Comment préparer Genmaicha infusé à froid comme un pro

Qu'est-ce que genmaicha infusé à froid ?

Maintenant que nous vous avons montré comment préparer genmaicha infusé à froid , parlons un peu plus de ce qu'est genmaicha infusé à froid . Genmaicha est un type particulier de thé vert japonais obtenu en mélangeant des feuilles de thé vert avec du riz grillé.

Le riz grillé confère au thé ces agréables saveurs de caramel ou de noisette, qui équilibrent les saveurs plus fraîches et végétales des feuilles.

genmaicha infusé à froid est obtenu en faisant infuser les feuilles de thé genmaicha dans de l'eau froide plutôt que dans de l'eau chaude. Ce procédé est plus long, mais il modifie complètement le profil aromatique. C'est une excellente façon de savourer une tasse de genmaicha rafraîchissante par une chaude journée d'été. 

Si vous souhaitez apprendre à préparer d'autres types de thé vert japonais comme sencha par infusion à froid, vous pouvez consulter notre article 👉 Comment préparer du thé Sencha par infusion à froid, étape par étape

 

Genmaicha bienfait contre le rhume

L'agro -enmaicha présente un avantage contre le froid qui provient du fait que les feuilles sont infusées avec de l'eau à une température différente.

Les catéchines sont les composants amers des feuilles de thé et sont principalement extraites à une température d'infusion plus élevée et pendant une durée d'infusion plus longue.

saveur genmaicha infusée à froid

Lorsque vous préparez une tasse de genmaicha infusé à froid , vous constaterez que non seulement la température est plus basse, mais que la saveur est également plus douce et plus onctueuse.

L'eau froide permettra même d'extraire ces délicieuses notes de caramel du riz brun, qui se marient étonnamment bien avec le froid !

genmaicha infusé à froid présente de nombreux bienfaits, tout comme genmaicha préparé à n'importe quelle température ! Si vous souhaitez en savoir plus sur les bienfaits de ce thé particulier, consultez notre article 👉 Notre expert en thé vous explique tous les bienfaits du Genmaicha

 

genmaicha infusé à la glace

Outre la préparation genmaicha infusé à froid , il est également possible de réaliser genmaicha infusé sur glace . Cette méthode, appelée kooridashi, est pratiquée dans certains salons de thé haut de gamme au Japon.

Vous pouvez remplir une théière kyusu de glaçons puis ajouter 5 grammes de feuilles de thé par-dessus.

En fondant, les glaçons infuseront le thé à très basse température. Il en résultera une infusion plus douce et un genmaicha glacé parfait et rafraîchissant.

Si vous souhaitez découvrir d'autres méthodes de préparation genmaicha , vous pouvez consulter notre article 👉 Apprenez à préparer Genmaicha comme un pro grâce à cette recette de maître du thé