Tiramisú Matcha : el choque entre los postres italianos y japoneses.

Name: Receta De Tiramisú Matcha
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: italiano
Ingredients: 3 yemas de huevo grandes (a temperatura ambiente); ⅓ taza de azúcar (dividida); 225 g de queso mascarpone (a temperatura ambiente); 1½ tazas de crema para batir espesa (fría); ½ taza de agua (calentada a 80ºC/175ºF); 1½ cucharadas de polvo latte de matcha (9 g); 24 bizcochos de soletilla (divididos en 2 capas); 2 cucharadas latte de matcha en polvo (para espolvorear)

Published: 30 ago 2024
Updated: 2 oct 2026

Receta De Tiramisú Matcha

Nio Teas

Servings

Cook Time

30 minutos

Calories

300

Cuisine

italiano

Ingredients

Ingredientes del tiramisú Matcha

Para la crema de tiramisú Matcha

3 yemas de huevo grandes (a temperatura ambiente)
⅓ taza de azúcar (dividida)
225 g de queso mascarpone (a temperatura ambiente)
1½ tazas de crema para batir espesa (fría)

Para la capa de galleta del tiramisú Matcha

½ taza de agua (calentada a 80ºC/175ºF)
1½ cucharadas de polvo latte de matcha (9 g)
24 bizcochos de soletilla (divididos en 2 capas)

Espolvoreando el tiramisú Matcha

2 cucharadas latte de matcha en polvo (para espolvorear)

Directions

Prepara la crema para el tiramisú de té verde matcha .

En un bol resistente al calor, bate las yemas de huevo con la mitad del azúcar. Coloca el bol sobre una olla con agua hirviendo a fuego lento (al baño maría) y continúa batiendo hasta que la mezcla adquiera un color pálido y espese, aproximadamente de 5 a 7 minutos. El azúcar debe estar completamente disuelto y la mezcla debe estar tibia al tacto.
Retira el bol del fuego y deja que se enfríe un poco. A continuación, incorpora suavemente el queso mascarpone a temperatura ambiente hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
En un bol aparte, bate la nata fría con el azúcar restante hasta que se formen picos firmes. Ten cuidado de no batirla demasiado, ya que debe quedar ligera y esponjosa.
Incorpora suavemente la nata montada a la mezcla de mascarpone poco a poco hasta que esté completamente integrada. El resultado debe ser una mezcla suave y cremosa. Reserva.

Prepara el remojo Matcha para los bizcochos de soletilla.

En un recipiente pequeño, tamice el polvo de matcha para eliminar los grumos. Añada gradualmente el agua caliente, batiendo hasta que el matcha se disuelva por completo y la mezcla esté homogénea.
Sumerge rápidamente cada bizcocho de soletilla en la mezcla matcha , asegurándote de cubrir ambos lados pero sin empaparlos por completo, ya que deben conservar su firmeza y mantener su forma. Reserva los bizcochos de soletilla sumergidos.

Prepara el tiramisú Matcha

Coloca la mitad de los bizcochos de soletilla bañados en agua en una sola capa en el fondo de una fuente de 23 x 23 cm o en una fuente de tamaño similar.
Extiende la mitad de la mezcla de crema de mascarpone sobre las galletas de soletilla, utilizando una espátula para alisarla uniformemente.
Añade otra capa de bizcochos de soletilla bañados en crema. Extiende uniformemente la mezcla restante de crema de mascarpone sobre la segunda capa de bizcochos de soletilla.
Cubre el recipiente con film transparente y refrigéralo durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche. Esto permite que los sabores se mezclen y el postre cuaje.

Sirviendo el tiramisú matcha japonés

Antes de servir, espolvorea uniformemente el polvo de matcha restante sobre la superficie del tiramisú para obtener un bonito acabado verde.
Corta el tiramisú matcha en cuadrados y sírvelo frío. ¡Disfruta de la deliciosa combinación de mascarpone cremoso, nata montada esponjosa y la riqueza terrosa del tiramisú matcha !

Cómo mejorar el tiramisú Matcha

Este tiramisú matcha está delicioso tal cual, pero hay varias maneras de personalizar la receta para que sea único. Aquí te dejamos algunas recomendaciones para que le saques el máximo partido a tu tiramisú matcha matcha

Utilice matcha de alta calidad

La calidad del matcha influye significativamente en el sabor y el color del tiramisú matcha . Usar matcha ceremonial o matcha para latte de alta calidad, como el matcha premium dará como resultado un color verde más intenso y un sabor más puro y menos amargo.

¿Sigues confundido acerca de los diferentes grados de matcha ? ¡No eres el único! Por eso creamos esta guía 👉 Una guía sobre los grados Matcha que realmente tiene sentido.

Incorporar chocolate blanco

Agregar una capa de ganache de chocolate blanco o virutas de chocolate blanco entre las capas puede complementar el sabor terroso matcha con un toque de dulzura y cremosidad.

Añade un toque cítrico al tiramisú matcha

Incorporar un poco de ralladura de limón o yuzu a la mezcla de mascarpone puede realzar los sabores y añadir un contraste refrescante a la riqueza de la crema y matcha .

Utiliza crema batida con infusión matcha en el tiramisú matcha

En lugar de la nata montada tradicional, prepara nata montada con matcha añadiendo una pequeña cantidad de polvo de matcha a la nata antes de batirla. Esto intensificará el sabor matcha en todo el tiramisú matcha .

Experimenta con capas

Para lograr un efecto visual impactante, crea capas adicionales utilizando cantidades más pequeñas de la mezcla de mascarpone y bizcochos de soletilla. Cuantas más capas, mayor será la textura y la presentación del tiramisú matcha japonés.

Infusionar los bizcochos de soletilla

En lugar de simplemente mojar los bizcochos de soletilla en matcha , sumérjalos en un jarabe matcha hecho con matcha , agua y un poco de azúcar para infusionarlos con aún más sabor. Esto también les añade un ligero dulzor que contrarresta el amargor natural del matcha .

Espolvorear con nueces

Agregar una pizca de pistachos o almendras trituradas entre las capas o encima del tiramisú matcha puede añadir un toque crujiente delicioso y un sabor a nuez que complementa a la perfección matcha .

Pero, ¿los sabores de los frutos secos no combinarán bien con el matcha en el tiramisú matcha ? Para descubrir qué sabores combinan bien con matcha , te recomendamos leer este artículo 👉 ¿Qué sabores combinan bien con Matcha ?

Cubrir con chocolate de té verde

Rallar un poco de chocolate blanco con sabor a té verde sobre el tiramisú de matcha le da un toque final decorativo y delicioso. Si quieres aprender a prepararlo, puedes leer nuestra receta aquí. 👉 La receta definitiva de chocolate Genmaicha

Enfría durante más tiempo

Dejar reposar el tiramisú de té verde matcha durante toda la noche, o incluso hasta 24 horas, puede ayudar a que los sabores se mezclen mejor, dando como resultado un postre más armonioso y delicioso.

Sírvelo con una guarnición de fruta fresca.

Ofrecer una guarnición de frutos rojos frescos, como frambuesas o fresas, puede añadir un toque de frescura y acidez, equilibrando la riqueza del tiramisú.

¡Experimenta con estas sugerencias para crear un tiramisú matcha que se adapte perfectamente a tus gustos y sorprenda a tus invitados! Empieza con la receta sencilla de tiramisú matcha y ve añadiendo ingredientes más elaborados a medida que avances.