Recette de crêpes Matcha : Ces douceurs sont à tomber !

Name: Recette de crêpes Matcha
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: japonais
Ingredients: 2 cuillères à soupe poudre de matcha; 1 ½ tasse (190 g) de farine tout usage; 3 gros œufs; 1 cuillère à soupe de sucre granulé; 2 tasses (480 ml) de lait; 60 g (¼ tasse) de beurre fondu; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Une pincée de sel

Published: 26 sept. 2024
Updated: 2 oct. 2026

Recette de crêpes Matcha

Nio Teas

Servings

Prep Time

20 minutes

Cook Time

15 minutes

Calories

190

Cuisine

japonais

Ingredients

Ingrédients pour les crêpes Matcha

2 cuillères à soupe poudre de matcha
1 ½ tasse (190 g) de farine tout usage
3 gros œufs
1 cuillère à soupe de sucre granulé
2 tasses (480 ml) de lait
60 g (¼ tasse) de beurre fondu
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Une pincée de sel

Directions

Préparer la pâte à crêpes Matcha

Dans un grand saladier, tamisez ensemble les ingrédients secs des crêpes matcha : la farine, poudre de matcha , le sucre et le sel. Dans un autre saladier, fouettez les œufs et incorporez progressivement le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille.
Versez lentement les ingrédients liquides dans les ingrédients secs, en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse afin que les crêpes matcha soient sans grumeaux.
Pour un résultat optimal, réfrigérez la pâte pendant au moins 30 minutes. Cela permettra aux saveurs de se développer et garantira une texture parfaite à vos crêpes matcha .

Préparez les crêpes Matcha

Faites chauffer une poêle antiadhésive ou une crêpière à feu moyen et graissez-la légèrement avec du beurre ou de l'huile.
Versez environ ¼ de tasse de pâte à crêpes au matcha dans la poêle, en l'étalant pour former une couche fine et uniforme.
Faites cuire la crêpe matcha 1 à 2 minutes d'un côté jusqu'à ce que les bords commencent à se soulever, puis retournez-la et faites cuire l'autre côté pendant 30 secondes supplémentaires.

Servez les crêpes Matcha

Une fois vos crêpes matcha prêtes, les possibilités sont infinies !
Servez les crêpes matcha chaudes, saupoudrées de sucre glace, accompagnées de crème fouettée, de fruits frais ou même d'un filet de chocolat.
Vous pouvez également garnir les crêpes matcha de vos garnitures sucrées ou salées préférées pour un repas plus gourmand.

Comment améliorer cette recette de crêpes Matcha

Cette recette de crêpes matcha est excellente telle quelle, mais si vous voulez apprendre à faire des crêpes matcha encore meilleures, voici quelques conseils.

Utilisez Matcha de haute qualité

Pour obtenir une saveur optimale et une couleur verte éclatante, utilisez du matcha de cérémonie . Plus doux et moins amer que matcha culinaire, il rendra vos crêpes matcha encore plus savoureuses.

Ce matcha a meilleur goût grâce à un processus de production plus long et plus soigné. Pour en savoir plus, consultez cet article. 👉 Comment fabrique-t-on Matcha ?

Ajuster la douceur

Si vous préférez des crêpes plus sucrées, ajoutez une cuillère à soupe de sucre à la pâte. Vous pouvez aussi réduire la quantité de sucre pour des crêpes plus salées. Attention toutefois à ne pas en mettre trop !

Rendez-les sans gluten

Pour une version sans gluten de cette recette de crêpes matcha , remplacez la farine tout usage par un mélange de farines sans gluten. Mais le matcha lui-même contient-il du gluten ? Pour le savoir, consultez cet article : 👉 Matcha est-il sans gluten ? Dégustez Matcha en toute sérénité !

Suggestions d'accords mets-vins pour les crêpes Matcha

Ces crêpes matcha sont délicieuses telles quelles, mais si vous voulez apprendre à matcha rendre encore meilleures, le secret est de trouver le bon accord mets-vins !

Crème fouettée et fruits rouges

Pour une explosion de saveurs sucrées et acidulées, garnissez vos crêpes matcha d'une quenelle de crème fouettée et d'une poignée de fraises, de framboises ou de myrtilles fraîches.

Nutella et banane

Tartinez la crêpe au matcha de Nutella et ajoutez des rondelles de banane pour une gourmandise irrésistible. Et pour une version encore plus gourmande, essayez notre recette de gâteau de crêpes matcha matcha

Crème glacée Matcha

Pour les amateurs matcha , accompagnez vos crêpes matcha d'une boule de glace matcha pour une dose supplémentaire de bienfaits du thé vert.

Si vous voulez une bonne recette, vous pouvez essayer celle-ci. 👉 Glace Matcha matcha maison, onctueuse et crémeuse

Garnitures salées

Si vous avez envie de quelque chose de salé, essayez de garnir vos crêpes au matcha de fromage frais ou de légumes sautés.

FAQ : Comment faire des crêpes Matcha

Puis-je préparer la pâte à l'avance ?

Oui ! Vous pouvez préparer la pâte à crêpes au matcha jusqu'à 24 heures à l'avance. Il suffit de la conserver au réfrigérateur, couverte, jusqu'au moment de la cuisson.