Learn all the secrets of the Tè Oolong Di Montagna Miyazaki
Il Tè Oolong Di Montagna Miyazaki è un delizioso oolong giapponese floreale prodotto da Miyazaki Akira sulle montagne di Gokase, nella prefettura di Miyazaki.
Taste
Discover the results of Nio Teas’ 4 step tea tasting method
Per valutare il sapore del Tè Oolong Di Montagna Miyazaki, consideriamo sia l'aroma che l'interazione con il palato. Prestiamo attenzione alla presenza di secchezza, acidità, mineralità, umami o dolcezza nel tè e valutiamo inoltre la sua consistenza, nota anche come sensazione in bocca o mouthfeel. Per il tè oolong, ci concentriamo sulle note floreali, tipiche della maggior parte di questi tè.
Step 1 - Observing the Appearance
Questo Tè Oolong Di Montagna Miyazaki ha foglie più grandi, con una combinazione di verde mimetico e verde oliva con alcuni steli gialli.
Step 2 - Assessing the Aroma
L'aroma che si sprigiona dalle foglie umide è leggero e floreale, con note di latte di cocco e lillà.
Step 3 - Tasting the Tea
Il Tè Oolong Di Montagna Miyazaki inizia con una leggera cremosità lattea e lentamente inizia a svilupparsi in un profilo di sapore leggermente agrumato, prima di lasciare il posto a forti note profumate di lillà e giacinto. Il tè ritorna con una piacevole dolcezza, e lascia il palato fresco e fiorito.
Step 4 - Evaluating the sensation on the palate
La struttura gustativa di questo tè oolongruota attorno a caratteristiche floreali. C'è una piacevole acidità nel tè che lo rende interessante, così come una dolcezza morbida che purifica il palato verso la fine.
100% Organically grown and Ethically Sourced
Da Nio, preferiamo collaborare con produttori di tè che utilizzano tecniche di agricoltura biologica ed evitano l'uso di pesticidi o sostanze chimiche. Crediamo fermamente che questi metodi di coltivazione naturali migliorino non solo il sapore del tè, ma anche il benessere a lungo termine e la sostenibilità dei campi da tè.
Le nostre ricerche indicano che le aziende agricole che seguono questi principi di agricoltura biologica non solo coltivano piante da tè robuste e vigorose, ma promuovono anche un ecosistema prospero che sostiene una vasta gamma di flora e fauna del luogo.
Processo unico di approvvigionamento di Nio Teas:
Test accurato di ogni singolo tè per trovare il miglior profilo di sapore
- Comunicazione continua con gli agricoltori per ottenere informazioni sull'utilizzo di metodi di coltivazione biologici e non chimici;
- Visite in loco ai campi da tè per valutare la qualità delle colture e degli impianti di produzione;
- Valutazione dell'ecosistema circostante per verificare la presenza di una vasta gamma di specie vegetali e animali e per mantenere la vitalità dell'area che circonda i campi da tè.
JAS Certified
Il logo JAS che troverai su alcuni dei nostri pacchi è l'acronimo di Japanese Agriculture Standards. Questa certificazione garantisce che i nostri tè siano coltivati senza l'uso di pesticidi o sostanze chimiche ed è regolamentata dal governo giapponese.
Siamo impegnati a garantire che i nostri tè siano prodotti con metodi biologici, e richiediamo alle nostre maggiori aziende agricole partner di ottenere la certificazione JAS attraverso il campionamento e l'analisi del suolo.
Ci piace anche lavorare con piccole aziende agricole che potrebbero non avere le risorse per condurre test ufficiali del suolo. Come soluzione, accettiamo i loro tè con l'etichetta "senza pesticidi". In questo modo, possiamo aiutare questi piccoli agricoltori a farsi conoscere, pur garantendo che tutti i nostri tè soddisfino i nostri elevati standard di qualità.
How to prepare the tea
Per ottenere il massimo in termini di sapore dal Tè Oolong Di Montagna Miyazaki, si consiglia di seguire queste linee guida. Mettere in infusione il tè a una temperatura o un tempo errato può portare a un sapore amaro o annacquato.
Step 1
Scalda dell'acqua in un pentolino o in un bollitore elettrico fino a raggiungere una temperatura di 90 gradi Celsius.
Step 2
Aggiungi 5 grammi di foglie nella teiera o nel colino.
Step 3
Versa 150-200 ml di acqua a 90°C e lascia in infusione il tè per un minuto e mezzo.
Step 4
Versa il tè nella tazza e goditi il tuo Tè Oolong Di Montagna Miyazaki!
2nd brew
La prima infusione di questo raro tè oolong produrrà un sapore ricco, ma non gettare via le foglie subito: contengono ancora molto sapore! Adesso puoi mettere nuovamente in infusione le foglie altre 2-3 volte, usando la stessa temperatura dell'acqua e un tempo di infusione di 20 secondi.
Cold brew
Oltre a regalarti una deliziosa tazza di tè caldo, questo raro oolong è ottimo anche come tè freddo. Basta lasciare le foglie in infusione in una tazza o in un brocca per 3 ore in acqua a temperatura ambiente, e avrai un delizioso tè verde freddo e rinfrescante.
Per preparare al meglio il Tè Oolong Di Montagna Miyazaki, lo strumento più adatto da utilizzare è una teiera giapponese, come la Kyusu o la teiera chaho. L'oolong è arrotolato in modo stretto, quindi le foglie si espandono quando vengono infuse nell'acqua. È importante dare alle foglie molto spazio perché se vengono ammassate non saranno in grado di rilasciare il loro pieno sapore. Queste teiere hanno anche un filtro integrato, che trattiene automaticamente le foglie mentre versi, evitando che finiscano nella tazza.
Per molto tempo, Miyazaki Akira ha faticato a coltivare il tè utilizzando esclusivamente fertilizzanti biologici. Il suo raccolto dipendeva dal tempo e dagli insetti, e alcuni anni la resa sarebbe stata piuttosto bassa. Si è presto reso conto che invece di tentare di controllare la natura, doveva cercare di coesistere con essa. Se le piante da tè vengono coltivate in armonia con la natura, la terra permetterà alle piante di prosperare. Dopo aver imparato ad accettare questo, è stato in grado di produrre anni di tè di grande qualità, il tutto senza danneggiare la bellezza naturale di Gokase.
Sourced in Miyazaki
Japan
Questo Tè Oolong Di Montagna Miyazaki è stato coltivato nelle montagne di Gokase, nella prefettura di Miyazaki. Sebbene i tè Oolong tostati e non tostati siano rari in Giappone, questa regione è diventata famosa proprio per loro. La fattoria di Miyazaki Sabou non utilizza pesticidi nei suoi campi da oltre 40 anni, e produce tutti i suoi tè in modo biologico. L'alta quota del campo da tè e il clima mite del Giappone meridionale creano le condizioni ideali per la coltivazione di tè premium.
Cultivar and tea plant variety
Questo raro oolong è una miscela di 3 diverse cultivar di tè: la Minamisayaka, la Saemidori e la Takachiho. L'agricoltore combina queste 3 cultivar con cura per catturare i migliori aspetti di ciascuna.
Minamisayaka
Il nome Minamisayaka si traduce approssimativamente in "freschezza meridionale", ed è noto per avere una caratteristica lattea e floreale. Ciò lo rende perfetto per la produzione di oolong di alta montagna come questo, poiché si desidera davvero catturare questi sapori e aromi floreali.
Saemidori
La cultivar Saemidori è principalmente utilizzata per la produzione di tè verdi premium come gyokuro e matcha, ma è ottima anche in questo raro tè oolong. Questa cultivar è nota per il suo sapore leggero e dolce, quindi ammorbidisce molto il sapore complessivo di questo tè.
Takachiho
Questa cultivar di tè prende il nome dalla città in cui è stata creata, Takachiho, un piccolo villaggio nella prefettura di Miyazaki. È stata creata nel lontano 1953, rendendola tanto antica quanto la Yabukita. La varietà di tè era destinata alla produzione del kamairicha, ma è perfetta anche in questo oolong di alta montagna.
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Customer Reviews
Overall rating: 4.8 / 5 from 39 reviews.
Being in Hong Kong (China) I ordered the Oolong tea from Nioteas and was blown away how delicious it tasted. From past 30 years I’ve never had Oolong tea in any part of China which had a nutty flavour and also a floral note. I’ve been so happy with the purchase that I ended up ordering more different varieties of tea from NIO teas. I wish they would also carry English Breakfast Tea + Darjeeling tea. Keep up the good work guys.
Ah yes had to stock up on these leebz grabbed 270G and you can steep and share big strong batches with 4G easy to introduce new people to outstanding organic tea, and have personal sessions with a 125ML gaiwan in da park or in a van down by the river.
Dis Miyazaki High Mountain Oolong is lovely it can handle hi temp steeping but boy does it shine with lower temps and hi leaf ratio in a gaiwan, it is sweet and creamy let me tell ya, so glad I grabbed 90G definitely gotta stock up peepz!
My husband loves oolong from China. I had him try this oolong, and he really liked it. I do as well. The floral is subtle, which I really appreciate. It's a really nice, light, tea that I will be ordering more of.
Delicious aroma, a lot more subdued compared to a dancong but the creaminess was out of this world, I was thrown off because I’d never expected tea to taste anything like a dairy product. I will be buying this again and will savor it!
A lovely session with a friend today! We enjoyed this tea and discussed the opportunities to try new teas! I’ve not had a Japanese oolong until today, but let’s say I’m officially a fan.
Notes: lotus flower, licorice root, fennel, and incredibly thick mouthfeel!
Such a delicious tea! I took some time to do a tasting with this tea, and these are my impressions.
Dry Leaf Scent: Highly aromatic roses, gardenia flowers, plum jam, and lemon bars.
Wet Leaf Scent: Sweet steamed baby bok choy, jasmine flower, and toasted whole grain waffles with honey.
1st Infusion Taste: Extremely aromatic gardenia flower, rose water, freshly baked almond croissant, and dark honey.
2nd Infusion Taste: Miso soup (umami, sweet and salty, and toasty), honey, and bok choy.
Body Sensations - Relaxed, yet energized clarity of mind. Cooling sensations ran through my neck, back and waist.
Highly recommended!
Miyazaki Sabou is a light and floral oolong, definitely on the greener side of the spectrum. The instructions tell you to brew it the Japanese way, one longer infusion, followed by two shorter ones but at higher temperatures (90°C) so you can extract its floral notes. The warmed up dry leaves smelled more green than floral and my first infusion was also rather vegetal with some floral hints. Perhaps I didn't get my temperatures quite right. I must try again to see if the flavours appear different to me next time. The second infusion, however, was unmistakably oolong, highly floral with notes of lilac blossoms, the third was milder in flavour. The texture of the tea is soft and buttery and the liquor has a bright yellow-green colour.
I loved this Japanese oolong! I am mostly used to drinking the Chinese and Taiwanese oolongs but this one is just is good. Light, sweet and floral. Everything I'm looking for in a green oolong
Nice sweet start that progresses into a floral finish but it is not too floral. Tastes are very balanced. I will buy this again and again. Hopefully there will be other Oolongs added.
I liked it. It is of the sort of Taiwan oloongs. Nice smell when dry, curled leaves. Whe poured it has a deep floral taste to it and a bit of sweetness. No astringency at all. Nice tea overall
First time trying Nio Teas, but I’m really impressed - high quality, quick shipping. The Miyazaki Oolong is an excellent tea that I will definitely order again.
Dieser Tee ist etwas Besonderes. Bei den unterschiedlichen Aufgüssen zeigt er unterschiedliche Aromen. Sehr komplex, auch Rose und einmal Jasmin konnte ich identifizieren. Sehr guter Tee!
This oolong just hits different. A cinnamon like undertone, floral with that distinctive oolong taste. And so smooth. No harsh edges. Absolutely love this.
This oolong tea is very nice! The first steep has a pleasant taste that, to me, is similar to a Jamaican plant called callaloo, which I thought was really interesting. The second steep is also nice, and I actually start to taste a very faint floral note. I usually drink it straight, but when I’m having sugar cravings, I add about a tablespoon of cane sugar. I was expecting this tea to have a strong bitter taste, but pleasantly, it doesn’t. I bought three bags and placed them in my IKEA glass jar—I think it’s the 17oz one. I will definitely keep this restocked!
The description is very true! It is a beautiful light but rich tea. The floral aromatics are matched by a gentle sweetness that is not overwhelming. It is elegant and bright, really tasting like spring.
If you're a fan of floral teas, you simply have to try this oolong. The balance of flavors is impeccable and something I haven't been able to find in other teas
I love this oolong. The taste is very light, while still being quite flavorful. It's the perfect tea to enjoy during a quiet moment of relaxation. I wish I had more moments like that!
There's nothing quite like the experience of brewing up a cup of this oolong. Everything from the taste to the smell of the leaves in the pot is simply divine. I can't wait until my next shipment arrives!
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