayor parte de la cafeína se concentra en la primera infusión, y la segunda a veces puede tener incluso más sabor.

Otra forma de reducir el contenido de cafeína del té verde es preparándolo en frío. La cafeína es bastante difícil de extraer, por lo que para obtenerla por completo de las hojas se necesitan temperaturas más altas y tiempos de infusión más prolongados. Al usar agua más fría, se puede extraer solo una fracción de la cafeína total de las hojas y disfrutar igualmente de un té frío delicioso y refrescante.