¿Qué es genmaicha de infusión fría?

Ahora que les hemos mostrado cómo preparar genmaicha en frío , hablemos un poco más sobre qué es genmaicha en frío . Genmaicha es un tipo especial de té verde japonés que se elabora mezclando hojas de té verde con arroz tostado.

El arroz tostado le aporta al té esos agradables sabores a caramelo o a nuez, que equilibran los sabores más frescos y vegetales de las hojas.

genmaicha preparado en frío se obtiene al infusionar las hojas de té genmaicha con agua fría en lugar de agua caliente. Este proceso lleva más tiempo, pero cambia por completo su sabor. Es una excelente manera de disfrutar de una refrescante taza de té genmaicha en un caluroso día de verano. 

Si quieres aprender a preparar en frío otros tipos de té verde japonés como sencha , puedes leer nuestro artículo 👉 Cómo preparar té Sencha en frío paso a paso

 

Beneficios del resfriado Genmaicha

Existe un beneficio para la salud en el ag enmaicha que proviene del hecho de que las hojas se hierven con agua a una temperatura diferente.

Las catequinas son los componentes amargos de las hojas de té y se extraen principalmente con una temperatura de infusión más alta y un tiempo de infusión más prolongado.

Café frío con sabor genmaicha

Cuando preparas una taza de genmaicha frío , descubrirás que no solo la temperatura es más baja, sino que el sabor también es más dulce y suave.

El agua fría incluso extraerá esas agradables notas de caramelo del arroz integral, ¡que funcionan sorprendentemente bien frío!

genmaicha preparado en frío tiene muchos beneficios, ¡pero también genmaicha preparado a cualquier temperatura! Si quieres saber más sobre los beneficios de este té especial, puedes leer nuestro artículo 👉 Nuestro experto en té explica todos los beneficios del té Genmaicha

 

genmaicha de infusión helada

Además de preparar genmaicha en frío , también se puede preparar genmaicha con hielo . Este método se llama Kooridashi y se puede observar en algunas teterías de alta gama en Japón.

Puedes llenar una tetera kyusu con cubitos de hielo y luego añadir 5 gramos de hojas de té por encima.

A medida que los cubitos de hielo se derriten, el té se infusionará a una temperatura extremadamente baja. Esto dará como resultado una infusión más dulce y un genmaicha helado perfecto y refrescante.

Si quieres aprender otros métodos para preparar genmaicha , puedes leer nuestro artículo 👉 Empieza a preparar Genmaicha como un profesional con esta receta maestra del té.