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Sencha Kirishima Henta

Sencha Kirishima Henta

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Learn all the secrets of the Sencha Kirishima Henta

Il Sencha Kirishima Henta è sapientemente miscelato dal signor Henta utilizzando 8 diverse varietà di tè, combinando sapori dolci, sapidi e vegetali in un'unica esperienza.

Taste

Discover the results of Nio Teas’ 4 step tea tasting method

Per valutare il sapore del Sencha Kirishima Henta, consideriamo una combinazione tra l'aroma e il modo in cui il tè interagisce con il palato. Produce secchezza, acidità, mineralità, dolcezza o umami? Valutiamo anche la consistenza del tè, conosciuta anche come "mouthfeel". Infine, per il sencha, valutiamo quanto è vegetale il profilo del gusto, poiché questo è un tratto comune alla maggior parte dei tè sencha.

Step 1 - Observing the Appearance

Le foglie del Sencha Kirishima Henta sono di un verde scuro, con una combinazione di aghi strettamente arrotolati e particelle di foglie più piccole.

Step 2 - Assessing the Aroma

L'aroma delle foglie secche del Sencha Kirishima Henta è amidaceo e dolce, con note di crackers salati, alghe e un accenno di limone. Quando le foglie vengono immerse nell'acqua, l'aroma diventa leggermente più terroso e il tè comincia ad assumere un sapore vegetale.

Step 3 - Tasting the Tea

Il Sencha Kirishima Henta ti conquista con una dolcezza intensa, che presto si trasforma in note di mais dolce e erba appena tagliata. Il tè presenta una leggera acidità agrumata nel finale, che persiste sulla lingua lasciando il palato fresco e rinvigorito.

Step 4 - Evaluating the sensation on the palate

La consistenza del Sencha Kirishima Henta è leggermente più densa, simile a quella di un Gyokuro. Anche se questo tè ha un profilo di gusto deciso, non presenta alcuna amarezza. La struttura è complessa, ma nessun sapore prevale in modo eccessivo, rendendolo perfettamente equilibrato.

100% Organically grown and Ethically Sourced

Da Nio, crediamo fermamente nella collaborazione esclusiva con agricoltori che coltivano le loro piante di tè utilizzando metodi naturali, senza l'uso di pesticidi o sostanze chimiche. Questi metodi di produzione più naturali non solo migliorano il sapore del nostro tè, ma contribuiscono anche al benessere dei campi di tè di Kirishima e dell'ambiente circostante.

Abbiamo osservato che le aziende agricole che danno priorità a pratiche biologiche e prive di sostanze chimiche non solo favoriscono la crescita sana delle piante di tè, ma promuovono anche un ecosistema florido per la fauna selvatica, incoraggiando la biodiversità e la sostenibilità.

Processo unico di approvvigionamento biologico di Nio Teas:

  • Rigorosa degustazione di ogni tè per trovare il profilo aromatico ideale;
  • Comunicazione con gli agricoltori sui metodi di produzione e su come garantiscono l'assenza di pesticidi;
  • Visite sul campo per valutare la qualità dei campi di tè e delle strutture di produzione;
  • Verifica che la biodiversità e la fauna intorno ai campi di tè siano floride.

JAS Certified

L'acronimo JAS sta per Japanese Agriculture Standards, che certifica i prodotti coltivati senza l'uso di pesticidi o sostanze chimiche. Quando selezioniamo attentamente i tè per la nostra collezione, la nostra priorità è sempre quella di scegliere campi di tè che non utilizzano pesticidi o sostanze chimiche. Per i grandi produttori di tè, richiediamo la certificazione JAS, poiché hanno le risorse necessarie per analisi e test del suolo.

Crediamo nel supportare i piccoli produttori di tè, senza compromettere i nostri impegni verso la qualità e la sostenibilità.

How to prepare the tea

Per preparare questo tè di Kirishima, puoi utilizzare acqua a una temperatura più bassa e un tempo di infusione più breve, in modo da estrarre le componenti più dolci dalle foglie di tè. Ti guideremo passo dopo passo per aiutarti a preparare la tazza di tè perfetta.

  • icon of a teapot with temperature brewing instruction in degree for 70 degree celsius and 160 degree fahrenheit

    Step 1

    Per prima cosa, riscalda l'acqua a una temperatura di 70 gradi Celsius. Questa sarà la temperatura ideale per questo tè di Kirishima.

  • icon of 5 grams of tea leaves

    Step 2

    Aggiungi 5 grammi di tè nella tua teiera kyusu e versa 150 ml di acqua.

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 1 minute

    Step 3

    Lascia in infusione le foglie di tè nell’acqua, senza muovere o scuotere la teiera, per 1 minuto. Questo darà il tempo necessario alle foglie per aprirsi completamente e rilasciare il loro sapore nell’acqua.

  • black icon of a cup of tea

    Step 4

    Una volta trascorso il tempo di infusione, puoi versare il tuo tè. La teiera filerà automaticamente le foglie, facendo in modo che non finiscano nella tua tazza. Rilassati e goditi il tuo tè!

  • icon of a teapot with time brewing instruction of 20 seconds

    2nd brew

    Non gettare le foglie di tè dopo il primo infuso! Il Sencha Kirishima Henta può essere infuso altre 2-3 volte. Basta versare altra acqua calda nella teiera e lasciare in infusione le foglie per 20 secondi ad ogni successivo utilizzo.

  • Cold brew

    Oltre a produrre una deliziosa tazza di tè caldo, il tè Sencha Kirishima Henta è ottimo anche per una preparazione a freddo. Per scoprire di più su come preparare il tè verde freddo, visita il nostro blog e leggi l'articolo completo.

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Necessary teaware

Per preparare la tazza perfetta di tè Sencha Kirishima Henta, potresti considerare di investire in una teiera kyusu. La migliore teiera da utilizzare per questo tipo di tè è la Fukamushi, che dispone di un filtro circolare in metallo che riduce il rischio di intasamento durante il versamento. Se la teiera si intasa, le foglie potrebbero rimanere a contatto con l'acqua troppo a lungo e rischiare di alterare il sapore del tè.

Alternativa senza teiera


Se non hai una teiera a casa, la scelta migliore è utilizzare un colino per tè per il tè. Questo strumento separa le foglie di tè mentre versi, evitando che finiscano nella tua tazza.

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henta tea farm in japan

Location of production and farmer

Information about the farm

Questo tè è naturalmente coltivato dal signor Henta, un abile produttore a Kirishima, in Giappone. Quando abbiamo incontrato Henta-san per la prima volta, ci ha insegnato moltissimo sulle complessità delle diverse piante di tè.

Ciò che ci ha davvero colpito è stata la sua vasta conoscenza delle diverse varietà di piante di tè, chiamate anche cultivar. Ognuna di queste cultivar è leggermente diversa, non solo in termini di sapore, ma anche nel modo in cui cresce.

Nonostante Henta coltivi tè verde su un campo molto piccolo, produce in totale 8 varietà diverse di piante di tè. È diventato un esperto nel mescolare queste diverse varietà per catturare i migliori aspetti di ciascuna.

map with the location of Kirishima tea fields in Japan

Sourced in Kirishima

Japan

Come suggerisce il nome, questo tè è coltivato nei campi di tè di Kirishima, nel lontano sud del Giappone. Poiché si tratta di una regione subtropicale e vulcanicamente attiva, i campi di tè di Kirishima beneficiano di suoli ricchi e inverni più miti. Questo facilita la coltivazione di una varietà di specie di piante da tè che il signor Henta utilizza nelle sue diverse miscele di tè.

Cultivar and tea plant variety

Questo tè di Kirishima è speciale perché è realizzato mescolando 8 cultivar diverse. Ognuna di queste cultivar ha punti di forza unici, e ci vuole una vera abilità per mescolarle con attenzione in modo che il sapore erediti i migliori aspetti di ciascuna.

  • 8 cultivar diverse

    Con la sua vasta conoscenza delle diverse varietà di piante da tè, il signor Henta è in grado di creare con cura la sua miscela di sencha distintiva, che eredita le migliori caratteristiche di gusto di 8 diverse varietà di piante da tè.

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Returns & Refunds

Il nostro obiettivo principale da Nio è garantire che ogni cliente abbia un'esperienza positiva con il tè. Se non sei soddisfatto del tè che hai ricevuto, ti preghiamo di farcelo sapere e saremo felici di inviarti una sostituzione.

Sencha Kirishima Henta learning plateform

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