Cómo endulzar el té verde sin azúcar

En cuanto a cómo endulzar el té verde , existen 3 opciones diferentes.

En primer lugar, puedes endulzar el té directamente añadiéndole ingredientes como stevia o agave.

A continuación, puedes acompañar el té con un dulce para endulzarlo indirectamente sin alterar su sabor.

Por último, puedes elegir un té verde más dulce y prepararlo de la manera adecuada, para que no tengas que añadirle nada.

En este artículo, vamos a analizar 3 maneras de endulzar el té verde y a hablar de las ventajas y desventajas de cada una.

También repasaremos 11 maneras de endulzar el té y 8 combinaciones diferentes de alimentos dulces que puedes disfrutar junto con el té. ¡Empecemos! 

Cómo endulzar el té verde: 11 maneras de endulzar el té sin azúcar refinada. 

Una de las formas de endulzar el té verde implica el uso de azúcar refinada, algo que debemos evitar.

El azúcar refinado no solo es extremadamente perjudicial para la salud, sino que también puede impedir que disfrutes de todos los matices de sabor del té verde.

Vamos a repasar 11 maneras de endulzar el té utilizando edulcorantes más sutiles.

Por cierto, si quieres aprender a preparar la mejor taza de té siempre, sin azúcar, te recomendamos leer esta guía 👉 Cómo el té verde sabe bien, explicado por expertos en té.

Miel orgánica n.° 1

Si quieres endulzar tu té sin perder su sabor natural, la miel puede ser una buena opción. Muchos tés dulces contienen notas florales y de miel deshidratada que combinan a la perfección con la miel. Además, la miel puede aliviar el dolor de garganta durante la temporada de resfriados y gripe, así que es un buen complemento para tu té verde.  

#2 Hoja de stevia

Si buscas cómo endulzar el té verde sin usar ingredientes refinados, la hoja de stevia puede ser una buena solución. Aunque esta hoja no contiene azúcar, es increíblemente dulce.

El nombre “stevia” se refiere tanto a la planta entera como a los “glucósidos de esteviol”, que son los componentes dulces purificados de las hojas de stevia y que pueden hacer que el extracto sea entre 200 y 300 veces más dulce que el azúcar de mesa. ¡Úselo con moderación!  

#3 Azúcar de coco orgánico

Si prefieres usar otro tipo de azúcar para endulzar el té, puedes probar con azúcar de coco. En realidad, no se elabora con cocos, sino con la savia seca de las flores de la palma de coco.

Este azúcar sigue siendo algo que debes evitar, pero está mucho menos procesado que el azúcar de caña refinado, por lo que puede ser una alternativa más saludable. Aun así, úsalo con moderación si puedes.  

#4 Jugo de menta o limón 

Agregar un poco de menta o jugo de limón a tu té verde tal vez no lo haga más dulce, pero sí le dará más sabor. Este pequeño toque extra de sabor es suficiente para convertir incluso a los más escépticos en amantes del té.

Esto es ideal si intentas eliminar por completo el azúcar y los edulcorantes de tu dieta. Puede resultar difícil hacerlo de golpe, pero añadir pequeños aditivos y saborizantes poco a poco puede facilitar la transición a la vida sin azúcar.  

Solo una advertencia: este no es el mejor edulcorante para latte de matcha ya que el jugo de limón reaccionará negativamente con la leche.

#5 Leche de almendras o de soja

Dado que la leche de almendras o de soja contiene edulcorantes, puede ser una forma alternativa de endulzar el té sin añadir azúcar directamente. Este método resulta especialmente útil al preparar un latte de té verde matcha .

A veces, en tu latte de matcha , ni siquiera necesitarás añadir azúcar; simplemente mezcla el polvo de matcha con leche de soja. Esto endulzará el té y, además, hará que el latte de matcha sea más suave y cremoso. En ocasiones, el mejor endulzante para latte de matcha no es ningún endulzante, sino simplemente una buena leche de soja.

#6 Azúcar de dátil 

El azúcar de dátil es el mejor edulcorante para muchas recetas, pero lamentablemente no funciona tan bien en el té. Se elabora a partir de dátiles secos y molidos, por lo que es básicamente fruta deshidratada, no azúcar refinada.

De todas las formas de endulzar el té, esta es quizás la más saludable. El único inconveniente es que no es soluble en agua, por lo que no se disuelve fácilmente en el té caliente como lo haría el azúcar granulada y, por lo tanto, no es una buena manera de endulzarlo . 

#7 Agua de coco orgánica

El agua de coco tiene un dulzor natural y combina bien con ciertos tipos de té verde, como matcha . Es una buena forma de añadir potasio, electrolitos y un dulzor natural a tu té verde, y puede ser una alternativa saludable al azúcar. 

#8 Néctar de agave

Si bien los edulcorantes como la miel y el néctar de agave no son mucho mejores que el azúcar, sí tienen un dulzor más natural que puede complementar mejor el té. El néctar de agave se obtiene del néctar de un cactus, y su dulzor ligeramente vegetal suele funcionar mejor como aditivo para el té verde.

Este es también el mejor edulcorante para latte de matcha porque se mezcla fácilmente con la bebida y puede endulzarla sin afectar demasiado al sabor.

#9 Añadir frutas 

También puedes añadir fruta a tu té verde. Esta es la forma más saludable de endulzarlo y una manera divertida de consumir la cantidad diaria recomendada de fruta. Simplemente añade un par de fresas congeladas a tu té verde frío y tendrás una bebida afrutada y refrescante para disfrutar en verano. 

Este no es el mejor edulcorante para latte de matcha porque los sabores se vuelven demasiado complejos y es casi como si estuvieras bebiendo un batido en lugar de un café con leche.

#10 Jarabe de arce orgánico

El jarabe de arce funciona sorprendentemente bien como edulcorante para tés verdes como matcha , pero puede ser aún mejor en tés tostados como hojicha . Hojicha es un té ideal para el otoño, ya que combina a la perfección con las notas cálidas del café, el caramelo y el chocolate.

Esto convierte al jarabe de arce en una de las mejores maneras de endulzar tés como hojicha , lo que te permite disfrutar de una agradable taza de té dulce en una acogedora tarde de otoño. 

#11 Melaza negra

La melaza negra es otra alternativa saludable al azúcar refinada, pero su sabor puede resultar peculiar. No recomendamos usarla como edulcorante para la mayoría de los tés verdes japoneses, ya que los sabores podrían no combinar bien, pero puede funcionar con tés tostados más intensos como hojicha .  

Mira el video sobre 5 maneras de endulzar el té sin azúcar refinada. 

5 razones para tomar té sin azúcar 

#1 El té es un capricho naturalmente saludable.

Si has llegado hasta aquí en el artículo, probablemente ya sepas que el té es una bebida saludable. Desafortunadamente, los efectos positivos del té verde a menudo se ven contrarrestados al añadirle mucho azúcar. El té verde prácticamente no tiene calorías, pero al endulzarlo , básicamente lo conviertes en un refresco. Esto, en cierto modo, desvirtúa gran parte del propósito del té, que es celebrar la sencillez.

#2 Evita el choque

Si alguna vez has consumido demasiado azúcar, sin duda has experimentado un bajón de energía. Esto quizás no te preocupaba cuando eras niño, pero ahora que tienes muchas responsabilidades, ¡no puedes permitirte una caída repentina de energía! Al dejar de usar azúcar para endulzar el té, también evitarás los efectos negativos que conlleva.

#3 Ahorra dinero con múltiples infusiones

Al preparar té de hojas sueltas de alta calidad, puedes obtener varias infusiones de las mismas hojas. Con 5 gramos de hojas puedes preparar de 4 a 5 tazas de té verde, cada una con un sabor diferente.

Si disfrutas cada infusión de té, puedes ahorrar mucho dinero. Cada taza cuesta solo unos centavos si la preparas bien, ¡y la diferencia entre una taza de alta calidad y una de baja calidad es abismal!

#4 Simplifica el proceso de elaboración de la cerveza

El té, en su esencia, es simple: solo hay que añadir hojas al agua. Dentro de esa simplicidad reside la complejidad, ¡y esa es una de las mejores cosas del té!

La sencillez del té se pierde cuando se le añade azúcar o otros ingredientes. Hazte un favor y vuelve a lo básico. Quizás descubras que hay algo meditativo en simplemente añadir las hojas al agua y servirlas en la taza.

#5 Prueba tu té

Finalmente llegamos a lo más importante: el sabor del té. El sabor lo es todo, y si no puedes disfrutarlo en su forma más pura y completa, realmente no lo estás disfrutando. 

Cuando endulzas el té , es casi como si lo miraras a través de unas gafas empañadas. Se pierde la dulzura sutil que requiere tanto esfuerzo para cultivarla, e incluso el agradable amargor que muchos bebedores de té disfrutan resulta completamente irreconocible.

Hay algo en el hecho de degustar la bebida tal como la concibió el agricultor que crea una conexión más profunda entre quien la bebe y el campo donde se produjo el té. 

6 reglas de oro para endulzar el té sin azúcar.

¿Alguna vez has deseado que tu té verde fuera un poco más dulce? En lugar de añadirle azúcar y alterar su sabor natural, aquí tienes 5 consejos para que tu té tenga un sabor más dulce. 

#1 Seleccione un té de una variedad dulce.

Nuestro primer consejo tiene que ver con la selección del té en sí. Aunque todos los tés provienen de la misma especie de planta, existen cientos o incluso miles de variedades de plantas de té.

Estas variedades se denominan cultivares y constituyen una de las muchas maneras en que un productor de té puede controlar el sabor del té que produce. Si bien la mayoría de los tés verdes japoneses provienen del cultivar Yabukita , esta es en realidad una de las variedades más amargas de plantas de té japonesas utilizadas para la producción de té verde. La principal razón por la que se utiliza esta planta es porque es más resistente y tolera mejor las heladas del centro de Japón. 

En el sur de Japón, se cultiva una mayor variedad de plantas de té que pueden ser mucho más dulces que Yabukita . Si buscas un té más dulce, opta por uno de la variedad Saemidori o la variedad Asatsuyu . Simplemente cambiar la variedad del té que bebes puede hacerlo un poco más dulce, pero hay aún más factores que influyen en la dulzura.

#2 Opta por un té a la sombra

El segundo consejo es optar por un té verde cultivado a la sombra. Si un agricultor desea obtener un té verde más dulce, cubrirá la planta con una malla especial unos días antes de la cosecha. Cuando la planta se expone a la luz solar, comienza a convertir la teanina, de sabor dulce y salado, en catequinas más amargas. Para mantener un mayor contenido de teanina, es necesario proteger la planta de la luz solar con estas mallas.

Cuanto más tiempo esté la planta a la sombra, más dulce se vuelve. Los tés sencha pueden mantenerse a la sombra durante aproximadamente una semana. Si la planta de té permanece a la sombra durante más de 10 días, se considera un Kabusecha .

Si la planta de té se mantiene a la sombra durante 21 días o más, se puede utilizar para elaborar Gyokuro o matcha , los dos tés verdes más apreciados de Japón. Si lo que buscas es un té dulce, intenta encontrar un Gyokuro o un Kabusecha .

Por ejemplo, el té Gyokuro Cha Meijin se elabora con la dulce planta de té Saemidori y se deja a la sombra durante 3 semanas antes de la cosecha, lo que le confiere un agradable dulzor cálido.

#3 Prepara el té a una temperatura más baja.

Una vez que tengas tu té, asegúrate de prepararlo correctamente. El tercer consejo para obtener un té más dulce es usar agua a baja temperatura. Por suerte para los amantes de los tés dulces, los componentes amargos del té verde son más difíciles de extraer. Si usas agua demasiado caliente, estas catequinas amargas se extraerán y enmascararán los sabores más dulces del té. Lo que debes hacer es usar agua a baja temperatura, o incluso preparar el té en frío. Para preparar un Gyokuro caliente, te recomendamos usar agua a 60 grados Celsius o 140 grados Fahrenheit. Esto dará como resultado un té con menos amargor.

preparación en frío

Una versión más extrema consiste en preparar el té con agua fría. Algunos utilizan este método para obtener tés más dulces y suaves. Simplemente añade 5 gramos de hojas de té al fondo de una jarra, vierte agua a temperatura ambiente y déjalo reposar durante unas horas. Transcurrido este tiempo, vierte el contenido de la jarra en un vaso y podrás disfrutar de una refrescante taza de té verde dulce.

#5 Prepara el té durante menos tiempo

Además de preparar el té a una temperatura más baja, también es importante no dejarlo en infusión demasiado tiempo. Si bien esto no se aplica tanto al té frío, incluso a 60 grados Celsius es suficiente para extraer el amargor si se deja reposar unos minutos de más.

Recomendamos una infusión de 2 minutos para Gyokuro y de 1 minuto para otros tipos de té verde japonés. El Gyokuro requiere un tiempo de infusión mayor porque sus hojas están enrolladas más apretadas, lo que les permite abrirse y liberar su sabor en el agua. Además, contiene menos Gyokuro , por lo que resulta menos amargo. 

#6 Come algo dulce junto con tu té.

El quinto y último consejo para preparar una taza de té verde más dulce es acompañarla con un dulce. En Japón no es común añadir edulcorantes al té verde, pero sí lo es acompañarlo con un postre.

La razón es que al endulzar el té se altera su sabor, impidiendo apreciarlo plenamente. Al acompañar el té con algo dulce, se pueden disfrutar ambos, pero el sabor dulce permanece en el paladar.

Vamos a repasar una lista de 8 dulces tradicionales diferentes que puedes tomar con tu té verde para endulzarlo de forma natural.

La mejor combinación de alimentos para endulzar el té de forma natural.

#1 Mochi

El acompañamiento más común para el té verde, especialmente matcha , es el mochi. El mochi se elabora amasando arroz glutinoso hasta formar una masa, que luego se suele rellenar con algo dulce como pasta de judías rojas adzuki. Esto crea un postre agridulce que suaviza algunos de los sabores más amargos del té verde. Si prefieres evitar el azúcar refinado, puedes usar mantequilla de almendras en una cita, que también funciona muy bien como acompañamiento dulce y salado.

#2 Osenbei

Las galletas de arroz tostado Senbei son un excelente acompañamiento para el té verde japonés. Aunque no son dulces, ayudan a suavizar el amargor y aportan un agradable sabor tostado. Esto mejora notablemente la experiencia, sobre todo con tés tostados como hojicha y kamairicha . Su sabor a cereal también combina bien con tés más almidonados como genmaicha . ¡Pruébalas y cuéntanos qué te parecen!

#3 Yokan

El yokan es uno de los dulces más comunes que se toman con matcha . Su consistencia es similar a la de una gelatina sólida, elaborada con una combinación de frijoles rojos, agar y azúcar. Es muy dulce, y basta con un par de cubitos para realzar el dulzor de tu té verde. 

#4 Nombre-Choco

El nama-choco es, en esencia, una versión japonesa de la ganache francesa. Se trata de una trufa de chocolate con un cremoso relleno de chocolate. Su sabor dulce y chocolatoso combina mejor con tés tostados oscuros como hojicha ya que suele desentonar con los tés verdes sin tostar como matcha .  

#5 Tarta de queso

Un postre como el pastel de queso suele combinar bien con el té matcha . Al buscar una combinación de sabores para matcha , conviene optar por alimentos dulces pero neutros.

Debido a su sabor dulce y cremoso, el pastel de queso combina bien con el té matcha sin que el sabor desentone. 

Dicho esto, la combinación perfecta para endulzar tu té verde sería... ¡una tarta de queso matcha o una tarta de queso vasca matcha !

#6 Chocolate

Como ya mencionamos, matcha combina mejor con sabores dulces y neutros, así que asegúrate de usar chocolate blanco con matcha . En cuanto al chocolate negro y el chocolate con leche, puedes experimentar con tés tostados, ya que estos sabores más cálidos no chocarán tanto.  

#7 Frutas

Por supuesto, la fruta es el acompañamiento clásico para el té verde japonés. Antes de que el azúcar refinado llegara de Europa en el siglo XVII, la mayoría de los wagashi o dulces japoneses eran simplemente diferentes tipos de fruta. Algunas de nuestras favoritas son las fresas y los dátiles. Si acompañas tu té matcha con un dátil seco o fresco, es posible que ni siquiera necesites buscar nada más.  

#8 Tsukemono

Estos son encurtidos japoneses que se sirven de una u otra forma con prácticamente todos los platos japoneses. En Occidente, quizás estemos más familiarizados con el jengibre encurtido, que se suele servir con sushi. Este tiene un sabor mucho más cálido que combina bien con kamairicha y hojicha . Las verduras encurtidas más tradicionales, como la col y el pepino, pueden maridar mejor con tés sin tostar como sencha . 

Consideraciones finales sobre cómo endulzar el té verde. 

Cuando se trata de endulzar el té verde , primero debes definir tus prioridades. Si te preocupa tu salud o quieres explorar a fondo el mundo del té verde a granel , te recomendamos evitar endulzarlo lo máximo posible. Al no endulzarlo, puedes disfrutarlo tal como lo concibió el productor, y esa es una experiencia que vale la pena. Si de vez en cuando simplemente necesitas un dulce estímulo, por supuesto que puedes experimentar con diferentes edulcorantes y combinaciones de alimentos. ¡Apoyamos todo aquello que te acerque al mundo del té!