Coup de foudre gustatif - Recette de cupcakes moelleux au Matcha

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Recette de délicieux et moelleux cupcakes Matcha

Recette de délicieux et moelleux cupcakes Matcha

Nio Teas

Servings

12

Prep Time

18 minutes

Cook Time

15 minutes

Calories

285

Cuisine

japonais

Category

Dessert

Si vous êtes fan de matcha et que vous adorez les cupcakes, alors cette recette de cupcakes matcha est à essayer absolument ! Ces matcha allient la saveur terreuse et légèrement sucrée du matcha à un glaçage léger et aérien à la crème au beurre vanillée pour un équilibre parfait. Que ce soit pour une fête ou simplement pour vous faire plaisir, ces cupcakes matcha faciles à préparer feront sensation. De plus, ils sont très simples à réaliser avec seulement quelques ingrédients !

Ingredients

    Base pour cupcakes Matcha

    • 2 cuillères à soupe poudre de matcha latte (18 g)
    • 1/2 tasse de crème sure, à température ambiante (125 g)
    • 1/2 tasse d'huile végétale (112 g)
    • 2 gros œufs, à température ambiante (112 g)
    • 1 cuillère à café d'extrait de vanille (4 g)
    • 1 tasse + 2 cuillères à soupe de farine à gâteau (135 g)
    • 3/4 tasse de sucre granulé (150 g)
    • 1 cuillère à café de levure chimique (4 g)
    • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude (3 g)
    • 1/2 c. à thé de sel fin (3 g)

    Glaçage pour cupcakes Matcha

    • 1/2 tasse de beurre non salé, à température ambiante (113 g)
    • 1 cuillère à café d'extrait de vanille (4 g)
    • 1/4 c. à thé de sel fin (2 g)
    • 1 3/4 tasse de sucre glace (220 g)
    • 2 cuillères à soupe de crème épaisse ou de crème fouettée (30 g)

    Directions

      Préchauffez le four pour les cupcakes Matcha

      1. Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F) et tapissez un moule à cupcakes de 12 caissettes en papier pour vos cupcakes matcha .

      Préparer la pâte à cupcakes Matcha

      1. Dans un grand bol mélangeur, fouettez ensemble la crème sure, l'huile végétale, les œufs et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.

      2. Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine à gâteau, le sucre granulé, poudre de matcha , la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

      3. Incorporez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients liquides, en mélangeant juste assez pour les combiner. Veillez à ne pas trop mélanger afin que vos cupcakes au thé matcha restent légers et moelleux.

      Cuire les cupcakes Matcha

      1. Répartissez la pâte uniformément dans les moules à cupcakes, en les remplissant aux deux tiers environ.

      2. Faites cuire les cupcakes au thé vert matcha pendant 16 à 18 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

      3. Laissez les cupcakes refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

      Préparez le glaçage des cupcakes Matcha

      1. Dans un grand bol, battre le beurre à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeux.

      2. Ajoutez l'extrait de vanille et le sel, puis battez pour bien mélanger.

      3. Ajoutez progressivement le sucre glace et battez à faible vitesse jusqu'à incorporation complète.

      4. Ajoutez la crème épaisse et continuez de battre à grande vitesse jusqu'à ce que le glaçage devienne léger et mousseux.

      Glacez les cupcakes Matcha

      1. Une fois que les cupcakes matcha ont complètement refroidi, nappez-les de la crème au beurre vanille légère à l'aide d'une poche à douille ou d'une spatule.

      2. Vous pouvez, si vous le souhaitez, saupoudrer le dessus d'un peu poudre de matcha supplémentaire pour la décoration.

      Comment améliorer vos cupcakes Matcha

      Ces cupcakes matcha sont excellents tels quels, mais si vous souhaitez vraiment améliorer la recette des cupcakes au thé vert matcha et la personnaliser, voici quelques suggestions.

      Améliorez votre poudre de matcha

      Utiliser une poudre matcha de cérémonie de haute qualité donnera à vos cupcakes matcha vert une couleur plus éclatante et une saveur plus douce. Ce petit changement peut faire toute la différence, tant au niveau du goût que de l'apparence.

      Si vous souhaitez savoir comment trouver un matcha de meilleure qualité, consultez notre article « Où acheter Poudre de matcha

      Ajoutez de la texture au cupcakes au thé matcha

      Pour plus de texture et de saveur, incorporez des ingrédients comme des pépites de chocolat blanc, des copeaux de noix de coco grillés ou des pistaches hachées. Ces ajouts apporteront un délicieux croquant à vos cupcakes au thé matcha .

      Optez pour cupcakes sains au matcha

      Pour des cupcakes matcha plus sains , remplacez une partie de la farine par de la farine d'amande ou réduisez légèrement la quantité de sucre. Vous pouvez également remplacer le beurre du glaçage par du fromage frais pour une version plus légère et tout aussi délicieuse.

      Matcha est extrêmement sain, et si vous souhaitez en savoir plus sur ses bienfaits, vous pouvez lire notre article ici 👉 Que disent les scientifiques sur les bienfaits Matcha ? Découvrez-le ici

      Infuser le glaçage pour cupcakes matcha

      Pour rehausser la saveur matcha , ajoutez une pincée de poudre de matcha à la crème au beurre. Cela harmonisera les saveurs et intensifiera l'expérience matcha dans votre recette de cupcakes matcha .

      En suivant ces conseils, vos cupcakes matcha japonais feront encore plus sensation ! Maintenant que vous savez matcha les préparer , n'hésitez pas à expérimenter avec la recette et à trouver votre version préférée. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour savourer de délicieux cupcakes matcha à la maison, cette recette saura vous ravir.

      Meilleurs accords mets-vins pour les cupcakes Matcha

      Si vous voulez prendre ces Pour sublimer vos cupcakes matcha vert , accompagnez-les d'un délicieux accord mets-vins ! Voici une liste de saveurs qui se marient à merveille avec les cupcakes matcha japonais .

      Glace au thé vert

      La texture riche et onctueuse de la glace au thé vert complète parfaitement la légèreté et le moelleux des cupcakes au thé matcha , créant ainsi un équilibre harmonieux des saveurs matcha .

      À ce propos, si vous souhaitez essayer cela avec vos cupcakes matcha , nous avons une excellente recette. 👉 Glace Matcha matcha maison, onctueuse et crémeuse

      Baies fraîches

      Les fraises, les framboises et les myrtilles offrent un contraste sucré-acidulé aux notes terreuses des cupcakes matcha . Cette combinaison apporte également une touche de fraîcheur et de couleur à votre assiette de desserts.

      Filet de chocolat blanc

      Nappez vos cupcakes au matcha d'un filet de chocolat blanc fondu pour une touche sucrée qui se marie à merveille avec la saveur matcha .

      Crème de citron

      La saveur acidulée et citronnée de la crème de citron contraste à merveille avec la douceur des cupcakes au thé vert matcha . Étalez-la sur le dessus ou servez-la en accompagnement pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

      Crème fouettée à la noix de coco

      Une crème fouettée légère et aérienne à la noix de coco apporte une touche tropicale aux cupcakes verts matcha . La subtile saveur de la noix de coco se marie à merveille avec le matcha et la vanille contenus dans les cupcakes.

      Sésame noir

      La saveur de noisette du sésame noir se marie à merveille avec les cupcakes au matcha . Vous pouvez parsemer le glaçage de graines de sésame noir grillées pour une touche salée ou les servir à côté des cupcakes pour un contraste de textures.

      Pâte de haricots rouges sucrée

      Pour un accord plus traditionnel japonais, servez vos cupcakes matcha avec une portion de pâte de haricots rouges sucrée. La douceur et la texture onctueuse de la pâte de haricots rouges sublimeront les saveurs uniques des cupcakes matcha .

      Déguster un latte avec vos cupcakes Matcha

      Pour une double dose de bienfaits matcha , accompagnez vos délicieux matcha d'un latte au matcha chaud. La texture onctueuse et crémeuse de cette boisson sublime la saveur moelleuse des cupcakes et rehausse le goût matcha dans les deux.

      Si vous souhaitez préparer le latte parfait, vous pouvez suivre notre guide. 👉 Préparez un Latte au matcha glacé comme un barista de Starbucks

      Sorbet au yuzu

      Ce sorbet au yuzu, rafraîchissant et acidulé, se marie à merveille avec les cupcakes au thé vert matcha . L'acidité du yuzu contraste avec la douceur du cupcake, créant un dessert équilibré et vivifiant.

      Garnissez vos cupcakes au Matcha de noix.

      Le croquant et la saveur légèrement sucrée des amandes grillées se marient à merveille avec la texture moelleuse et légère des cupcakes matcha . Vous pouvez les parsemer sur le glaçage ou les servir en accompagnement.

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